解读有关钙流失七大传言
下面是好好范文网小编收集整理的解读有关钙流失七大传言，仅供参考，欢迎大家阅读！
对于中国人来说，补钙似乎是一个永恒的话题。然而，在钙制品大行其道的同时，骨质疏松的人群却更多了，是什么让我们骨骼中的钙偷偷跑掉？如今，网上流传着很多有关“钙流失”的说法，本期我来为大家一一解读。
传言一：多吃盐会造成钙流失？
传言二：豆制品比肉类有利骨骼健康？
真的。在评价食物蛋白质对补钙的贡献时，不妨使用“钙/蛋白质”这个指标。对于乳制品摄入较低的中国人来说，豆制品是膳食中钙的重要来源。肉类食物虽然富含蛋白质，但钙含量普遍很低，比如牛肉含钙仅为23毫克/100克。大豆制品中的黄豆含钙高达191毫克/100克，远远高于肉制品。做成豆腐之后，还要加入卤水或石膏，能增加钙镁元素含量。而且黄豆中含有的镁、维生素K和大豆异黄酮，可有效提升钙的利用率，减少钙流失风险。
传言三：乳制品越吃越缺钙？
假的。对比中西方的研究结果能发现，在钙的基础摄入量已经很高的西方国家，乳制品的摄入量和骨密度之间并没有明确的相关性，但就我国的实际情况而言，增加来自乳制品的钙有利于改善骨质健康。国人如果能够增加高效利用的乳钙，把乳制品摄入量从0提升到每日250克（以牛奶计算），在不过度增加蛋白质和饱和脂肪摄入量的同时，对提升国人的骨质密度峰值有益无害。所谓乳制品中的蛋白质促进钙流失，也已经被研究所否认。
传言四：素食一定会减少钙流失？
假的。研究发现，吃素食并不意味着尿钙流失一定低于肉食者，素食者如果吃的是精制谷物，其中钙含量非常少，而且钾、镁摄入量不足，也会降低食物钙的利用率。如果素食者不注意营养平衡，优质蛋白质供应不足，室外活动少而且没有注意补充维生素D，反而会降低钙的生物利用率。一些人体研究发现，纯素饮食者的尿钙流失量并不低于吃肉的杂食者。
