门店经营计划书(门店开店计划书)

下面是好好范文网小编收集整理的门店经营计划书(门店开店计划书)，仅供参考，欢迎大家阅读！

门店开店计划书（精选3篇）

门店开店计划书 篇1

一、顾客群体定位

首先定位消费群体，一般麻辣烫店消费者以年轻群体、学生等居多， 大多数女性都比较喜欢小吃类的食物。

二、麻辣烫店面选址

店址的好坏将决定你以后生意的70%！根据定位确定消费人群后，我们便很快会知道把店开在什么位置最为合适。

学校门口还是女性常出没的地带？例如超市，热闹社区附近，商业街区...肯定是人越多的地方越好。

为什么有人开店就火再开还是火？

仔细想想为什么大商场都选在流量大的商业区？

虽然租金高， 但是会省掉很多宣传费用！

店面选址好会很快的有助于名气的扩散，相反在一个不好地段开店可能需要很长时间去宣传边运营，带来的回报却小得多。

三、麻辣烫店面装修

很多人在经营小吃生意时都会步入一个误区， 那就是店面装修要豪华， 要上档次， 其实这种想法是不完全对的。

如果你的顾客人群白领人士或者说高消费的人群比较多，那么你的店面装修要尽可能的符合消费者的心里。

如果你的消费者大多数是低收入者， 那么你豪华的装修将把很多客人直接挡在门外，装修的简单实用，让你的客人有种回家的自然感觉！说了这么多你可别会错意，店面装修不要随大流，要作出自己的个性和特色，这样更容易被别人记住， 尤其是店名， 不要太别口， 庸俗但要有新意，让人能过目不忘！

四、店面卫生

卫生是餐饮店必须重视的一个问题。店面营业场所一定要专门安排人员去即时打扫，彻底做到客走清净。特别在夏天更要注意蚊虫的防治。

五、麻辣烫经营方式以及定价

麻辣烫的经营方式以及定价要参照本地的消费饮食习惯去确定，每个地方的消费群体以及饮食习惯都有不同，所以不能一概而论。

那么怎样确定经营方式和产品定价呢？

其实很简单，在每个地区都有很多麻辣烫店，那些生意好的麻辣烫店，无论是经营方式还是定价肯定是受消费者喜欢的，我们可以多去几家生意好的麻辣烫店，吸取他们各自的优点。

六、良好的服务是成功经营的必备条件

尊重并在乎你的顾客，当你尊重别人你会被别人记住！

顾客是你永远的上帝！那种没有顾客的生意谁都会心焦。

在服务的过程中要学会如何和别人相处和交流，微笑服务， 发自心底的微笑是世上最美最纯洁的表情。

想开好店一定要深切知道你的客人在想些什么， 他们需求些什么。下象棋的两个对手， 一个走一步看一步， 另个走一步看三步， 谁赢？道理很简单， 很多人都懂， 但有几人能做到？

顾客是你最好的老师！如果你在服务上做的成功，有时候你的客人全是冲着你的人去你的店， 而不全是冲着口味去你那， 要懂得如何虚心去聆听顾客的心声！

总而言之一句话： 成功的服务就是让客人在一系列接触中产生自重感！

七、麻辣烫的口味及技术

好吃的麻辣烫能让人吃完难忘！就算你再好的服务卫生，再好的地理位置也弥补不了这点上的不足， 你卖得再便宜未必有人吃。

如果你口味好再加以合理的服务和管理， 不愁生意做不好。

据调查很多店都存在或多或少的不足。技术的好坏决定着你的后期发展， 想把事业做大开分店连锁店一定要技术过硬，这里我要给创业者一些建议：不要总想着在技术上省钱或整天在网上找那些免费的配方然后自己专研，最终会以失败而告终，试想一下如果你有一个特别好的技术或秘方你会把它发到网上共享么。因此，要选择正规的麻辣烫加盟公司，例如九宫煮麻辣烫万元起步就轻松开店了。

开麻辣烫店做到以上几点就算及格了， 想做好还要多思考， 长期去总结经验并改进，这样生意才能蒸蒸日上，不要迷茫， 当你跨出这一步时你会发现很多赚钱的路子，我很了解小本创业者的心态，怕失败，只能告诉你一句话：没有100%必胜的生意！把顾客研究透了做什么都会成功！

门店开店计划书 篇2

实习地点：门店

新开门店实习负责人：

门店经理

实习人员准则

一、 行为准则

1、着装要求：

实习员工每日（含节假日值班）到岗后男员工应穿着为单色衬衫（以白衬衫为主）、深色西裤、黑色皮鞋，女员工应穿着单色衬衫（以白衬衫为主）、深色西裤、不露趾的黑色皮鞋，并化淡妆、长发束起，正确佩带工牌。（其他要求参照《门店员工行为规范》）

