旅游专业教学论文精选(九篇)

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第1篇：旅游专业教学论文范文

[关键词]模块化活动化互动化教学法旅游管理

一、构建同伴探索导向的Ms

教学法在旅游管理教学的实践中，过程模式理论和学习情境理论是指导创新行动的理论基础。过程模式重视开放的、非正式化的学习环境，强调教育的方式（manner）而非教育的内容（matter），强调学生如何学习而非教师如何教。情境理论强调学习的实质是个体参与实践，与他人、环境等相互作用的过程，是形成参与实践活动的能力、提高社会化水平的过程，学习更多的是发生在社会环境中的一种活动。

旅游管理教学主要立足于三个理念：第一，旅游管理学科的本质特性；第二，旅游业发展的需要；第三，国际化竞争性人才的成长规律。我们在进行旅游管理教学法的创新过程中，主要从四个方面进行了探索：一是改变只使用一本教科书的习惯做法，选用了在国内比较权威的5本教科书、6份报刊、3个网站作为教材的主要资源，形成了开放式的属于自己的、更新更合理的知识体系；二是改变只由教师照本宣科的课堂讲授方式，采用教师与学生共同讨论确定系列教学活动主题，由学生小组主持主题教学活动，形成了培养学生自己学习和团队合作精神的教学模式；三是改变只使用黑板和粉笔的简单传媒手段，以教学过程为线索合理使用了多媒体技术，保证了教学技术的先进性和教学手段的实用性；四是改变只由一张试卷评判教学质量的僵化做法，采用主题活动占40%、实践学习占30%、课程测评占30%的三维教学质量评价方法（结构化方法），保证了教学质量评价的适应性、多样性、全面性和全过程性。主要形成了以教学内容模块化为基础、教学过程活动化为主体、师生关系互动化为媒介、教学质量结构化评价（Makeup）为导向的Ms框架性教学法。

我们在旅游管理教学创新进程中构建的模块化(Module)、活动化(Movement)、互动化(Mutualism)和结构化（Makeup）教学法，实际上是一种系统化思想的教学框架体系。”模块化“是指将课程体系的建设作为工作核心，充分尊重和培养学生的个性和选择权，通过整合优化对本科旅游管理课程进行模块化，最大限度地发挥课程的功能，实行在通识教育基础上的宽口径专业教育。”

活动化“是指将学习进程的运行作为关键环节，注重培养学生的创造性和竞争力，通过建立学生选课指导制度、学分制管理制度和学生自定学习计划制度，对本科旅游管理教学过程进行活动化，主旨在于培养学生自主学习、自由思考、独立解决问题的能力，以适应国际化、信息化社会的需要。”互动化“是指将师生关系的改进作为重要保证，在师生双边关系问题上实现开放性的互动化，促进师生在共同探索、发现和创新的过程中彼此相互尊重、支持和激励，从而保障师生的共同成长。“结构化”是指采取多元化的途径和方式对教学质量和教学效果的进行评价，主要是以满足旅游业快速发展的现实需要、旅游学科建设的学术需要、高校教育改革的社会需要和受教育者自我发展的个体需要为标准。

二、实现旅游管理教学法的系统目标

旅游管理Ms教学法是为了充分利用学院课程教学资源和多媒体教育技术，为学生创造真实的现实课堂教学环境和虚拟的真实案例学习环境，全面培养学生个性化的人格魅力和多样化的创新能力。

直接目标：通过实施Ms教学法，使本科旅游管理专业的学生对基础旅游学、旅游管理学、旅游资源评价与旅游产品设计、旅游企业经营战略和旅游产业发展规划的思想和方法有框架性认识，初步掌握相关学科的基本知识、基本理论和基本技能，培养学生自主学习、自由思考的个性化素质和独立解决实际问题的多样化创新能力。

中介目标：按照本科旅游教育的培养目标要求，改革教学方法，优化教学内容，保持学科体系的合理性和教学技术的先进性，真正体现“以旅游学为本，以经济学为纲，以管理学为用”的旅游管理学科特点。以学生为中心，进行旅游管理教学法的一体化设计，为学生提供尽可能丰富和可选择的教学资源，创造一个互动化学习的良好环境。

终极目标：突破以教学目标为焦点、以教学内容为核心、以课堂教学为通道的封闭式传统教学模式，开发以教学过程为焦点，以价值活动为核心、以师生互动探索为通道的开放式创新教学模式，培养个性化高素质和多样化创造性的旅游管理人才，提升学院国际化的可持续竞争力。

三、创新旅游管理教学法的路径选择

1.教学过程坚持学生导向

古人云：“授之以鱼，不如授之以渔”。面对技术现代化、经济国际化、竞争战略化、人才综合化的知识经济时代，高校旅游管理教育必须重视基础、鼓励创新、发展个性、完善人格，从体制到内容将更加开放、更加国际化、更具有前瞻性。这就决定高校旅游管理教育要解决的核心问题不是教育的内容，而是教育的方式。以学生为中心，就是从教学理念、教学目标、教学内容、教学手段、教学过程、教学资源、教学环境、教学评价等实现全程化的学生，充分保证学生的个性化发展。Ms教学法是通过学生主张教学目标、教学方法和课程教材，师生共同确定教学活动主题、制作多媒体教案和组织教学过程，学生主题活动小组主导教学活动进程，学生评价教学效果，教师自始至终担任引导者、合作者、参与者的角色等途径来体现学生中心原则的。

2.教学设计体现操作弹性

我们看到，当达国家的高校旅游管理教育是以旅游业的现有成果、经典着作的教学为根基，以满足旅游业发展需要、旅游学科建设需要、学生学习与就业需要、人才市场竞争需要为导向，形成了旅游学专业教学、旅游学与相关学科混合教学、旅游业实践教学的旅游管理教育基本结构。在此基础上，Ms教学法根据本科生的学年周期，把旅游管理教学设计为三个层面：一是培养学生专业兴趣的修养课程。二是培养复合型人才的素质课程，三是培养精英式专家的技能课程；这三个层面的教学分三个阶段来完成：第一个阶段是一年级多元化学科的基础性混合教学，第二个阶段是二至三年级专业教学与实践教学相结合（我们学院实行一学年三学期制，在正常的春、秋学期之间设有6月中旬～9月中旬的暑期社会实践学期）的综合性专业教学，第三个阶段是四年级以毕业学位论文为线索的框架性个人研究教学。三个层面与三个阶段不仅互相交叉渗透，而且灵活可变，从而构成了具有旅游学院专业特色的旅游管理教学过程操作体系。

3.教学资源实现平台共享

1998年教育部重新颁布的普通高等学校本科专业的目录中，对旅游管理专业本科的培养目标是这样描述的：培养具有旅游管理专业知识，能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作的高级专门人才。高校旅游管理教育要实现这个目标，必须要有充分的教学资源来保障教学活动的推进与深化。旅游管理Ms教学法主要注重了四类教学资源的开发与利用：一是学院拥有的专业教师队伍、图书资料中心、多媒体课室和旅游星级饭店等内部资源；二是学院所在中国主题公园之都——深圳华侨城的主题公园、星级饭店和旅行社，以及深圳市相对集中的旅游企业资源；三是依托计算机网络技术虚拟现实的信息资源；四是学院与世界旅游组织教育机构、发达国家旅游高校、国际性旅游学术组织的广泛联系的国际化资源。从而构建了多元化的教学资源共享平台体系：一是通过优化学院内部资源，构建了“以校为本”的教学资源共享平台；二是通过整合旅游企业资源，建立多样化教学实践基地，构建了“前店后校”的教学资源共享平台；三是通过配置网络信息资源，构建了“虚拟现实”的教学资源共享平台；四是通过国际旅游学术交流与合作，构建了“国际接轨”的教学资源共享平台。这种多元化教学资源共享平台体系，为旅游管理Ms教学法的开放性、兼容性、国际性和时代性奠定了坚实的基础。

4.师生关系注重协调互动创新

教育要求师生关系民主化、教育主体个性化、课程设置综合化、教学方法多样化、评价方法科学化。旅游管理Ms教学法是创新教育的一种基本探索，这种探索必然要反映创新教育的要求，所以这种探索必须将师生关系的民主化放在第一位。旅游管理教学涉及到教师与学生之间、学生与学生之间、教师与教师之间的多边关系，这种多边关系的核心是教师与学生之间的关系，只有这个关系民主化了，才能有学生与学生之间、教师与教师之间的关系民主化。大学生具有比较成熟的认知能力、价值评价能力、情感体验能力和知识创新能力，教师应该在尊重、保护和关爱学生的行动中，通过人格魅力影响学生，创造一种平等、开放、合作的民主化教学氛围，提升教学过程的人文价值，才能培养出个性化高素质和多样化创造性的旅游管理人才。只有这样的人才，才能参与国际化的市场竞争。旅游管理Ms教学法就是基于这种理念而逐步成熟起来的，在实施别强调教师是学生自主学习的引导者、合作者和参与者，教学过程是师生相互启发、相互促进、共同成长的互动过程。

5.教学质量建立保证体系

从质量管理学的角度讲，产品质量标准不能低于用户的需要，也不宜超过用户的需要，因为随着质量的提高，产品成本就会提高并影响价格，因此应在产品质量与成本之间求得平衡。同样，高校旅游管理教育也存在成本与效益的问题，这里体现为旅游管理Ms教学法的适应性、效益性和发展性。实行教学质量保证，建立教学质量保证体系，是旅游管理Ms教学法赢得可操作性和可持续性的重要措施。我们通过研究高校旅游管理教育质量的四类标准：满足旅游业发展需要、旅游学科建设需要、学生学习与就业需要、人才市场竞争需要，提出了旅游管理Ms教学法质量保证的四个体系：一是教学活动方案的策划体系；二是教学活动过程的执行体系（过程性控制）；三是教学活动实施的后勤体系（管理与服务体系）；四是教学质量控制的督导体系（自我评估、专家评估、社会评估的三个层次）。只有建立了有效的质量保证体系，才能进行有效的教学活动，从而保证旅游管理3M教学法的积极意义和实际效果。

