潮汕家乡文化调查报告关于潮汕文化的调查报告

2023-07-30 12:50:00 来源 : haohaofanwen.com 投稿人 : admin

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潮汕家乡文化调查报告

关于潮汕文化的调查报告篇一：关于潮汕春节文化的调查报告

对潮汕习俗文化的研究

————你了解潮汕春节吗？

春节是中华民族最隆重、最热闹的传统节日，而春节的习俗在不同的地域又有不同的特色。潮汕春节民俗文化作为潮汕民俗文化的重要组成部分，旧时潮汕地区的春节民俗活动，总免不了有祀神祭祖以及游神赛会的项目，既有祭祀色彩，又具有喜庆娱乐的气氛，成为潮汕人不可或缺的风俗。经过历代的演变，潮汕民间传统节日习俗在继承民族传统节日风俗的基础上，又表现出一定的地方特色。民俗活动在与各地大体相同的前提下，其不同之处在于反映了由于气候、环境的变化，饮食、工艺和奉祀等呈现出的地方特色，现今似乎已渐渐为新一代潮汕人所淡忘。

【关键字】潮汕习俗、春节、

一、调查经过

本次调查专题，就是为了了解潮汕春节各个节日的特色以及潮汕的民风民俗，继承和发扬潮汕文化的精华，摒弃封建迷信。从更深的层次反映了潮汕人的心理特点。

结合地方文化，为了能更直观详细的得出结果，在本次调查中，采用了网络（论坛、QQ）、查阅有关书籍、文献、走访等形式来完成本次社会调查。

二、调查结果

1. 关于节日及习俗介绍

1.1冬至

冬至，俗称“冻结”、“长至节”和“亚岁”等，它是我国自晋朝至今的传统节日。潮汕人在冬至那天，都要吃“汤圆”，这是传统习俗，象征合家团圆、诸事圆满。

昔时潮汕城乡在冬至日还有以甜糯米丸拜“司令公”，并备三牲祭祖和扫墓的习俗。冬至扫墓叫“过冬纸”，人去世未满三年，后代扫墓应在清明节“过春纸”，以后才“过冬纸”。冬至扫墓，因为冬天少雨，阳光充足，在山野举行祭祖较为方便，也借此郊游，有娱乐身心的作用。

1.2除夕

除夕是指每年农历腊月最后一天的晚上，它与春节(正月初一)首尾相连。除夕夜我们称作平安夜，“除夕”中的“除”字是“去、易、交替”的意思，除夕的意思是“月穷岁尽”，人们都要除旧部新，有旧岁至此而除、来年另换新岁的意思，是农历全年最后的一个晚上。除夕的主要活动有三项：吃团圆饭，祭祀，守岁。

? 团圆饭。

以前的团圆饭是杀一两只鸡炖人参，随着人们生活水平的提高，一般的家庭会吃一些比如燕窝、鲍鱼等等比较名贵的食物。更有一些人为了方便，一家人到酒家去吃上一顿，毕竟辛苦一年了！吃完饭一家人在电视旁观看春节联欢晚会。此日当饮糯米甜酒，长沙称此为“屠苏酒”，实以甜酒应屠苏酒之名也；又吃年糕，寓“年高”之意，取悦于长者。

? 祭祀。

祭祀是封建社会遗留下来的习俗。这是封建制度下，人们进行自我安慰的一种方法。

? 守岁。

我国民间在除夕有守岁的习惯。守岁从吃年夜饭开始，这顿年夜饭要慢慢地吃，从掌灯时分入席，有的人家一直要吃到深夜。守岁的习俗，既有对如水逝去的岁月含惜别留恋之情，又有对来临的春节寄以美好希望之意。

1.3大年初一

农历正月初一称元日，为新岁之首、春天之始。天刚亮时街上喜炮连连，家中大厅红盘盛满柑（因为柑大于桔，与“大吉”谐音）、青橄榄以及各种糖果。早上家中后辈要向长辈请安，家中各成员互相给予春节祝福。大年初一主要活动有四项：红包，禁忌，拜年，游艺。

? 红包

送压岁钱是潮汕春节习俗中重要的一项，长辈要分钱给后辈，能挣钱的后辈也要送钱给长辈。这些钱要装在一个红包中，俗称“压肚腰”，意思是一年从头到尾，腰包里都会满满实实、富富裕裕。小孩临睡前，父母必将一张大面值钞票放在小孩肚兜中，睡醒后即将钞票取回。

? 禁忌

潮汕人在这一天，往往将水、土视作“财气”，将垃圾、粪便视为“肥水”，故这天不能扫地、倒垃圾，说是会把财气扫光。潮汕人在除夕将大小水缸装满之后，就用一个大的簸箕将井面盖住，然后祭拜井神。初一这天不能揭开簸箕，说是怕财气外流。

