奶茶店的经营目标计划书 奶茶店创业计划书

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燕山大学环境与化学工程学院

10级环境科学创业计划书

指导教师：

公司名称：茶物语

小组负责人：

小组成员：

公司地址:秦皇岛燕山大学

电话：

E-mail地址：

日期：2013.6.7

计划摘要

一、项目介绍

二、行业分析

三、产品/服务介绍

四、店面选址

五、装修与设备购买

六、人力资源规划

七、市场分析与预测，竞争者分析与本店特色。

八、营销策略

九、财务需求与运用

十、风险与风险管理

十一、中长期规划

一、项目介绍：

奶茶店是一个投入低、消费广、回收成本快而且非常普便的创业项目， 奶茶店经营管理方便，周转资金不需太多，非常适合小本经营。对于刚刚进入社会并且资金有限的大学生来说是一个非常不错的选择，我们将店名起名为“茶物语”，意在营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境。我们的目标是以独有的特色及各式不同的风格吸引顾客从而获取大的效益，用半年多的时间打响“茶物语”店的名声，赢得广大青少年尤其是在校大学生的好评，并且在这段时间的经营中，发现自身的问题、并不定期地进行市场问卷调查，然后不断改革，逐步完善，形成口碑，最后创办出一个受顾客喜爱的连锁“茶物语”。

二、行业分析

奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以广大青少年为主，市场需求都极大。近年，复合式休闲饮食文化已成为餐饮界的主流文化，人们的感性消费远远大于理性消费。奶茶店行业符合这个特点，但竞争亦很激烈，我们要想在同行中脱颖而出，必须具有特色且符合广大青少年的需求。目前奶茶的口味大多相同，而消费群体的品味却越来越高，我们要跟上时代的步伐，必须创新，如环境的风格，餐具的新奇，独特的口味，都能让顾客感受的强烈的刺激和新鲜感。同时我们要注意干净整洁以及服务员的仪表，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。

对于产品的定价，我们会根据不同的消费群体和不同的口味标出不同的价格。前期，略低于市场平均价格，使产品具有竞争优势，以产品的质量、特色及低廉的价格抢占市场份额；后期，我们在根据具体情况调整价格，以使利润最大化。

由于该行业的新颖，竞争比较激烈，因此想发展起来是比较困难的，而且大多顾客有惯性消费心理，这就更增加了“茶物语”产品的推销，难以在同行业中取得较明显的竞争优势。所以我们要在开业前期先以质优价廉来打开进入市场的绿色通道，同时伴有“促销”和“节日活动”，吸引广大的消费群体。打出“茶物语”的口碑，使之可以在最短的时间内走入人们的视线中。

三、产品/服务介绍

茶物语店主要经营各种咖啡、奶茶等。为了吸引广大顾客，我们会不断地尝试研发新口味、新特色奶茶，使之在口感、感观及视觉上吸引消费者。新式奶茶会成为本月的推荐饮品，在推出的前两周会半价销售，同时采取会员制度，规定会员可以在促销期间免费品尝新式奶茶，如果反映好的话将会成为本店的特色产品。为了不被同行所超越，我们再不断推出新式产品的同时搭配具有相同特色的杯具。如情人节：推出情侣奶茶加上鸳鸯杯，光棍节：推出单身奶茶及伤心杯。因环境而新颖、因特色而吸引顾客，并逐渐地形成良好的口碑，使茶物语给顾客留下一个充满温馨、舒适及美好的回忆，成为同行中的一只