参考文献:

[1]汪霞:课程开发的过程模式及其评价.外国教育研究，2003，30（4）:60～64

[2]姚海林:从认知到情境：学习范式的变革.教育研究，2003，2:60～63

[3]董观志:知识经济时代旅游高等教育的模式创新研究.旅游学刊，1998年12月，旅游教育专刊:18～21

[4]张勤:旅游管理专业培养目标与培养模式研究.中国高等教育，2003，18:40～41

第2篇：旅游专业教学论文范文

运用多种形式的教学方法，如分组讨论法、问题探究法，案例分析法，角色扮演法，引导探究式教学法，头脑风暴法，示范教学法等，并综合应用现代化教学手段，建设课程教学网络资源，为学生提供全面、灵活的学习平台和学习资源。在专业基础课《旅游政策与法规》的教学中，主要使用案例分析法、示范教学法、分组讨论法、法庭情景模拟法等。其中在示范教学法的具体表现中，不仅仅是教师的示范，还有我们学生的表现，比如，在课程讲授到导游人员的计分制度时，先由教师说明计分中的扣分情况，并进行简单演示，然后，就请我们学生进行具体示范，如先请一位学生上模拟台进行演示，演示内容如下：“各位游客大家好，欢迎大家来到美丽的杭州，我作为此次的导游，很荣幸与大家共度美好的一天……呃，不好意思，有点饿了，先吃点，各位不要客气……好了，下面呢，我再为各位讲解……”此时，我们坐在座位上的两位学生（作为旅游检查人员）同时站起来走向模拟台，出示检查证件，并同时说：“你好，我们是某某省旅游质检所的工作人员，这是我们的检查证件，根据我国《导游人员管理条例》第三部分导游人员计分管理办法第16条规定，导游人员带团过程中有吃零食行为，须对导游进行扣分处罚，对你刚才的行为，我们依法予以扣除2分的处理。”这样的一种教学方法的展示，主要的目的就是通过一种示范教学，增强大家对相关法律法规的认知度和熟悉度，知道法规教学虽然严谨而枯燥，但也可以通过教学方法的创新，使其增强趣味性，从而提高学生学习的兴趣。

二、改革课程考试模式

随着教学模式和教学方法的改革，我们的考试模式如果还是采用原有的那种以期末考定一切的做法显然是不合适的，因此，不同性质的课程可以采用不同的考核方案，如过程性考核、大作业考核模式、校企合作共同考核等，目前已采用过程性考核的课程有如《导游文化基础知识》、《旅游线路设计》、《模拟导游实训》、《导游现场面试技巧》等，过程性考核特别注重对于平时的学习、实践与考核，做到每一步的考核与评分都有据可查，而且体现出考试规律性。并且过程性考核增加学生的参与评分环节，比如：《旅游线路设计》在最后最佳旅游线路俱乐部和最佳旅游线路设计者评选中有评分权，旅游俱乐部对本组员有小组评分权等，使得学生对于课程成绩组成非常关注，并由此形成了良性学习的氛围，这也有利于形成合理的最终成绩。

三、改革课程实践教学模式

第3篇：旅游专业教学论文范文

一、科学设置专业型创业课程

要想切实提高旅游管理专业学生的创业能力，除了当前开设的创业选修课与必修课外，还应为学生设置一些专业型创业课程。这就需要教师在教授传统的旅游专业课程过程中恰当地将创业教育知识、理念与技能融进去，从而使得创业教育能全面渗透到旅游管理专业的各种学科教学中。在专业核心课程与基础课程的一定篇章教学中渗透创业知识，以实现创业教育的全过程、全方位渗透。比如，在教授《旅行社经营管理》课程的一些篇章时，教师就可用情境教学法组织教学活动。在实际操作中教师可将学生依照旅行社的职能部门及业务进行恰当分组，为学生分配恰当任务与角色，引导他们模拟各种工作进行实践训练。像风险管理、财务管理与运作、人力资源管理、市场营销、产品研发、市场调研、组织构建、等级注册等，使得学生在课堂教学中就能对企业管理与经营的基本内容进行模拟。另一方面，教师还可鼓励与安排学生借助课余时间到旅行社中体验、参观，以不断加深对旅行社管理知识的理解与掌握，从而有效学生增强自主创业热情，主动将创业实践与教学活动结合在一起。与此类似，还可在《餐饮管理与经营》、《旅游景区管理》、《酒店管理与经营》等课程教学中融入創业教育知识，最大限度激发学生的创业积极性，并不断增强学生的创业能力与创业素质。

二、恰当设置创业教育第二课堂

旅游管理专业的第二课堂是将创业理论与创业实践有机结合在一起的主要阵地，学生在第二课堂中不仅可借助具体的实践活动检验自己学到的创业理论知识是否正确，而且还可用已经学到的理论知识指导实践活动，从而不断提高学生学以致用的能力，为毕业后的自主创业奠定基础。在实际创业教育中，教师应积极为学生组织以下几种活动：（1）举办“创业讲座”活动。教师应积极借助校内外各种优势教育资源，利用社会各界力量尤其是校友力量，定期为学生举办优质“创业讲座”，主要向学生讲授一些创业技能与经验，以有效激发学生的创业冲动与创业意识。（2）举办“创业心理历练”活动。对旅游管理专业学生来讲，创业之路不会一帆风顺，只有具备坚强的品质及良好的心理素质，才能从容应对创业之路上的各种艰难险阻，而不被困难压倒。因此，教师应积极“大学生创业中心”、“心理咨询室”、“勤工俭学中心”、“人才管理协会”、“创业协会”等学生社团中常态化举办“创业模拟”、“创业研讨”、“创业心理指导”等活动，以不断增强创业者的优良品质与心理素质，促进各种创业经验与创业思想的碰撞与交流。③举办“创业比赛”活动。为大学生组织“创业方案大赛”、“导游技能大赛”“旅游线路设计大赛”等活动，提高创业者的团队精神、管理能力、沟通技巧、组织能力及创业能力，以不断丰富旅游管理专业大学生的创业经验与经历。

三、积极创建创业教育实践基地

在旅游管理专业大学生创业教育过程中，创建创业教育实践基地是切实提高大学生创业能力的最有效途径，而校企合作是最常用的教育模式。在日常教育中，教师可引导学生借助实习、体验及参观等实践手段，逐渐培养与激发学生参与创业教育的积极性与主动性，从而为优化创业教育实效奠定基础。在旅游管理专业的实际教育活动中，教师可尝试以下几种教育模式：（1）“工学”有机结合教育模式。旅游管理专业在创建实践锻炼基地的时候，应优先挑选那些地区影响力大、管理规范、行业示范企业，使得学生在具体的实践过程中都能直接学习并体验到企业成功的创业经验，从而最大限度提高旅游管理专业创业教育实效。（2）“企业+实体”的实践教育模式。旅游管理专业教师应经常组织与鼓励该专业学生到校办公司、校办企业中进行锻炼与实践，针对那些优秀的学生甚至可在教师及企业管理人员的指导与安排下直接参与企业的管理与经营活动，使得校办企业真正成为学生创业演练的基地。另一方面，院校还了鼓励与指导精力充沛、经济条件较好的学生在课余时间创建风险小、见效快、投资少的小型旅游经济实体，以不断积累创业经验。（3）勤工俭学实践教育模式。旅游管理专业学生要想在自主创业的道路上走得更远、更顺，其自身必须具备自力更生、艰苦奋斗、坚韧不拔、不畏困难的创业精神、创业品质与创业能力。这就需要旅游管理专业教师在日常的创业教育活动中积极在校内外为学生提供各种勤工俭学的机会与平台，广泛开辟、深度挖掘校内外的创业市场，把勤工俭学及社团等活动进行项目化及市场化运作，尽可能为旅游管理专业学生创造逼真的、丰富的创业环境，为他们多角度、多层面积累创业经验提供条件。

第4篇：旅游专业教学论文范文

[关键词]旅游学科；旅游教育与科研；旅游管理专业课程体系

[中图分类号]F59

[文献标识码]A

[文章编号]1002－5006(2008)03－0019－05

进入21世纪以来，旅游在中国和全球的发展出现了一系列新趋势、新特点和新问题。笔者在此所称旅游不是仅指旅游业，而是指作为一种综合性社会现象的旅游。

新世纪旅游发展对专门人才提出了更高的要求。这里所称人才包括政府对旅游发展宏观调控方面的人才、各类旅游企业经营管理人才和旅游教育与科研人才。新世纪的旅游管理人才需要具备多学科坚实的理论基础和合理的知识结构，需要具备有效地运用所学理论知识发现、分析和解决旅游发展中各种错综复杂问题的能力，特别需要具备创新能力。

与此相应，新世纪的旅游发展对旅游学科和高等旅游教育的教学、科研也提出了更高的要求：旅游学科应当建设成为一门独立学科；高等旅游教育应当作为现代旅游管理专门人才的孵化器；旅游研究应当成为名副其实的科学研究，进而要求高等旅游教育和研究人员应具备良好的科学素养。

