超市临过期食品处理策略(超市里过期临期食品，你知道都咋处理吗)

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湖北荆州一家超市将过期食品扔进垃圾桶，引来很多老人争抢。此事经报道后，引起人们对超市过期食品去向的关注。太原市民郭女士就曾向山西晚报反映，在超市自助结账时，有服务员专门跑过来看食品的保质期。她问原因，对方说是担心有过期食品。

那么，超市一般是如何处理临期食品、过期食品呢？连日来，山西晚报记者就这一问题进行了采访。

奶制品最易过期，若促销仍没卖掉，直接倒掉

11月19日，山西晚报记者来到太原市西矿街一家小型超市。虽然地方不大，但很干净，常用的商品都有。山西晚报记者待了一会儿，仅仅有两名顾客光临。收银员是名年轻的小伙子，也是这家店的老板之一，叫王正凯，他说旁边就是大超市，所以店里的顾客不是很多。

王正凯从学校毕业后，和同学合伙创业，在今年年初开了这家小超市。他说，他们这种小型超市最担心的就是奶制品和面包，因为这两类食品保质期短，容易过期，“酸奶卖得挺好，不能不进，但又容易过期，如果促销还没卖掉，我们只能倒掉扔掉，很心疼，但也没办法。”王正凯告诉山西晚报记者，刚开始，他们也会卖给泔水饲料厂，原本价值几千元的商品只能卖几十元钱，后来，看到新闻说，这么处理会给不法分子可乘之机后，他们便不这么做了，“卖不了多少钱，还可能影响超市信誉，危害消费者。”

王正凯说，现在他们都是直接销毁过期商品，比如直接将过期的奶制品打开，倒入下水道或者其他地方，然后把包装盒扔到特定垃圾投放点。因为超市不大，所以过期产品不会很多，有了就会处理，不会等到固定的时间集中处理。“今天就有几瓶酸奶过期。”说着，王正凯打开瓶盖，将酸奶从洗手池倒掉。

直接倒掉是过期奶制品的处理方法。王正凯告诉记者，对于临近过期的面包等食品，他们会选择打折处理，比如原价5元的面包，他们就会标价2元处理。打折的面包很容易就卖完了。“附近居住的几个阿姨都是常客，经常来买打折商品，有时候还会问我们有没有这种临期商品。”王正凯说，买临期商品的，大多是年龄大一些的家庭主妇，她们觉得打折商品性价比高，“年轻人也有买的，但比较少。”

很多临期食品晚上打折出售，购买的顾客不少

11月19日21时30分许，山西晚报记者来到了太原市并州路与并州东街路口的永辉超市，这时的顾客还不少。

刚刚走到蔬菜水果区，就听到工作人员大声喊着：“哈密瓜便宜卖了，看一看！”不少顾客都闻声走过去，山西晚报记者看到打折的哈密瓜都是切开用保鲜膜包着的。大多数顾客会买切开的哈密瓜，结账时还感叹便宜了不少。记者还看到有一些是哈密瓜和西瓜切成了小块放在拼盘里，仔细看，上面摞着两个标签，并且3盘绑在了一起，3元的标签盖住了9.9元标签的条形码。

在蔬菜区，好多顾客挑选特价菜，不同类型的蔬菜已经被装在袋子里放在台面上，基本2元钱就可以买到一捆蔬菜。“昨天这个3元钱两包，今天还不如昨天便宜，我告诉你，再等等，先去别的地方看看。”一位很有经验的中年女子告诉另一位中年女子。

随后，山西晚报记者走到面包区域，看到平常都是独立包装的面包被两两绑在一起，其中一个上贴着赠品的标签。记者发现，其中一个面包是11月18日生产的，被贴“赠送”标签的生产日期是11月1日，它的保质期是30天。

除了这些还有海鲜类、水果类等。晚上到超市买食物的顾客也很多，记者随机询问了解到，不少顾客就住在附近，会专门选择晚上来购买。

设专门的垃圾房，处理过期食品和报损商品

永辉超市后勤部经理韩英丽告诉记者，晚上都会适当将没卖掉的食品调价。她说永辉超市有专门退货区，漏气等破损商品将被放到这里，然后用胶带封箱。一些过期商品，则是和经销商联系处理。

韩英丽告诉记者，一般是加工类产品容易过期，例如鸡排、鸡柳、现烤面包等食品，这些大多只有一天保质期的食品，他们会选择在超市打烊前先促销，如果促销还没有卖完的话，由这个部门的负责人填写报损单，报损单需要填写重量、名称等，然后再找运营部、后勤部负责人签字，填好单子才能通过出入口，倒到垃圾房里。

22时许，山西晚报记者看到有两名员工推着装有8个垃圾筐的车走了出来，到达定损员那里，负责人会细心检查每个垃圾筐的东西。山西晚报记者看到，里面是一些挤压坏了的橘子和蔬菜等。

韩英丽介绍说，几乎每个大型超市都会有垃圾房，专门扔需要处理的垃圾以及一些报损后的商品。山西晚报记者跟随这两名工作人员来到了永辉超市的垃圾房，工作人员抬起筐子，将封装好的垃圾箱倒进垃圾桶。

据了解，一个筐子在30斤左右，这里共有8个筐子，也就是240多斤，一天差不多要倒5趟，当然里面也有一些塑料板等非食品类垃圾。记者观察，垃圾房里有32个垃圾桶，每个垃圾桶几乎都堆满了。垃圾房的门口停着一辆环卫车，也在忙碌工作着。韩英丽说：“我们宁可损失一些，也不会欺瞒顾客，让大家受损，毕竟信誉第一。”

“像奶制品过期了，我们会给厂家拍去照片，证明确实过期了，然后由我们超市来处理，扔掉销毁。这样也是为了安全，不让一些想投机取巧的不法分子重新回炉。”一名超市工作人员告诉山西晚报记者。

那超市和经销商联系后，经销商又如何处理过期食品呢？记者向某膨化食品厂家的经销商了解到，过期食品被退回到他们手里后，他们向生产厂家汇报，再由厂家派专人监督他们对过期食品进行焚烧。

接受山西晚报记者采访的超市都表示会严格处理过期食品，但是，也有市民反映，他们曾买到过期食品，有的因为价格不贵，没有追究，有的则要求商家退货。那么，买到过期食品该怎么做呢？山西晚报记者联系到山西锋镝律师事务所的成律师，他明确指出，如果消费者买到过期食品，可以要求商户退换。

《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条中规定：消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。

太原市工商局消费者权益保护处工作人员告诉广大消费者，市民买到过期或者变质的产品可以拨打“12315”进行举报，工作人员会做出相应的处理。这名工作人员说：“在此也提醒消费者，购买食品的时候一定要看清楚生产日期、保质期，不要购买‘三无’产品，不贪小便宜。有些人买东西时，经常不要小票，这是不对的。如果有什么问题，小票就是凭证，建议大家购买食品后一定要拿好小票、保存好小票。”