这一天米缸不能空着，以免一年之中有断炊之虞。这天早晨不吃稀饭，要吃干饭。整天不吃荤，要吃素食。关于这点有几种说法：一种是这一顿吃斋，其功用等于一年；另一种是暗喻勤俭治家，不可铺张浪费。不能杀生，杀生被认为会导致血光之灾。不吃药，不看医生，以求春节平平安安、无病无痛。这天还不能理发，因为人们在这一天总喜欢把理发同办丧事联系起来。

这一天债主不许上门讨债，人们认为这一天讨债对借贷双方均不吉利，也不能从别人口袋里掏东西，说是会有导致一年都被“掏空”的危险。 ? 拜年

早餐后，大人携小孩带上柑到亲友家中拜年。拜年以亲疏顺序上门，故潮汕有俗谚：“有心拜年初一二，无心拜年初三四。”主客互相致吉利话，主人请拜访者吃柑、青橄榄，共品工夫茶。客人赠送主人柑，主人与柑回敬，俗称“换敬”，表示回敬美好祝愿。

? 游艺

初一早晨，大街上热闹非凡，传统游艺节目有“打英歌”、“舞虎狮”、“舞金龙”、“擎标旗”和“笛套锣鼓队”等，使节日气氛显得十分热闹隆重。

1.4大年初三

闽南侨乡由于自古就有很多人到海外谋生，于是在家乡的亲人常常求神托佛，祈求保佑海外亲人平安、事业发达，久而久之，也就形成了一种泛神崇拜的传统，因而家中奉祀各种神祗。

闽南侨乡民俗，农历十二月廿四日送诸神上天庭，让这些神仙在天上欢度春节，兼向玉皇大帝汇报一年来人间的善恶诸事。过了春节，在正月初三日，各家各户又得备办三牲果合，迎接诸神返回人间。

1.5大年初九

潮汕地区农村称正月初九为“天公生”，源自女娲娘娘开天地、造万物的故事。初一为鸡日，初二为狗日，初三为猪日，初四为羊日，初五为牛日，初六为马日，初七为人日，初八为谷日，初九为天日，初十为地日。

农历正月初九的早晨，家家户户都要在门前点上灯笼，多备清香花烛、斋碗，摆在天井巷口露天地方膜拜苍天，求天公赐福。在“天公生”这一天还有许多禁忌：早晨起来洗脸后洗脸水不可倒入污沟、地上，恐污了天公的脸；当天露

关于潮汕文化的调查报告篇二：潮州文化调查报告

关于潮州文化的调查报告报告题目： “您了解潮州文化么”

班级：高二（16）班调查人：蔡漫佳

完成时间：2011 7 25

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8．调查目的-----------------------------------------------------------------3 调查流程-----------------------------------------------------------------3 调查问卷-----------------------------------------------------------------4 调查过程-----------------------------------------------------------------5 总结分析调查结果-------------------------------------------------------6 我们对传统文化的态度-------------------------------------------------12 反思自己，展望未来----------------------------------------------------13 我的最终收获---------------------------------------------------------14

调查实践报告

调查题目：“您了解潮州文化么”

调查目的：通过了解潮州人对自己地方文化的认识,分析他人对本地文化的重视

程度,从而透视当代人对中国文化的态度.

调查流程：

一．制作调查问卷

二．进行问卷调查

三．总结分析调查结果

四．反思自己

五．展望未来

调查成果报告：

一.本次调查，我们小组关于“您了解潮州文化么？”的调查是以以下这份调查问卷开始的：

“您了解潮州文化么”调查问卷

1．您认为潮州文化丰富么？( )

A.非常丰富 B.差不多 C.不了解

2．您对潮州文化有兴趣么？( )

A.很喜欢 B.一般 C.不喜欢

3．您在日常生活中有专门研究过咱们本地的文化么？( )

A.经常 B.偶尔 C.很少 D.根本不

4．您对下面那几种潮州文化比较感兴趣？（可多选）( )

A.潮州方言 B.潮州音乐 C.潮州建筑 D.潮州人文 E.潮州工艺 F.潮州民俗 G.潮州饮食 H.潮州赋

5．您对上题的哪种文化比较熟悉？( )

6．您认为潮州饮食包括哪些？（多选）( )

A.潮州菜 B.潮州小吃 C.潮州打冷 D.工夫茶

7．您认识下面哪几种潮州小吃？（可多选）( )

A.炒糕粿 B.尖米丸 C.红桃粿 D.鼠粬粿 E.粿汁

8．您认识的潮州文化存在哪些问题？

9．您认为我们应该怎样对待自己的文化？

注:调查报告设计过程中,我们试图用比较简明易了的问题进行提问,生怕烦扰到受调查者.我们以小见大,从大家最熟悉的潮汕小吃入手,引起他们的兴趣,从而透视其对本土文化的了解情况.