旅游学科建设与高等院校旅游管理专业课程体系构建是两个密切相关的事物：旅游管理专业课程体系的构建、主干课程的设置、教学重点的确定必须以旅游学科为基础，以旅游科研成果为先导和指导，应当通过改革和提升不断趋于科学化、合理化，以适应现代旅游不断发展的需要。

中国的旅游发展始于改革开放的20世纪70年代末80年代初，高等旅游教育和科研几乎与旅游发展同时起步。对近30年来走过的历程需要以科学的、实事求是的态度加以全面分析。一方面，取得的成就是人所共知的；另一方面，中国的旅游发展以及与此密切相关的高等旅游教育和旅游研究中确有一些值得认真思考和研究的问题。

新世纪旅游发展要求我们通过认真反思，重新审视近30年来我们对旅游、对旅游教育和旅游研究的理解、看法、态度以及相关行为。

一、从中国旅游发展中的问题谈旅游的基本性质

中国的旅游发展，由于当时特定的创汇需要，是从入境旅游开始的。入境旅游获得了令人瞩目的外汇创收，2006年已达339.5亿美元。30年来，我们始终将入境人数和旅游外汇收入作为衡量全国和各地旅游发展水平的核心指标，似乎入境人数越多，创汇越多，旅游发展的成绩就越大。然而，这些外汇创收的经济成本、环境成本和社会文化成本，却始终是一个更值得重视但又长期被疏忽的问题。

为刺激国内旅游发展而设立的“黄金周”制度，对拉动内需和货币回笼做出了重要贡献。但是，“黄金周”期间人满为患，对旅游资源造成了大面积毁损。旅游接待地面对人山人海的游客应接不暇，旅游服务质量下降，进而对旅游声誉造成了不容忽视的负面影响。

旅游作为新的经济增长点和国民经济支柱产业的提法在符合条件的地区确实取得了良好效果。但是，各地不顾实际情况盲目跟风，造成了资源的破坏、资金的浪费，也造成了劳动力结构与经济结构的人为失衡。

出境旅游的增长标志着国民生活水平提高。但是，一些游客的不文明行为有损于中国国民形象。遗憾的是，我们并没有深入挖掘和研究这一现象的根源，只是采取了一些就事论事的表面措施。

中国在发展旅游的早期就十分重视法制建设，实属明智之举，而且旅游法制建设也的确取得了值得肯定的成就。但是迄今为止，各种旅游法律法规的调整重点始终是政府和旅游业之间的纵向法律关系，可在旅游的实际运作中大量发生的却是旅游接待地及其各类旅游经营者与旅游者之间的横向法律关系，这是体现旅游活动本质的“主客关系”在法律层面的反映，然而恰好在这种关系上缺乏足够的法律规范加以调整，从而使旅游者与各类旅游经营者之间矛盾和纠纷的解决没有直接的法律依据。更值得提出的是，作为中国旅游事业发展根本大法的旅游基本法至今未能出台。这样，不仅各种具体的旅游关系，就连旅游发展的根本宗旨、根本性政策原则以及旅游发展中一系列根本性权利义务关系都缺乏直接的法律规定。

这些问题的出现与对旅游基本性质的认识密切相关。认识的偏颇不可避免地会导致行为的偏颇。

对旅游的基本性质，目前有几种不同认识：在一般人看来，旅游是玩，是去外地游乐；旅游实业界和学术界的一些人士将旅游看作是一种可以赚钱的经济行为和经济活动；也有人将旅游定性为一种综合性的社会文化现象。当然，也还有其他说法，例如：旅游是具有文化性质的经济活动、旅游是具有经济性质的文化活动、旅游的性质既是经济的也是文，化的，或者说，旅游的性质有时是经济的，有时是文化的。笔者真是不能理解，一个事物的基本性质怎么可以随意变化。

这些说法长期同时存在，各自在努力寻找其根据，相互争论不休。不同观点的争论是正常现象，但是，对旅游基本性质问题的困惑和混淆已经对旅游发展和高等旅游教育带来负面影响。

上述问题的根源，在笔者看来，主要是没有真正将旅游纳入社会科学的范围，没有运用社会科学的理论和方法对旅游进行全面、深入、系统的研究。

如果将旅游作为一种社会现象，纳入社会科学的研究范围，认真研究它的起源、结构和形态、发生和发展的规律，就会得出这样一种结论：旅游是市场经济发展的产物，是一种综合性的社会现象，其基本属性是文化而不是经济，它是一种多元系统网络结构。

二、旅游研究与旅游学科的发展

1、关于中国旅游研究状况和存在的问题

自20世纪80年代初以来，旅游研究在高等旅游院校广泛开展。但实事求是地评价，研究领域较为片面：政策研究和为论证政策所做的研究较多，对具体问题的研究较多，然而对旅游学科本身的基础理论、专业理论和学科建设方面的研究则不足。研究人员的理论基础和研究方法论尚存在差距。研究文献较为丰富，但对旅游学科中一些重大理论问题，甚至是一些带根本性的问题则研究深度不够，例如旅游学能否成为一门独立学科?如果答案是肯定的，对旅游学科应如何定性和定位?什么是旅游学科体系?旅游学科体系应如何建设?笔者曾试验性地询问过一些旅游管理专业的本科生、研究生，甚至教师，“什么是旅游学科体系”?大部分情况下是两种回答：一是“不知道”；二是将旅游学科体系混同于旅游管理专业的课程体系。事实上，学科体系和课 程体系是两个既有联系又有区别的概念，学科体系是课程体系的基础。学科体系的结构由基础理论、专业理论、应用理论3个层级构成；课程体系则由公共必修课、专业必修课和专业选修课3个层级构成。两个概念的混淆是目前有些院校课程设置科学性、合理性存在欠缺的重要原因。造成这种混淆主要应归结于学科意识不足。

上述问题的根源包括中国的特定国情方面、政策导向方面，也包括相关人员的科学素养和思维方式方面。正是由于这些根本性的问题没能得到有效的解决，所以至今没能有效地建立起完整的旅游学科理论体系。

2、关于旅游能否成为一门独立学科的问题

对这一问题尽管目前还有不同认识，但纵观30年的发展历程，应当说认识在不断进步。

20世纪80年代初，关于旅游的研究不被看成是一种学问。在当时教育部直属的一些院校，要建立旅游专业曾受到传统学科多数专家学者的反对。后来旅游专业在有些高等院校设立之后，政府旅游主管机构的官员也公开劝阻旅游专业的教授不要做旅游研究，只要上好课，教会学生一些技能就可以了，坚持主张“旅游不是学问”。

进入20世纪90年代以后，随着旅游和旅游教育的发展，旅游专业的教师认识到，旅游领域有大量值得认真研究的问题。一个特别值得提出的进步就是1996年在浙江萧山举行的全国高等旅游院校协作会上，有许多教师发出“加强旅游基础理论研究”的呼声。进而在20世纪90年代末，多数高等旅游院校已经达成共识：旅游学科不应设在工商管理之下，而应当作为独立的一级学科。

旅游学要成为一门科学，置身于高等教育和科研之列并顺利发展，就必须建立起独立的旅游学科，而要证明具有这种学科资格，就必须能够提出具有方法论内涵的旅游学基础理论体系，基础理论是学科建设的根本。

3、关于旅游学科的定性和定位问题

根据笔者的理解，旅游学是一门科学，属于社会科学的范畴。这里重要的是首先必须正确理解科学、社会科学、旅游学这3个概念。

科学并非神秘和深不可测。按照德国哲学家波塞尔的说法，“科学就是由真实陈述句构成的系统”。这里包括两层含义：首先，它是真实的陈述句，是事实真相的反映；第二，这些陈述句不是杂乱无章的拼凑，而是形成了一个具有内在逻辑关系的系统。

社会科学是研究人类社会互动所产生的各种关系、现象及其规律的科学。它是一个学科集群，主要包括经济学、社会学、文化人类学等学科。

笔者以为，目前将旅游管理列在工商管理之下是很不恰当的。这种做法违背学科划分的基本原则，限制了旅游学科的发展。因为旅游是一种综合性的社会文化现象，旅游发展中形成的各种错综复杂的社会关系决非工商管理所能囊括。

众所周知，学科的建立和发展往往是一个长期的艰苦过程，经济学从出现到形成较为完善的学科体系经历了两三百年的时间，而旅游学科在中国出现还不到30年，在欧美国家也不过是从二战以后才发展起来。按照科学的态度，应当允许它有一个成长过程，应当允许它存在一些不完善，决不能因为这种不完善就轻易否定它的存在。

4、关于旅游学科的理论体系问题

旅游学科的理论体系由基础理论、专业理论和应用理论3个层级构成。这3个层级理论的研究对象都是体现旅游自身特征、自身固有规律的现象和关系，而不是其他学科的理论在旅游领域的简单应用或套用。例如，旅游心理学、旅游法学就不属于这个范围。

旅游基础理论是整个旅游学理论体系的统领和指导，它研究旅游活动和旅游现象的起源、结构与形态、发生和发展的基本规律。

在旅游基础理论之下，有5个方面的分支性专业理论，即旅游经济学理论、旅游社会学理论、旅游人类学理论、旅游管理学理论、旅游环境与生态学理论。

这5个方面专业理论所研究的对象都是旅游活动必然引起的现象、关系和问题，都体现了旅游的自身特征和自身规律。

第3个层级的应用理论对旅游的各专业领域，例如旅行社管理、酒店管理、景区和景点的开发、旅游交通运输等业务的运作提供理论依据。

5、关于旅游学科的研究方法论问题

方法论既不是科学哲学，也不是某些具体的研究方法。方法论是指在一项研究中从思考问题到提出问题、分析问题、解决问题，直到陈述作者观点、形成理论的系统过程。方法论实际上是理论骨架，用以支持理论，使理论得以自圆其说。方法论是有因果关系的逻辑思维方式，其关键因素是逻辑。

