缺货管控方法 如何有效控制缺货

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如何有效控制缺货？

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作为一家经营良好的超市，对待商品缺货问题都会进行认真的管控，营运店长对缺货商品的分析越透彻，执行速度越快速，获得的业绩的提升，就会越明显。

一、分析缺货的原因

1. 通常情况只有畅销商品，才会出现缺货，畅销商品缺货主要原因（除去供货商送货不及时），一个是订货是否有问题，其中AB类商品的订货数量，是否足够？另一个就要深度思考畅销商品的排面量，是否有足够的排面来满足销售。

2. 善于分析三零商品信息（零库存、零进货、零销售），对其中的零进货进行全面的分析，严格杜绝漏订商品。

二、营采一起抓缺货

1.每天按照各个部门和门店检查“零库存”商品，确认需要补货后下订单补货，确认不在合作该单品及厂家，考虑在月末进行商品删除和商品调整。

2. 系统盘点在每个月月末进行，删除无效数据。保持门店实际单品与门店系统单品一致，不让无效数据影响整体判断。

3.严格管理隐形缺货商品：非食品库存数量低于6个，食品低于12个（洗护类商品隶属于食品品类结构）。原则上进行订货处理，订货前检查各门店各部门商品的特殊情况，给予最终确认。

4. 每个月进行总部A类商品与各级门店ABC商品的数据合并，一旦出现A类商品，证明总部是A类商品，门店没有该商品，需要进行门店商品补充，各个类别补充多少商品，相应的分类按照433分析数据，综合系数低于0.3%的要求予以淘汰，是进一退一的商品汰换要求，实现A类商品总部与门店80%-100%同质化的要求。

5. 制作《供应商订到货周期》订货时间、到货时间明细表。严格遵守订到货细节，进行规范化送货，零供双方都严格遵守。

6. 门店建立缺货商品的预警机制，增加重点A类商品的安全储备库存，通常在平均周销量的2倍，并有效落实卖场的仓库管理效率，提高最快速的补货效率；高敏感商品销售的预判与准备等等，这些都是预防缺货的最直接的方法。