2、 纪律要求：

a、严格遵守公司各项管理规定，服从实习门店各项工作安排和要求；

b、遵循门店的上下班时间，按时打卡；

c、上班时间不经岗位责任人允许不得私自外出，超过一小时当旷工处理；

3、 办公秩序要求：

a、遵守办公秩序，不打闹、喧哗、随便翻看他人的物品和文件；

b、办公区禁止吸烟，如吸烟请到指定地点；

c、维持办公区的卫生，不乱扔纸屑和其他杂物；

d、开完会或下班后要将自己的办公桌椅按要求摆放整齐，桌面清理干净；

e、 复印资料要争得岗位责任人的同意，并做好登记；

4、接打电话要求：实习员工在接打电话时必须态度热情和蔼，语调缓和速度适中，吐字清晰，不随意打断对方；回答问题内容简短不闲谈，解答问题耐心细致；接听电话不得使用免提，讲话声音不得过大，不能影响其他正常工作秩序；禁止打私人电话；

5、实习期间，和实习门店员工互相尊重、互相学习、互相理解、互相帮助；

6、积极主动，虚心好学，珍惜短暂的实习机会，与岗位老师和同事建立友善合作关系；

二、 实习准则

1、按照公司要求，积极主动完成实习任务；

2、跟岗实习应注重理论知识与实践操作相结合，对实习部门提供的亲手操作的机会予以珍惜并认真对待；

3、积极发现问题并努力探讨问题的答案；

4、每日做好日实习日志（见附表5），总结一天实习的得失，作好第二天的规划、充分利用短暂的学习时间；

5、认真听讲，尊重讲课老师，遵守课堂纪律；做好笔记，积极思考，遇问题在恰当的时机与老师探讨；

6、认真填写人力资源部下发的各种表格。

实习方式

一、集中讲课

在实习的前一周内，由人力资源部安排分部各部门负责人为所有实习人员讲课。（见附表1）。请听课人员做好笔记、认真听讲、积极提出问题，并于每节课后填写培训专员下发的对课程和老师进行评估的表格，之后由新分部培训专员收集；

二、跟岗实习

1、除集中培训外，其余时间均为跟岗实习（安排见附表2）。实习人员应按照《岗位培训大纲》的要求尽快掌握本职工作内容后，积极参与实践操作并侧重erp系统的学习及其在实际工作中的运用；

三、 实习讨论

实习期间，人力资源部将组织门店主任与实习人员座谈，讨论实习中存在的问题。期间解答受训人员的疑问，传授成功经验，给予日常工作特别是开业准备工作和erp系统的使用给以指导。

实习会议

要求：每天晚上要各个小组由组长召集开一次部门碰头会，讲谈每天的实习情况，反映实习存在的问题，然后将意见汇总上报带队队长或直接反映给实习地人力资源部。

实习考核

一、实习考核

a.考试

书面考试：

入职综合知识考试、商品知识和销售流程、技巧考试、行为规范和服务承诺考试三种，试题由培训专员准备；

上机考试：

●门店业务人员及其他与erp密切相关岗位进行erp操作的考试，试题由培训专员负责收集，各岗位负责人协助准备；

●所有干事人员的打字速度考试（60字/分及格）

b.考核：实习结束前岗位老师对实习人员的考核，同时实习人员也要对每位岗位实习负责人进行书面考核（见附表），于实习结束前交至人力资源部；

注：考试与考核时间由人资部安排

二、开业计划

实习人员在对口岗位负责人的指导下，编写本岗位的开业计划，最后由人资部组织相关人员和实习人员对开业计划进行讨论。

三、实习总结

实习人员在实习结束前进行实习总结，收齐后报分部培训主管。

培训主题：强化训练、尽快独立操作、成功开业

注：实习期间，所有人员如不能按原计划继续实习的，必须事先向人资部申请。

1、沟通，疏导，改变观念，改变思路，感动容易，感悟难

开全体员工会议，让员工（公司内部晋升发型师）认识新的运营模式及理念，需大家达成一致，统一思想方可执行，特别是公司内部晋升上来设计师能够更好提升和引导，也正好迎合

教育部所培养的技术性人才得以输出，如果年后此模式运营在三个月后有效，就可复制第二家美界sopen

2、一人全程服务制度的好处

有足够的亲和力，提高信任度，提高成交率，提高回头率,把每一个客人都变成自己的好朋友

3、提升更好的消费环境，营造家的感觉（硬件改善，小环境的提升）

店内的消费环境与日常的卫生维护是分不开的，局部及区域性的环境布置，可以营造出家的氛围，一定要让客人有回家的感觉，做好每一个细节！

4、提升更好的品质服务，员工职业素养的提升，开心，细心，关心，

按排销售课程辅导，提升员工的服务意识，一定要认真的服务好每一位客人，服务好一个客人就等于服务好十个客人理念

5、实施洗发热敷方案，

设备配置，统一流程，标准话术，规范动作，

6、给客人制定出个人发型档案

制定档案表，具体参照玫丽盼制作

7、（营销）设计师个人网络炒作，吸引粉丝（每周发两次原创发型贴）

购买ip2，每人一个！必须的！放自己的原创作品照片，自己喜欢的发型图片，或有把握发型图片等

备注、客人多的设计师自己带助理或技师一名（该助理技师工资由该设计师承担）