旅游学科的方法论只能在旅游学研究过程中形成，在研究完成之后才能做出系统的、完整的解释。在此之前只能暂时借用其他学科的方法论。

在旅游学研究中首先必须掌握社会科学的基本方法论，它们是方法论的基础。其中，最重要的是孔德的实证论、休谟的“铡刀”命题、因果关系和逻辑思维。所谓休谟的“铡刀”命题是指价值中立，将事实判断和价值判断断然分开，通过对事实的观察和研究得出“是”或“不是”的判断，从“是”不能导出“应该是”的结论。

当然，在旅游学研究中除了掌握基本方法论之外，也应注意掌握和运用一些具体的研究方法，例如：比较研究方法、社会调查方法、定性研究方法、定量研究方法、案例研究方法，等等。

三、高等旅游教育与旅游管理专业课程体系建设

我们的高等旅游院校及其所培养学生的数目在不断增长。根据国家旅游局统计数据，2005年全国高等旅游院校已达693所，在校学生30万人。但是，学生的理论基础、知识和能力结构却存在较为明显的欠缺。目前旅游专业毕业生就业困难一方面固然是由于整体就业形势的严峻，但另一方面还就是毕业生的知识和能力结构难以适应现代旅游不断发展的需要。

对于高等旅游教育，有几个直接关系到毕业生质量的根本问题必须引起足够的重视。

1、高等旅游教育的定性

这一问题在国内始终存在两种截然不同的看法：其一，认为高等旅游教育是职业教育；其二，认为高等旅游教育是科学教育或称专业学科教育。笔者以为，定性问题是十分关键的，它决定高等旅游教育的办学方针、培养目标、教学内容、教学手段等诸多方面问题。

按照申葆嘉教授的说法，普通高等院校本科教育，都是以体现自身特征的独立学科作为建系的基础，围绕自身特征展开的基础研究则是建立学科的理论基础；而高等职业教育因受其培训目标的限制，一般不讲授学科基础理论，也不从事这方面的学术研究工作，只从事“工艺性”的教学和研究，侧重技能训练。

由此看来，目前国内除了高等职业技术学院这类院校中的旅游专业属职业教育之外，普通高等院校本科的旅游专业都应当是以独立学科为存在基础的科学教育或称专业学科教育。

应当看到，国内有相当一批普通高等院校的旅游管理专业事实上是高等职业教育模式。无论从课 程体系的设计、课程内容的安排，还是对实践环节的要求等方面都可以找出足够的证据。另有一些院校从指导思想上就认为高等院校旅游管理专业的教育就应当是高等职业教育。

造成这一现象的起始原因是我国在建立高等旅游教育之初就将它定位为高等旅游职业教育，提出了“走洛桑道路”的办学方针。这种定位事实上否定了旅游学科建设以及旅游理论研究和教学的必要性。然而，我国普通高等院校的旅游专业并不适合“走洛桑道路”，至少是并不全适合“走洛桑道路”。

20世纪90年代后期，国家教育主管机构的学科目录将旅游专业以旅游管理的名称列在管理学门类中的工商管理之下，事实上降为三级学科，因而从教学和科研两个方面限制了旅游学科的发展。一个工商管理不可能包括旅游学科的全部内容，甚至可以说仅包括了很小一部分内容。

前面提及的中国旅游教育和科研存在的偏差与这两个政策导向性因素直接关系。

2、旅游管理专业课程体系目前存在的差距

旅游管理专业的课程体系必须以旅游学科发展的研究成果为指导，使之更加科学化、合理化，以适应现代旅游发展的需要。为此，首先要清醒地认识到旅游管理专业的课程体系目前存在的差距。主要是以下3个方面：一是有些院校，尤其是新建旅游院校盲目模仿其他院校的课程体系，但由于自身条件不足，使教学计划不能充分实施，部分课程落空，难以使学生建立一个完整的知识和能力结构；二是有些院校师资队伍学科背景较为狭窄，又未能有效地引进必要人员使师资结构合理化，只能是因人设课，从而难以保证课程体系的完整性；三是刻意追求所谓“特色”、“创新”，而没能保证其结果的科学性、合理性。

造成上述问题的原因有三：一是旅游教育和旅游院校膨胀大潮使然，都想跟风，于是便匆匆上马；二是设立专业的可行性研究和论证不足，机构成立了，但机构运作条件尚不充分；三是学术积累不足，甚至学科观念和学科态度存在偏差。其实说到底，还是一个科学素养和思维方式问题。

3、旅游管理专业主干课程几个值得重视的关键

旅游管理专业的主干课程在整个课程体系中居主导地位，对主干课程的设计必须引起足够的重视。

首先是主干课程设计的基本原则。旅游管理专业的主干课程事实上涉及本专业课程体系的两个部分，即专业必修课和专业选修课。

专业必修课除了与学科体系中的基础理论和专业理论相匹配之外，还应包括一部分必要相关学科的专业理论以及这些理论在旅游领域应用方面的课程，而专业选修课除了包括学科体系中的应用理论之外，也包括一部分为完善学生的知识结构和能力结构所必需的相关知识课程和应用性课程。

专业选修课的设置应当突破工商管理的限制。因为旅游学是要按照独立学科来建设的，旅游学科的一些必须掌握的内容甚至可以说与工商管理并没有必然的联系。

专业选修课最好能够综合考虑学生的专业兴趣、就业前景、职业生涯，设计为板块模式。

第二是各院校旅游管理专业的学术带头人或学科负责人对旅游学科的理解，对主干课程设置原则的确定，对各主干课程讲授内容和相互关系以及主干课程与其他课程之间关系的设计与安排。他们的理解以及相关设计和安排在很大程度上决定该校旅游管理专业的命运。

第三是各主干课程的任课教师。课程体系设计的科学化和合理化只是走出了正确的第一步，一个同样重要的工作就是教师的选任。主干课程教师的知识结构应当是“博”和“专”的良好结合，知识面应当较宽。与此同时，在其所任教的专业领域内应当有较深的研究。

必须指出的是，社会科学在中国自20世纪50年代初开始，呈现了一个长达30年的真空。当时由于多次政治运动的干扰和意识形态方面的禁锢，社会科学被批判为“资产阶级的学问”。所幸改革开放以后，才逐渐恢复了它在中国学科领域中的地位。但是，目前有相当一批旅游专业的教师对社会科学的基本知识、理论和研究方法十分陌生。既然旅游学科属于社会科学的范围，那么这一课就必须补上。

旅游学科各主干课程的教师都必须共同地对旅游基础理论有较为深刻的理解和娴熟的掌握，并且能够有效地运用旅游基础理论指导自己所任课程的教学和科研工作。

教师在教好所承担课程的同时，应当以足够的责任心和能力有效地指导学生合理选课，合理设计自己的专业方向，建立专业兴趣，为职业生涯做好准备。

最后，旅游专业主干课程和其他课程的讲授内容应当是一种衔接关系，不能出现较多的重复。妥善解决这一问题的根本途径是课程体系的合理设计，但每一门课程内容的设计和讲授、各课程内容之间的关系同样应引起足够的重视。

4、理论与实践的关系

近些年来旅游实业界对旅游管理专业的毕业生颇有微词。应当如何理解和评价实业界的立场和说法?高等院校旅游专业本科教育应当给学生什么?用人单位应当给学生什么?各自对学生的职责究竟如何?这些问题必须搞清。

从总体上划分，学生的理论知识和基本能力由院校培养，职业技能由用人单位培养。普通高等院校本科和高职院校所传授的理论知识是不同的，这是出于学校类型的区别。这种基本分工不能错位。目前一些用人单位提出毕业生报到后很快就能够顶岗作业是不切实际的过高要求。

旅游专业的学生在学期间接触旅游实践无论如何是必要的，但问题在于以什么心态、什么形式、多长时间接触实践?这种接触要达到什么目标?在普通高等院校教学计划规定的两三个月的实习期内，很难使他们获得任职不久就可以顶岗作业的能力。

过去一直有一个说法：高等院校本科学生比中专和高职院校的学生“后劲足”。认为后者由于实习期长，动手能力较强，可能开始时表现得较为突出；但前者如果理论基础扎实，知识能力结构合理，则会有更大发展潜力。这正是普通本科院校及其学生所应追求的目标。

应当努力使学生端正实习态度，使他们认识到通过认真实习，掌握必要的技能是为了自己未来的职业生涯，而不仅仅是为了获得实习学分。

第5篇：旅游专业教学论文范文

2014年5月份，在河南的考察行程中指出：“中国的发展仍处在一个重要的机遇和战略阶段，我们应该增强信心，从中国经济发展的阶段性特征出发，适应新常态，保持战略上的平常心态。”经济新常态的特征是创新，其主要体现在中国经济的升级模式，同时给生态性的乡村旅游发展提出了新层面的机会和要求，从而乡村旅游成为改善居民消费结构和文化生活的着力点，成为旅游经济新增长点的一大切入口。

舟山群岛作为国家重点发展的经济型群岛，在经济新常态的背景下具有重要的经济发展价值，同时作为一个海岛型旅游群岛，舟山群岛具有丰富的旅游资源，在旅游业的“黄金时期”和缺乏专业的旅游人才这个严峻的形势下，舟山群岛具有重要的旅游教育实践价值，是旅游专业类学生的一个重要实践教育基地。

