厨房管理协议(餐饮厨房委托管理协议书)

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协 议 书

甲 方： 乙 方：

法定代表人： 居民身份证号：

地 址： 家 庭 住 址 ：

甲、乙双方经友好协商，就甲方所投资的 酒店（下称本酒店），委托乙方对厨房出

品管理的事宜达成以下条款，双方签订本协议，共同确认并遵守以下所列条款。

一、委托管理和期限

1、甲方委托乙方以专业管理厨房出品模式（乙方个人名义）管理，为 酒店提供厨房出品

技术服务的相关事宜。

2、乙方接受甲方委托，在充分维护甲方利益的基础上，发挥乙方专业菜式出品的经验和知识，

对本酒店厨房出品进行全面管理，以达到本协议的目的。

3、本合同期限为 年，自签订本协议之日起计算，即年月日起至年

月 日止。期满后根据乙方管理业绩经甲方董事会决定，在同等条件下乙方有优先续约权。

4、本协议期满前三十天由双方协商是否续签协议，若甲方决定继续采用委托管理的合作模式，

在同等条件下乙方有优先续约的权利。

二、管理形式

1、甲方委托乙方对本酒店出品进行管理，由乙方选派合适人员担任本酒店全面厨房的出品管理

工作。

2、在管理期间，乙方应努力并妥善经营酒店及甲方交予管理的资产，如有任何人为破坏造成损

失，应由乙方负责赔偿。

3、乙方在本协议下的一切职责，是以甲方的名义并为甲方的利益而履行，乙方仅是甲方厨房出

品管理上的代理人，本协议并无任何条款可以构成或被解释为乙方与甲方之间是合伙和合作关系，也不能理解为甲、乙双方存在雇佣关系。因此，在经营期内，经甲方批准或因经营所需产生对第三者的债务，或经营可能产生的亏损，除非本合同另有规定，乙方将不因其管理及经营酒店而负起上述任何债务或亏损。

三、甲方的权利和责任

1、甲方需向乙方提供可保障食品出品质量的制作场地和完善配套所必需的设备、用具、洁具、

原材料及其他配套设施，并符合乙方及国家的有关规定及要求。

2、甲方有监督乙方的权利，如工作上不称职者，可要求乙方整改。如甲方多次提出，乙方仍未于整改的或者整改后仍达不到甲方要求的，甲方有权终止协议。

3、乙方需做好厨房各项成本控制工作，并达到甲方要求；不能浪费甲方的原材料，一经发现甲方会提出书面警告，发现多次并造成严重浪费行为的，甲方有权终止合同。

4、乙方人员需遵守甲方管理制度，如果乙方人员严重失职，营私舞弊，对酒店利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店造成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。

5、甲方为乙方委派人员提供宿舍和床位，宿舍使用的水、电等费用由公司制订统一基本费用标准，超出标准的费用由乙方承担。

6、甲方为乙方派人委员每天提供工作用餐2次，夜班的员工可享受夜宵。

7、甲方需根据协议的规定，每月15日以人民币的形式，支付乙方委派人员工资。

8、根据经营需要甲方为乙方委派人员提供工作服。乙方委派人员需交纳制服及工作保证金人民币 元整，协议期满，此保证金一并退还。

9、甲方需为乙方委派人员支付保险费用，保证乙方工作期间的人身安全。

10、乙方委派人员可享受酒店制定的福利待遇，休假根据国家相关标准和法定假期执行。

11、甲方提供的厨房工作场地需符合国家安全消防标准。

四、乙方的权利和责任

1、乙方保证委派专业技术人员不少于 人，所委派人员须有过强的技能，对不适合岗位要求

的人员甲方有权要求乙方进行调整。

2、乙方委派人员负责甲方厨房日常管理工作；对菜品的出品质量及成本控制，力求达到最大效

益的利润回报。如因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方承担。

3、乙方推出的特色菜品不少于 种，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌

菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜（每周至少推出两道新菜品）。

4、乙方必须严格遵守国家食品安全法，保证食品安全生产。若因乙方管理问题造成客人失误中

毒或受到防疫部门处罚，此损失由乙方承担，并负责第三方的赔偿；若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方承担。

5、厨房采购有甲方负责，乙方有义务在采购品种、质量、价格上提供合理化建议。

6、乙方人员需遵守酒店作息时间，每月带薪休假 天，爱护甲方财务，保守甲方的商业机密。

7、乙方派驻人员工作满一年可享受一次带薪为 天的年假，可累积例休和法定假期，最长不超

过 天。乙方委派的行政总厨可报销年假的往返机票，其他委派人员可报销年假的往返火车硬卧票。

8、乙方派驻人员到酒店报道的交通费用由甲方报销支付（只限火车硬卧票）。

五、甲方预付乙方保证金

1、甲方确定在本协议签订之日，预付乙方保证金 万元整。

2、乙方需提供大于 万元整的有效资金证明。

3、该保证金在协议生效后，于前三个月的有效管理费中扣除（具体实施按照附件一执行）。

六、违约责任

1、本协议一经签订，双方应共同遵守，未经双方同意不得擅自更改。

2、如有一方违反本协议规定，守约方应在违约行为发生时，书面告知对方予以纠正，违约方在

告知纠正期内不能停止违约行为的，守约方可以终止本协议。违约方应向守约方赔偿因此导致的一切经济损失。

3、如因甲方原因未能履行本协议，甲方需赔偿乙方人民币 万元整。如因乙方的原因违约，乙

方需赔偿甲方人民币 万元整。

4、由于不可抗力的情况导致本协议不能正常履行甚至导致协议终止，经双方协商后，双方不因

此承担违约责任。

七、争议解决

双方因履行本些发生争议时，可由甲、乙双方协商解决。不能协商解决的，甲、乙双方同意由甲方酒店所在地的劳动争议仲裁机关仲裁解决。

八、协议生效及其它

1、本协议自甲方法定代表人和乙方签订盖章之日起生效。

2、自本协议生效之日起，除非本协议一方出现违约情况，否则任何一方不应提前终止本协议。符合本协议情况提前终止协议，应提前壹个月通知对方，协议终止前本协议所规定之双方义务仍需执行。甲、乙双方凡涉及各方权利、义务的，应随之以书面形式告知。

3、本协议未尽事宜，按照《劳动法》和甲方的有关规定执行。

4、本协议一式肆份，甲乙双方各持两份，经双方签字后生效，肆份合同具有同等的法律效力。

甲 方 盖 章： 乙方签字盖章：

法 人 签 字：

签 订 时 间： 年 月 日 签 订 时 间： 年 月 日