厨房主管工作流程怎么写
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* 以下职位简介均为BOSS直聘BOSS发布，仅供参考
厨房主管
岗位职责:1.能够合理消耗所有产品和配料。2.有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。3.在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。4.具备有与本职位相配的中西餐烹饪知识，高效率,高质量完成本职工作。5.控制厨房的出品.质量和食品成本承担.熟悉食品营养学.食品安全法等相关法律法规;6.妥善处理顾客对出品的反馈.建议及投诉;7.监督所有员工的个人卫生和仪表仪容达到标准;任职要求:1.从事两年以上的酒店厨师工作.在四/五星级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅工作过。2.高中毕业，最好是专业烹饪学校毕业。3.热爱酒店行业，具有良好的团队意识。4.良好的沟通能力。5.年龄不超过35岁。
所需技能： 月休四天、五险、酒店
厨房主管
岗位职责1.负责本门店后厨的运营管理和菜品传递安排工作；2.负责厨房的成本管理工作；确保厨房菜品出品品质和厨房安全卫生；3.负责厨房人员的人力培养和工作督导；公平公正地指导.安排和评估厨房员工的工作任职要求1.至少一年以上，后厨房管理运营管理经验。条件特别优秀者可适当放宽要求。2.良好的表达沟通能力，一定的分析处理能力。3.良好的职业道德.能抗压；稳定的情绪管理能力。4.熟悉长沙当地畅销小吃。5.具备新产品更新及创新能力。条件略有欠缺者，公司可能提供储备主管或厨房基础类工作职位。基本
所需技能： 五险、包吃、包住、夜班补助、加班费、绩效奖金、全勤奖、工龄奖
厨房主管
岗位职责：1.顾客服务：保证产品出品的稳定性，始终为每一位顾客提优质的用餐体验；2.营业额：根据每日门店经理下达的营业目标，合理的备制汤料和小料，减少损耗；3.损耗管理：通过不断的练习和培训，提升产品的稳定性，减少成品的损耗，使得毛利达标；4.食品安全管理：严格执行食品安全的各项要求，做好物料的效期管理和使用管理，按照日清和周清表严格执行卫生管理，每周对机器进行维养和清洁；5.部门管理：制定部门的工作计划.培训计划.后厨人员管理；6.日常工作：日常工作按照流程操作包括订货管理，收货管理，盘点管理，入库管理，备货等；任职要求：1.大专及以上，专业不限；2.连锁餐饮工作经历3年以上，熟悉后厨的管理及操作流程；3.具备较强的沟通交流能力和团队意识；4.了解火锅/寿喜锅相关的知识；
所需技能： 五险、月休四天、带薪年假、包吃包住、绩效奖金、全勤奖、生日福利、工龄奖
厨房主管
工作内容如下：1）按时进行长者及员工的三餐制作，在厨师长指导下分次出品，确保菜品质量。2）长者特殊餐的制作2）烹调区墙面.桌面.灶台.打荷台及地面的清理3）烹调器皿清洗，按规定摆放4）关闭煤气.水电.相关设备及锁门5）干货.调料及时入仓6）蔬菜.水果及暂不使用的食材及时分类，按规定放置到固定位置7）及时留样，并填写留样记录要求：此岗位要求会电脑，熟悉办公软件。
所需技能： 加班费、带薪年假、五险一金
厨房主管
岗位职责1.产品毛利运算2.5常4D管理3.人员培训4.厨房成本把控5.厨房排兵布阵6.严格按照公司的规章制度执行7.会制定产品菜单任职要求1.年龄：25～35周岁；2.身体：持有无锡本地健康证；3.疫苗：2针疫苗外加核酸检测证明；4.健康：无传染疾病史；5.工作：可接受公司调度；6.品德：孝顺父母尊老爱幼；7.优选：军人优先；8.任职：同岗位及以上岗位3年及以上工作经验；
所需技能： 全职、全勤奖、餐厅
厨房主管
岗位职责：1.遵照有关规定，加强食品的保鲜和卫生工作，监督检查搞好厨房的环境卫生，员工的个人卫生，确保所有食品符合健康要求；2.管理维护好本部门内各班组的设备.厨具.餐具，经常检查厨房设施设备的运转情况和用具使用情况，保持清洁卫生；3.监督各班组的用料情况，合理使用原材料，减少浪费，准确掌握原料的库存量，负责厨房每月的盘点工作，做好厨房成本控制；4.正确的指导和激励下属员工独立完成指定的工作，负责餐厅厨师队伍培训规划和指导；5.对餐厅菜品操作作业过程进行检查.指导，确保菜品数量的正常供应，确保菜品按标准化出品；6.合理地组织.调配人力，充分调动各级人员的积极性，确保快速高效的出品。任职要求：1.具有高中以上或同等文化程度的学历，同岗位3年以上的工作经验；2.良好的职业道德操守，善于激励员工，创造团队合作氛围，提升整体作战能力；3.清晰了解店铺的经营思路，熟练掌握店内菜品的总体风格.烹饪操作规程；4.具有较强的亲和力和突出的协调能力；5.具有对突发事件的处理能力；6.能够安排指导下属员工培训。
所需技能： 包吃、包住、加班费、绩效奖金、全勤奖、月休两天
厨房主管
岗位要求2.大型团餐企业或连锁酒楼厨师长相关管理工作经验优先，从事厨师5年以上；3.会简单表格制作，懂管理；4.工作热情.心态积极向上，无不良嗜好岗位职责1.在经理的带领下，带领厨师和厨房操作人员完成各项工作任务，主要是菜品呈现；2.落实执行每周公司下发菜单，合理把控原材料成本；3.厨师调配安排，并组织后厨人员积极参加烹制技能学习，积极推出新菜，确保菜肴质量不断提高；4.负责厨房的设施.设备.工具.用具的维护保养工作；5.督促质检员严格按要求验收原材料，及时掌握原材料时节性变化与价格行情；6.强化管理，推进操作程序化，把好原料摘洗.切配.烹调等工作环节的卫生质量关，杜绝食品安全事故；
所需技能： 包吃包住
厨房主管
岗位职责1.负责厨房的运作及行政事务管理；2.执行店长下达的各项工作任务和工作指示；3.负责制订厨房的各项工作计划；4.对厨房的出品.质量和食品成本承担重要的责任；5.保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；6.督导厨房各岗位对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；7.妥善处理客人对出品的投诉；8.检查厨房所属各岗位员工的操作规范任职要求1.具有强烈的责任心，作风干练；2.有5年以上餐饮后厨管理工作经验，茶点产品研发经验，有系统化工作经验优先考虑；3.拥有较高的烹饪技术；5.对成本控制管理.厨房的设备知识拥有相当的基础；
所需技能： 餐饮、食品饮料
厨房主管
岗位职责：1.负责制作食堂每日菜谱，并做出合理搭配2.负责菜式的创新，研究改善伙食的措施3.负责食堂各项成本分析并控制4.参与验收食材任职要求：1.30-45周岁，初中学历以上，会基本的办公软件；2.有大型食堂的管理经验及烹饪技术3.有食堂成本管理意识，善于发现问题4.能吃苦耐劳.工作认真.有良好的沟通能力
所需技能： 加班费、晋升空间大、宿舍有空调、厨师长、行政总厨