一、相关概念界定

1.经济新常态。经济新常态，其实就是指经济在增长原有基础上，改变其原有的成本为主导的增长状态，使其成为以经济对称结构为基础，实现经济的增长这一状态。它的特点主要体现在改变原有经济高速增长状态，使其为中高速增长状态;其结构在经济发展的基础上，不断优化升级其结构;经济增长动力模式，使其从原有的要素驱动向现在的创新驱动模式靠近。

2.乡村旅游。乡村旅游是以农业为基础，以旅游为目的，以服务为手段，以城市居民为目标，第一产业和第三产业相结合的新型产业。[1]舟山群岛拥有丰富的原始自然乡村旅游资源，作为海岛旅游地舟山群岛拥有独特的旅游位置和优良的海岛传统文化，如长期以来与外界的长期分离使其具有接近完整的原始旅游遗产文物和独特的海岛非物质传统优良渔业文化(东极庙子湖渔民画)等等。乡村旅游作为一种拥有“原汁原味”乡土气息的新型旅游模式，在发展本土文化和发展旅游市场的同时，可以为当地居民扩展就业率和避免“空心乡村”的出现，所以这种旅游模式正被游客所青睐和政府大力支持。

3.旅游教育实践。旅游教育实践的宗旨是培养旅游管理专业应用型、复合型和创新型人才，以坚持理论与实践相结合为原则，采用协同创新理念指导，分层次以旅游实践、教学阶段、专业能力和教学内容等为多维性结构，以此来形成多维度、多层次和全方位的旅游专业实践教学体系。[2]

旅游教育实践目前来说，是旅游专业类院校将学生培养成拥有理论知识和实际操作能力旅游专业人才的重要途径，但是旅游教育实践的实现和具体操作过程也存在着许多问题。

二、目前旅游教育实践环节的问题剖析

旅游教育是实践性极强的应用型新学科，需要学生掌握一定专业的实践操作、处理突发事件以及解决相关实际问题的能力。旅游业作为21世纪的必不可缺的一大新型产业，有着势不可挡的发展趋势，在新形势下，旅游业态繁多、模式多样，急需相应的旅游人才，但目前的旅游教育实践却缺乏面向新业态的针对性和地方特色的适切性。作为海岛乡村的新型旅游地，舟山群岛开发了许多新景点新景区和休闲海钓、游艇、邮轮服务等新产品，专业旅游导游学习培训的缺乏和零导游服务现象的存在，暴露出了地方院校在旅游教育上存在的缺乏具有目的的针对性和地方适切性的实践训练。

1.实践教学意识不强，实践教学比例较低。旅游学科以经济学和管理学为主要导向，具有明显的学科渗透性和交叉性特点，其人才培养又与行业紧密关联。根据各院校旅游类专业开设的课程体系构成，我们不难发现，目前的旅游职业教育“普教化”、本科教育“理论化”、专科教育“本科化”，“理论化”占据大部分课程，实践教学意识不强、实践教学比例较低。这种传统的以理论化授课为主的教学模式忽略了学生动手实践的主体作用，将实践课程简单地等同于理论课程。旅游业作为涵盖多领域的“朝阳产业”，对于专业人才有着极强的实践动手和创新能力要求，仅依靠理论教学培养远远不能满足行业对人才素质和培养质量的要求。

实践教学是检验理论教学的一种重要渠道，学生在掌握了丰富的理论知识条件下，只有运用相关的实践教学才能够完全的将理论知识转变成新常态背景下旅游专业人才需要的技能。我们应该改变依靠传统理论授课模式，增大旅游实践教育分量，促使学生提升动手实践能力、创新能力、解决紧急事情的应变能力，建立一个多层次、阶梯式的增加旅游实践教育比重的现代型旅游教育模式。

2.教师队伍建设滞后，缺乏专业的实践师资。众所周知，院校中的大部分旅游专业师资是由相近或相关学科、专业教师转型而来的，这些老师具有较高的理论知识水平和学术水平，但却缺乏相应的旅游行业知识、实践操作经验和旅游实践教育功底。由于旅游业的高速发展，对拥有多领域、多学科融合的教师队伍的需求量与日渐增，同时也使得旅游业教师的青黄不接以及层次不协调现象更加突出。

旅游业是一个融合多领域的新型学科，对于教师有一定的专业科研和专业学术要求，目前的旅游教育体系还处于注重理论教学方面，旅游学科教师大都课务繁忙，没有很多时间走出去到旅游行业中锻炼以提升自己的旅游实践教育专业经验，所以旅游专业教师的师资力量建设是目前旅游教育的一大重要问题。应该注重把旅游理论和旅游实践教育相结合，均衡这两种重要成分的比例，共同为旅游教育体系服务。

3.学生动手能力不强，人才规格与行业需求脱节。根据旅游企业对新招收的旅游专业本科学生工作实践操作能力的反馈得知，旅游专业本科学生的实践动手能力和面对紧急事故的解决问题能力普遍不及高职高专学生，造成这种现象的根本原因是高校传统的旅游教育模式只注重学生理论知识的宽泛性，却忽略学生的实践动手能力以及创新能力。学生在校学习最终还是要走上就业之路，目前相关旅游行业对于动手操作能力强的人才急需，学生尽管在校专业理论考试成绩都能拿高分，但是在实践动手能力方面不足，行业也不大愿意再去花很多时间去培养学生的实践能力，因为旅游业需要人才到岗即上手，所以我们应该提高旅游业学生的实践动手能力以此来配合旅游行业的需求，从而增大学生的就业率和提高找到自己理想工作的可能性。

除此之外，许多高校旅游专业并没有固定的旅游实践基地，实践和理论不能完美结合或脱离了实际的培养模式直接导致了人才规格与行业需求的脱节。舟山作为一大旅游地，有着丰富的旅游资源和实践操作资源。我们可以充分利用舟山充足的原生态自然乡村旅游资源用来作为旅游专业学生的实践基地，一方面可以提高舟山旅游市场的开发程度，提高舟山旅游市场的竞争力，另一方面可以全方位地提高学生的动手实践能力，改变学习的单一模式，在人文素养的基础上结合实际操作素养，从而完善学生在实践操作教学方面的不足。

4.实践方向比较固定，学生可选择性少。即使在仅有的旅游实践教学环节上，也仍然沿用了传统实践教学模式，按照传统的旅行社、饭店岗位将实践环节划分成调酒、客房、西联、领队和导游等等，并且让所有的学生一并参考各个环节的操作，学生缺乏可选择性。这种固定的传统旅游实践模式要求学生面面俱到，跑马观花的形式又缺乏专业针对性，费时而效果不佳，不利于学生个性和自身发展的需要，也不符合学分制改革的要求。[3]创作来源于灵感，灵感来源于兴趣，固定的实践方向不利于学生的能力发挥，抑制了其灵感和创新。所以，我们可以利用舟山群岛的独特自然旅游资源来设置分层次的“技能组”，学生可以根据自己独特的个人兴趣和以后工作就业的发展方向来选择自己的旅游实践模式。这样的话，学生可以在学科理论知识的层面上来丰富自己的旅游实践，有利于培养学生的专业性和技能性。

三、构建现代旅游教育实践教学体系的思路

在经济新常态背景下，传统的旅游教育实践体系已不能满足旅游业对于旅游专业人才的需求，我们应该摒弃传统旅游实践教育体系中不好的成分，在吸收和改善传统旅游教育实践模式的基础上，引进现代旅游教育实践教学体系，从学生、教师和管理者这几个层次进行改善，充分合理的利用舟山群岛的旅游资源和基础设施，用其来作为旅游专业人才的旅游教育实践地，培养一批适应21世纪旅游业发展和经济新常态的、拥有旅游学科理论和旅游实践操作能力的新型综合人才。

1.旅游专业学生培养方式的现代化。旅游专业学生的现代化培养，是指在承接传统旅游教育实践体系的优良成分基础上运用现代的旅游实践教育体系来培养学生，让学生成为学习的主体，成为实践活动的主体，成为旅游体验的主体和能力提升的主体，以此提升学生的创新能力、动手能力、独立思考能力，培养学生的职业爱好和忠诚。

(1)角色扮演法。舟山群岛拥有丰富的自然旅游资源和旅游基础设施，非常适合作为旅游专业学生的实践教育基地。角色扮演就是指让学生以另一层与专业相关或相近的身份走进工作实践中，以此来提升自己的实践能力和发展发向。例如，可以让学生作为一个导游的身份在舟山众多景点之一(普陀山或桃花岛等等)进行教学实践，亲自感受作为一名导游应该熟悉的工作内容以及工作环境。同时也可以让实践教学老师安排学生到具体的某一景点给予特定的实践内容，如旅游问卷调查、旅游资源喜爱度调查和旅游规划设计等等，来提升学生为主体的实践内容。

(2)实习专业化。实习专业化体现在三方面：一是学生实习选择的专业化。旅游专业学生可以在实习时根据自己的专业兴趣爱好选择自己的实习实践模式，进酒店或旅游景点当导游进行实习实践;二是学生技能学习专业化。旅游业是一个涵盖多行业的新型产业，这也要求旅游人才不只局限于对旅游知识的学习，还要扩大到以计算机互联网为导向的现代化知识的专业学习;三是综合技能全面化。旅游服务技能包括旅游理论知识的软层面和旅游设施操作使用的硬层面，要求旅游专业人才既有旅游软层面的基本素养，如语言表达、外在气质等，还要求旅游专业人才有过硬的技术，如摄影技术、旅游设施基础维修、物件运输和客房整理等技术。实习专业化是旅游教学实践的核心渠道，可以直接培养出具有过硬实践操作能力的旅游专业人才。除此以外，这种实践模式可以让学生根据自己的兴趣爱好选择自己喜欢的实习方式，间接的提升了学生对于实习的好感和创新能力，进而增大了以后旅游行业出现专业学术人才和旅游产业高层技能人员的可能性。