二.调查过程:

首先,我将问卷打印成多份,分别到潮州人员流动比较密集的地方进行调查,地点主要有:某些中小学校门口,麦当劳,肯德基餐厅，潮州三利街,新桥东路,大润发等等.因此,调查的对象十分广泛,包括各个年龄层.调查方式也多样，有时单独进行提问，有时将几个人聚在一起一同探讨，这过程中我们也檫出不少惊喜的火

花。这样,我们调查的数据结果会更贴近实际,更具可探讨性.在调查过程中,我也适当试探个别市民,从中我们也发现了很多蛛丝马迹.

其次,我们也走访潮州小吃名店,亲身体验潮汕美食的独到之处,细心观察其蕴涵所在.

再次,我们通过网络,查找书籍等方式多了解了一些关于潮州文化的知识,概括总结后也得出了潮州文化的大纲.

最后,通过网上的一些数据,结合我自身的认识和亲自的调查结果,我对人们对本地文化的重视程度,有了进一步地了解,最终将其进行了概括,编写成调查报告.

三.总结分析调查结果:

问卷调查表明:

接受我们调查的市民在回答第一道题时,几乎所有填写调查问卷的人在回答时都毫不忧郁地选择了A“非常丰富”的答案，这些都说明，大家对我们本地文化的博大精深是十分认可的，但是却鲜有人会专门去研究分析它。而那些曾经对本土文化有专门了解的人对潮州文化的兴趣也比较浓厚，但是某些人因为这文化的纷繁富饶，没有坚持到现在，也有长辈现在还是坚守在他们的不断探索之中。这点，无疑让我们肃然起敬。

而在询问到大家最喜欢的潮州文化时，绝大多数人都会立刻反应到潮州小吃，潮州特产，似乎是发自潜意识的。想毕大家对它们的了解不匪吧！有很多市民都能够不看下面的问题，就列举出一大堆来，把我们的舌头都折磨得够呛，但

也不乏个别明说自己对潮州美食了解，但是却列不出个所以然，或者只停留在表面的理解。

让我们印象尤为深刻的是，一位酷爱潮州音乐的老伯伯一会儿讲潮语歌曲，一会儿又谈潮州乐曲，没一会儿又从潮剧扯到潮州小品。这老伯伯懂的多，幽默感也十足。他老人家还总是一大早就到海滨长廊，或者小公园等地，以乐交友，快乐似神仙呀。可见，有很多和老伯伯志同道合的老年人直到现在都一直保卫着我们当地这种古色古香的文化呀。

下面就我们通过网络书籍所了解到的潮州文化做一下简单的描述：（当然，仅凭这几段话是无法把潮州文化的博大精深一一表述的）

全国首批历史文化名城中，潮州赫然其中。开元寺作为潮州文化鼎盛和重要地位的佐证，今天依旧香烟缭绕，已然成为潮汕历史文化一大胜景。湘子桥是中国古代四大名桥之一，其启闭式的浮桥，具有开创性意义；包括开元寺、湘子桥、潮州西湖在内的潮州景观曾名扬海内外，至今景象更新；潮州民居即俗称的“四点金”和“下山虎”，被民俗专家誉为比北京四合院更具有艺术性和实用性的中国民居模式；潮州居民掘塘注水、环水而居、注重环保、安全防火的理念，在现代仍然有借鉴的意义；在“民以食为天”的文化背景下，他们独创了以清淡、鲜美、原汁原味见长并风靡海内外的潮州菜，潮州独有的“工夫茶”，继承和发扬了中国茶文化，更体现了潮州人邻里相洽、注重人情、雅俗共赏的风俗良序，在“工夫茶”文化中更蕴涵了中国传统文化伦常秩序的精髓；潮州妇女的贤惠和灵巧创造了潮州刺绣，潮绣堪与苏绣、湘绣、蜀绣媲美，在中国刺绣史占有一席之地，不仅大量用于日常生活，更被新中国作为国家礼品赠与外国友人；潮州陶瓷在唐宋之际已大行其市，目前陶瓷产业仍然是潮汕的支柱产业之一，潮州国际陶瓷博览会规模为全国之最；潮州音乐保持并发展了唐宋宫廷音乐的制式，是人们研究古代音乐的不二之选；潮州戏剧称潮剧，为中国重要的地方剧种之一，长年作为对外文化交流的重要内容，每当潮剧团赴国外尤其是东南亚演出，当地华人尤其是占居主流的潮汕华侨必万人空巷，争先观看??

潮州的先民们最初从中原南迁。潮州人勇于开拓、坚韧不拔，具有向外开拓的精神。从中国古代海上丝绸之路重要起点的樟林古港到潮州人漂洋过海的红

关于潮汕文化的调查报告篇三：潮汕文化知多少调查问卷

潮汕文化知多少调查问卷

1. 您是否是潮汕人

A是B否

2. 您的性别：

A男 B女

3.您的年龄是：

A0-15 B16-20 C 21-25 D26-30

4.您的受教育程度：

A.小学B.初中C.高中D专科或本科E研究生

5. 你较多是通过哪些途径了解潮汕文化的（可多选）：