2.旅游专业理论和实践教学的“双师化”。在师资队伍建设上，倡导“双师型”，提高实践教学水平。[4]面对旅游教师队伍青黄不接、分布不均局面，我们可以将旅游教师划分成两个方面，即理论和实践方面。理论方面学术性较强的老师可以在学校内授课，给学生提供充足全面的旅游理论知识，实践性较强的老师可以在校外授课，给学生提供全面的动手操作实践能力。这种“双师化”的教学模式可以在传统旅游实践教学为学生提供丰富旅游理论知识的基础上，为其提供充足的实践教育层面，大大促进了学生的理论和实践的完美结合，及时有效地联系了实际。

同时应该广泛聘请有实践经验的行业内人士担任实践指导老师，充实旅游师资队伍。学生在校学习阶段，教师可以说是其主要学习的资源，老师的学术水平和管理模式很大程度上可以决定学生以后对于这个行业的成就度，正如“名师出高徒”，高水准的老师会带出高水准的学生。所以旅游专业理论和实践教学“双师化”是新常态背景下培养新型旅游专业人才的重要一环。

3.旅游院校办学管理的行业化和地方化。旅游院校作为旅游人才培养的摇篮，对学生和旅游企业有着至关重要的作用。从管理者角度出发，要改变传统的旅游实践教育模式，在经济新常态背景下试行现代旅游实践教育体系，增大实践教育在整个旅游教育中的比重。

同时，改变以往的旅游人才培养模式，在分析旅游企业和现代社会的需求基础下，培养相对应的专业人才，增大学生的专业对口就业率。旅游院校管理者作为现代旅游实践教育试行的决策人，必须意识到旅游实践教育在旅游专业教育中的重要性，应该将其贯穿于整个旅游课程学习的始终。

在实践教育中，可以与相关旅游企业或实践基地达成协议，增强行业适切性和地方面向性，培养综合能力强、创新能力强和动手能力强的现代旅游专业人才。舟山群岛是海岛旅游地，在旅游市场中占据着重要的比重而且具有稳定的游客量，但是旅游类人才的缺少使得导游在旅游高峰期阶段显得手忙脚乱，或者本土导游为游客提供的旅游服务显得不专业，从而间接地影响了游客对于旅游体验的满意度。旅游院校与舟山群岛旅游达成协议时，应注意舟山群岛旅游主要是面向海岛旅游导向的专业人才，所以让学生挑选实习场所时要安排对这个研究方向感兴趣的学生。

四、结论

旅游实践教学是旅游专业教育必不可少的成分，在经济新常态和21世纪旅游业飞速发展的背景下，旅游专业人才的缺乏和旅游多种产业的交叉融合的特征驱动下，旅游专业教育完全可以利用当地丰富的旅游资源、完善的旅游基础设施基础，建立稳定的专业实践基地、构筑具有行业适切性和地方针对性的旅游实践教学现代化体系，以有助于解决旅游产业和旅游教育中的一系列矛盾，同时也有利于旅游专业类人才的培养和提升学生动手实践能力和创新能力，是连接教学和旅游业共同发展的桥梁。舟山群岛新区作为海岛旅游在旅游市场的激烈竞争力找到了自己的市场定位，具有光明的市场前途。把舟山群岛新区作为旅游教育实践地，一方面可以解决旅游院校缺乏学生实践基地的困境，另一方面有助于开发舟山群岛新区更多的旅游资源，从而提升舟山群岛新区的知名度和市场竞争力，是一种双赢的局面。总的来说，舟山群岛新区作为旅游教学实践基地，可以在培养学生的实践能力、满足旅游行业对旅游人才的需求和增加学生就业率的同时，拓展了舟山群岛新区的旅游市场空间。

第6篇：旅游专业教学论文范文

关键词：旅游一线人员 旅游管理教学 参与

1.引言

近年来，中国旅游教育事业蓬勃发展。现阶段，我国现有旅游院校1336所，在校生56.65万人。其中，中等职业学校643所，在校生25.81万人；旅游高等院校693所，在校生30.85万人；硕士研究生培养单位75所，在校生1256人；博士研究生培养单位16所，在校生100余人。旅游高等教育用了近30余年的时间，构建了由专科、本科、硕士、博士完整的高等教育体系。

虽然中国旅游教育发展速度快，规模庞大，但是尚有许多问题需要研究解决。其中最突出的问题就是旅游理论教学与旅游实践相结合的问题。本论文就此问题分四步进行了研究，第一步对国内外同类工作现状进行调研，总结其经验和教训；第二步对旅游相关院系学生进行调研，调研同学们对教学现状的意见和建议，以及对聘请相关旅游一线从业人员进行授课（讲座）的建议；第三步综合第一步和第二步调研情况设置课程（授课、讲座题目内容，方式方法等），并聘请旅游相关政府及企业人员进校授课；第四步对旅游系学生进行调研，就相关人员授课效果等情况进行评估，根据评估效果构建旅游一线人员参与旅游管理教学的路径模式。

2.国内外相关理论与实践

2.1国外研究情况

项目负责人查阅了欧美、日本的相关资料，欧美、日本旅游管理教育历史悠久，在旅游管理人才培养方面研究成果很多，其旅游管理人才培养能做到理论与实践紧密结合，培养的人才能适应旅游业的发展。在日本，日本大学在旅游管理教学中都能采取社会和企业合作教学的学生教育培养模式。著名的日本立教大学，旅游管理学生从本科到硕士、博士，培养门类齐全，发展很好，其各个层次的旅游管理专业毕业生都供不应求，最主要的原因就是因为其旅游管理教学采取了这种培养模式，培养的学生不但理论知识丰富，而且有着极强的社会适应能力。立教大学聘请了日本国土交通部（日本政府旅游主管部门）相关官员以及日本交通公社、日本近畿国际旅行社、日本旅行等多家日本大中型旅游相关企业的一线从业人员，上至领导，下至普通员工担任本科生的教学指导老师，还挑选了一些特别出色的一线人员组成专家组，建立专家库，担任研究生、博士生导师，参与旅游管理的理论教学及实习指导工作，这些一线人员处在旅游业一线，触摸着旅游业发展的脉搏，深知现时的旅游业发展状况，可以根据旅游业实际情况，很快更新旅游书本理论知识。另外他们在一线旅游管理教学过程中，可以发现旅游管理高端人才，录用人才，为自己所在的旅游企业发展储备足够的合格人才，使企业发展长久兴盛不衰。这些也极大的提高了高校旅游管理学生的就业率，为学校旅游管理专业的发展带来了机遇。欧美一些国家也采取这种教学培养模式，使旅游管理学校教学和社会实际紧密联结，取得了丰硕的成果。

2.2国内研究情况

在旅游管理专业人才培养方面，旅游、教育等相关专家学者进行了很多的研究，在知网进行相关论文搜索，共有此类论文160余篇。这些研究成果偏重两个方面，一方面在旅游理论教育强化方面，一方面在强化旅游实习基地建设等实践教学方面。但在研究中把旅游一线从业人员引入旅游管理教学中并使之常态化的学者还很少，虽有十数篇此类研究论文，但其可操作性和实用性比较差，在实际应用中不能很好的指导旅游管理教学的实际工作。旅游管理专业培养通识教育与专业技能的矛盾、理论紧密联系实际的问题始终没有得到很好的解决，与宽口径、厚基础的高等旅游管理教育要求，与实践操作技能的行业需求差距等等问题也没有得到很好的解决，这些问题一直困扰着旅游管理专业的教育工作者。旅游教学工作中的这些不足之处导致许多科班旅游专业毕业生没有成为旅游行业的主流人才和管理精英，旅游行业的管理骨干仍然由其他途径进入或者替换，要解决好这个问题，聘请旅游一线人员参与旅游教学是一种很好的途径。

3.调研情况

本论文研究的基础数据，一是总结分析以往的教学实践数据，二是发放问卷，实地调查。通过广泛的同学、同行关系获得，通过各地协作人员、网络等手段调查获取。

3.1调研对象

本论文实际调查选取西安财经学院商学院旅游系、西安外国语大学旅游学院、西北大学经管学院旅游系、陕西师范大学旅游与环境学院等本地大专院校旅游相关院系的学生和老师进行调研，对日本立教大学、香港理工大学、南开大学、中山大学等旅游专业较强的国内大学进行电话访谈、网络交流等形式进行调研，另外对陕西省、西安市政府旅游管理部门管理人员、旅游相关企业一线从业人员、旅游相关专家学者等方面人士进行访谈，然后综合各个方面的考察调研结果得出科学实用的结论。以便使旅游专业学生的旅游理论教育能和社会实际紧密结合，能够培养出理论功底扎实、实际操作经验丰富的、能够充分就业的社会急需的旅游人才，提高旅游专业学生就业率。

3.2存在的问题

在国内外聘请旅游相关政府企业一线人员参与旅游管理教学的过程中，存在着一些问题，例如聘请的授课者没有经过正式的授课培训和学习，对学生的心理、知识的接受能力等方面不能很好的把握，另外由于身份和年龄等的差距，与学生之间有一些距离障碍，在课时、课程、模式、方式方法上存在较多问题，这些问题严重降低了教学效果，有时甚至会产生一些不良的影响。另外对于没有授课经验的一线人员来说，其备课和讲课也是一种新的尝试和挑战，学校如何协助他们克服这些困难，以取得效果最大化，也是一件非常重要的问题，须认真对待。

西安财经学院在以往的旅游管理教学工作中，在导游实务、餐饮管理、酒店管理、旅游资源开发等课程教学中，安排了多次实践课程，带领学生前往曲江宾馆、城堡大酒店、德发长饺子馆、汉阳陵等地参观实习，也安排学生听他们的讲座，另外还聘请曲江宾馆、城堡大酒店等酒店营销部、客服部总监来校做讲座，和同学们互动探讨一些问题，取得了一定的效果，但是还是存在着诸如面窄，内容不多、时间短、次数少等情况，需要研究解决。

在本论文研究中，为了检验学生对外聘旅游一线相关政府企业人员的讲课兴趣及其效果，在对学生进行先期调研的基础上，确定讲座课题和内容，在2010-2011学年第二学期进行一些旅游专题讲座，另外配合课表中已有的实习课程，带领学生到旅游相关政府企业参观学习，边参观边听讲解。讲座和实习课程结束后，笔者进行了认真研究，总结了经验教训，最后综合对比，得出一些结论。

在对西安5所相关大学本科旅游相关专业学生进行调研时发现：76%的学生认为，就当前旅游专业教育本身而言，应积极采取措施，改变旅游教育中理论与实践脱节的情况，要加强和旅游业内联系，充分了解旅游业最新信息和行业发展现状。在充分征求学生意见的基础上，在2010-2011学年第二学期，为旅游系学生聘请了旅游行政管理机关及酒店人力资源部、国际旅行社一线外联人员进行了五次讲座，题目分别为“陕西旅游业发展现状及趋势”、“酒店从业人员知识技能要求”、“旅游产品设计与营销”，学生外出赴西安君乐城堡酒店、德发长饺子馆聆听一线从业人员讲解酒店与餐饮管理知识。在校参加讲座学生没有限定在某一年级，三次听讲座人数较多，每次都在110人以上，讲座以后，对听讲座的学生进行口头访谈，对讲座的满意度达到了68%以上，出外现场观摩学习，学习效果满意度更高，达到了76%，两种教学模式都取得了良好的效果，但是学生也对五次讲座和现场观摩提出了意见和建议，特别是在聘请人员、讲座频率、讲座涵盖面、讲座时间等提出了较多建议。

4.建议与对策

4.1聘请参与教学一线人员的职业选择

通过调研得知，聘请一线人员参加理论与实践教学是非常必要的，但是在具体操作中应该认真思考，以取得事半功倍的效果。

从调研数据可以看出，学生期望聘请以下方面的人员：旅游行政管理人员；旅行社从业人员，应涵盖国际旅行社、国内旅行社、中外合资旅行社、外资独资旅行社从业人员；酒店从业人员，应涵盖不同星级宾馆酒店、国内外连锁宾馆酒店的从业人员；景区管理人员，应涵盖历史人文景区、自然风景名胜景区、人造景区等从业人员等。这里边没有学生提出来需要旅游业三大支柱产业的旅游交通从业人员来做讲座。

4.2聘请参与教学一线人员的学历与职称选择

在2010-2011学年第二学期学校进行的三次讲座实践中，所聘请的一线人员1人为硕士，2人为本科，2人为大专，从教学效果来看，在旅游局工作的本科人员效果最好，据分析，有两个原因，一是在旅游行政主管部门工作，手头有大量的一手资料聊，讲课的实质内容丰富，说服力很强，二是其具有良好的教育背景，讲课的语言逻辑性、组织性、生动性也很强，讲座的实际效果非常好。相对来说，大专毕业的从业人员，讲课的组织性和逻辑性就比较差一些。所以在聘请一线人员参与教学时，以本科以上学历为宜。

4.3聘请一线人员参加教学项目设计

从调研数据可以看出，学生对以下教学内容感兴趣：旅游业发展现状及趋势；旅游专业学生就业前景；酒店从业人员知识技能要求；旅游产品设计与营销；世界遗产深度之旅—从兵马俑谈起；导游服务中的常见问题及对策分析；论旅行社集团化经营管理；文化与旅游；生态旅游；试论旅游企业员工心理与领导策略；旅游企业员工流失现象剖析及对策研究；提高我国旅游从业人员心理素质的途径分析等等。参考学生意见，应进行所列举题目的相关讲座。

4.4聘请一线人员参加教学时间选择

从调研得知，聘请一线人员参与旅游专业教学，应从大一第一学期开始。旅游管理专业学生从接到大学录取通知书起就想迫切知道自己将要学习的知识以及将来努力发展的方向，所以从学生进入校门起就开始做一点旅游相关的专门讲座，有利于学生了解本专业的情况，有利于学生坚强学习信心，找准学习目标，提前考虑要优先掌握的知识，做好导游证等旅游从业人员应具备证件的考试工作，以便做好将来的职业规划，为将来就业打下坚实基础。

4.5聘请一线人员参加教学地点选择

聘请一线人员参与旅游管理专业教学，可选择地点有两处，一处是在学校教室进行，一处是在室外进行，室外的地点可选择旅行社、酒店、景区等地，边看边讲。选择教室做讲座，主要内容是关于理论方面的，比如旅游业发展现状及趋势、旅游政策法规例解等等，选择室外，主要是相关一些技能方面的，比如旅行社营销、导游接待、宾馆酒店工作流程、餐饮接待、景区规划等等，这方面如果能边看边听一线从业人员讲解，不但能改变理论与实际脱节的问题，而且能提高学生的学习兴趣，必将取得非常好的教学效果。西安财经学院旅游系有6个教学实习基地，学校和实习基地相处关系融洽，其工作人员可为我校旅游系开设系列讲座。

5.结语

本文就聘请旅游相关政府、企业人员参与旅游管理的教学，就其参与教学的身份、教学内容、教学课程课时设置、教学模式（方法方式）、教学地点、参与人员在行业内的分布状况等进行了研究。探索了旅游管理专业由单纯理论知识的掌握转向能力的培养，探索了培养学生各种能力的有效方法和途径，利于旅游创新性人才的培养，能普遍提高旅游系大学生的人文素质、科学素质、创新精神和实践能力，增强社会竞争力和提高就业率。有利于拓宽实践教学思路，提升实践教学水平。

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第7篇：旅游专业教学论文范文

关键词：旅游学术期刊；旅游教学；作用

引 言

旅游专业是应用型专业，旅游教学只有紧贴旅游行业的实际和发展趋势，才能培养出合格的人才。但是目前我国的旅游教育内容体系对培养应用型旅游人才尚显不成熟。一方面，在对旅游业发展的内在规律、发展现状和发展趋势缺乏了解的情况下，通过对借鉴其他传统学科的专业设置和课程体系确立专业课程体系，导致教学内容也是偏重于旅游专业性的理论教学，不利于应用型人才的培养。另一方面，旅游学科尚不成熟，许多概念、问题还没有定论，旅游学科理论的发展也明显滞后于行业的发展，当今社会信息高度集中又高速更新，旅游业发展非常迅猛，旅游教材内容更新过慢，这就造成了理论与实践的脱节，影响了旅游人才的培养。基于以上两点，笔者尝试分析将旅游学术期刊引入到旅游教学的课堂中，旅游学术期刊汇集了旅游研究者的理论与实践的精华，涵盖了旅游的内在规律、旅游领域的热点以及发展趋势，系统的展现了旅游领域的各方面，是旅游学科的精华和灵魂。为了给学生传授更准确、更科学的知识，应该要经常把前沿的研究成果和发展动向融入到日常教学中，才能满足学生需求，提高教学质量。

一、旅游学术期刊与旅游教育的关系概说

旅游产业以其领域宽、层面多、关联度大、效益高等优势，成为最具活力的朝阳产业。未来的旅游教育也将更加综合化和社会化，更加注重对知识、能力的全面培养。让学生不仅了解和掌握旅游学科的理论知识，更重要是培养学生用学科理论去分析旅游行业中的问题和现象，把握旅游旅游领域的热点和发展趋势。“学术期刊”是学术研究成果传播的重要渠道，同时又是学术传承的重要工具。在旅游领域，旅游学术期刊是旅游学科研究成果的载体，是推动旅游业健康快速发展的助推器。从事旅游学术研究的人群，包括高等院校旅游系的师生、科研院所的研究人员以及旅游企业的工作者等。这类人群不仅将旅游学术期刊作为研究成果输出的渠道，更重要的是旅游学术期刊同样是旅游学术研究者互相借鉴和讨论，获取知识的平台。这个平台人汇集了旅游研究者的理论与实践的精华，涵盖了旅游研究的重难点内容、旅游领域的热点以及旅游业发展趋势，系统的展现了旅游领域的各方面，是旅游学科研究成果的精华和灵魂。人们需要这样一种载体传播自己的思想和研究成果，也需要获知更多更新他人的学术成果和研究动态，从而不断更新知识，提高水平，不断推动旅游教育的发展。旅游学术期刊中前沿的研究成果和发展动向融入到旅游日常教学中中能给学生传授更准确、更科学的知识，这样才能满足学生需求，把理论与实践衔接，提高教学质量。因此旅游学术期刊与旅游教育和人才培养具有密切的、相互依存的天然联系。

二、中国旅游学术期刊概述

我国旅游业起步较晚，早期在20世纪80年代，旅游学术期刊寥寥无几，只有《旅游学刊》、《旅游论丛》等三两本，但是随着旅游业在我国的迅猛发展，到目前已有10多份专业旅游期刊。同时，其他许多综合性期刊和大学学报也纷纷开设旅游研究专栏[1]，一方面反映出我国旅游科研的队伍不断壮大，另一方面也折射出旅游研究学术成果日渐丰富。虽然与国外相比，我国旅游学术期刊只是冰山一角，而且旅游前沿领域的研究相对滞后，但是中国的旅游学术期刊的数量和质量在逐步稳健上升，尤其是《旅游学刊》，从一份普通的院校学报成长为全国旅游专业领域的权威核心期刊，使我国旅游研究重大成果能够得以集中地发表。为旅游研究工作者提供了一个高质量的平台。学术界公认，在旅游类学术刊物中，以《旅游学刊》登载的旅游研究文章数量最多，质量最高，涉及研究主题也最为广泛，《旅游学刊》的文献数量和质量，基本代表了国内旅游研究的规模和质量(张谢彦君，2003)。除此之外，还有比如，《人文地理》、《经济地理》、《旅游科学》等也是汇集了诸多高质量的旅游学科研究成果。一定数量的旅游学术期刊，尤其是高质量旅游学术期刊，对于旅游学科研究与旅游业发展、人才培养和教学科研是息息相关的。

三、旅游学术期刊在旅游教育中的作用解析

旅游学术期刊对旅游教育以及旅游人才培养起着重要的导向作用。是旅游教学内容的重要补充，一定程度上弥补了现阶段旅游教育中的一些问题。

（一）现阶段旅游教育存在的问题

随着中国旅游业持续快速发展，中国旅游教育也在不断发展、壮大。但是学科发展尚不成熟，现阶段旅游教育还存在诸多问题。

1、教育体制与教学观念陈旧

旅游业的发展，对旅游管理及服务人才队伍的培养和建设工作提出了更新、更深层次的要求。但是，首先现阶段我国旅游教育实行的是计划经济体制下的专才教育，专业越分越细，知识结构单一，旅游专业虽然是在我国市场经济大潮流下发展起来的新专业，但是由于沿用的是一套旧的教育模式，课程设置、教学方式方法等按原来的机制运行，培养出来的人才知识面较窄，应变能力较差。其次，部分专业课教师观念依然陈旧，还是“一块黑板、一根粉笔”，“满堂灌”的注入式教学，学生始终处于被动接受地位。教师在台上讲得滔滔不绝，非常投入，甚至汗流满面，可是学生根本听不进去，看课外书、趴在课桌上睡觉等现象司空见惯，真正听课的寥寥无几。这就造成老师难教，学生难学的尴尬局面。

第8篇：旅游专业教学论文范文

论文摘要:本文运用文献、调查和实践教育的方法,从当前旅游高等教育课程体系的现状入手,以全新的现代教育理念和超前的改革发展意识,从理论和实践上探讨了旅游管理专业课程体系优化思路,并提出了自己的一点建议。

在高速发展的旅游业背景条件下,课程体系和教学改革研究已成为一个极具现实和理论研究价值的焦点。目前旅游管理专业课程体系基本框架初步形成,课程结构有了长足的进步,但与旅游市场对人才需求的要求相比,还有较大差距,因此,更新教育理念,开发出符合旅游教育规律和人才培养目标的科学、合理的课程体系,对于推动旅游高等教育的发展和旅游管理专业的学科建设,具有十分积极的现实指导意义。

一、对现行课程体系的整体评价

课程体系是为人才培养服务的,课程体系的完善、合理与否,在根本上决定着学校的教学内容和学生的知识结构,决定了人才的培养质量。与此同时,我们也看到,与那些相对成熟的专业相比,旅游管理专业起步较晚, 而且现行课程体系在旅游业大发展态势下也暴露出一些问题,具体表现为:

(一)目标模糊

培养目标定位不准,主要表现:为旅游行业培养什麽类型的人才(是面向市场的服务操作型人才、基层管理人才、中高层管理人才,还是培养学术研究型人才),目标定位不十分明确,以致教学计划、课程设置针对性较差,从而限制了学生专业素养的形成和提高。

(二)体系欠缺科学性

课程体系没有形成有机的整体,显得零散而不成系统,反映到课程设置上导致许多课程在内容上或重复,或缺漏,在课程结构上或顺序错乱,或轻重颠倒,课时比例分配不完善,课程时序衔接错位,学生和教师无所适从。

(三)学不致用,能力不强

已成为相当一部分旅游管理专业的学生面对就业时的最大困惑。由于旅游人才培养(教育)与市场(产业)需求相脱节,课程设置缺乏针对性,书本知识与实践能力不能有效地对接,有些实践操作技能的实习课程流于形式,使培养出来的人才在知识、能力结构等方面难以适应旅游行业相关岗位的任职要求,造成旅游人才短缺与旅游院校学生就业难的尴尬境地。

(四)特色不明

体现在课程设置上的不统一,特色课开设的贫乏。在《普通高等学校本科专业目录》中规定的旅游管理专业的13门主干课程,在不同院校的开设程度不一,专业基础课和专业课的设置存在很大差异,从中反映出各旅游院校之间缺乏统一的体现专业特色的主体课程,没有形成明确的核心学位课程,影响学生专业特长的形成和发展。同时,目前许多高校(包括地方院校)旅游管理专业的课程体系中缺少体现地方特色的乡土旅游课程和教学内容,学生毕业后岗位适应期较长。

二、课程体系存在问题成因透析

鉴于对现行课程体系的评价,反映出的问题是急迫的,究其原因可概括为:

(一) 课程设置理念滞后

我国旅游院校教育走的是一条“外延式”发展道路,而非“内涵式”的发展道路。大多数旅游院校采用的是国家教育部颁布的高等教育发展方针,基本没有结合本校和本地区的实际状况,人才培养目标的抽象化和模糊化延续到课程体系设置中,使得课程设置抽象和空洞,不能满足日新月异的旅游业大发展的需要,现行旅游高等教育已呈现出许多不能适应时展的问题。

(二)专业设计口径过窄

旅游管理专业课程设置多是以专业课为核心的公共基础课—专业基础课—专业课的模式来组织教学的,专业课程总量占据的比例较高,但缺乏对学生综合能力素质课程及拓展专业的课程较少,学生选课余地小,加之许多旅游院校都是其他专业、学科转轨而来,因而各校的课程安排与教学内容都带有所依托专业的痕迹,课程设置十分混乱,旅游专业特点不突出,偏重理论缺乏应用性,这种课程设置模式既不利于学生将来的就职发展,也难于应对日益变化的产业结构调整提出的知识交叉性职位要求,课程设置有待进一步优化。

(三)培养模式较为单一

大多数高校旅游专业仍然困于传统的经院式培养模式,进行的是以学历教育为本位的理论化教育模式。强调理论教学而忽视实践教学的重要性,造成了理论性知识偏多,实践性知识偏少;基础性知识偏多,应用性知识偏少的不良局面。在教学过程中只是采用了通用教学计划和理论教材,教学内容与行业实际断层脱节现象严重,而对培养学生创新精神与实践管理能力关注不够,导致学生所学与社会所需发生错位,最终势必影响我国旅游业国际竞争力的提升。

(四)实践教学环节弱化

旅游管理专业是应用性很强的专业,然而目前我国旅游管理专业本科课程设置普遍存在“重理论、轻实践”的现象。旅游专业实践教学一直被作为“辅”课程来设置,形式化明显,突出表现在:一是实践学时不足,旅游本科实习多为2～3个月,最多半年;二是实践内容不到位。学生到企业实习多是充当劳动力的顶岗实习,无法进行换岗实习和管理实习。而且大多数旅游专业学生到企业的实习属于最后一个学期的毕业实习,因忙于写论文和找工作,根本无心实习,使毕业实习流于形式。

(五)旅游教育资源投入不足

目前国内不少旅游院校的教学依然沿袭“教师讲、学生记”的填鸭式传统教学方式,进行大班授课,从理论到理论,平铺直叙,苍白无力,专业教材的内容及科目编排未能使学生产生强烈的求知欲望,严重影响教学效果。学习过程中,教学设施落后,教学手段单一,教学内容陈旧。教学组织的过程中,对幻灯片、视听、多媒体和互联网等现代媒体的应用略显不足。

三、旅游管理专业课程体系优化思路

通过对我国旅游管理专业本科课程体系存在问题分析,提出了旅游管理专业课程体系优化的思路,可以从以下几方面做起:

(一) 明确定位培养目标

培养目标决定着课程体系改革的方向,决定着旅游管理人才的培养模式。1998年教育部颁布的《普通高等学校本科专业目录》对旅游管理专业本科的培养目标进行了定位。从培养目标分析,我们可以看出,我国旅游人才的培养,必须确保旅游人才的高品质并支撑旅游业的可持续发展。合理定位人才培养目标,既可以和市场的人力资源合理配置有正确的供给关系,同时也能够为旅游管理专业人才搭建学以致用的平台。21世纪高校旅游管理专业的培养目标,应坚持综合素质、专业知识和创新能力辩证统一的原则,面向旅游宏观管理部门、旅游企事业单位,培养基础知识较为扎实,操作能力较强,具有良好的职业道德与服务意识的复合型中高级旅游管理人才。

(二) 找准市场需求切入口

旅游高等教育的课程设置是否能适应旅游行业发展,培养的学生是否受到用人单位的欢迎决定着高校培养的旅游专业人才是否能转化为现实的生产力。因此,科学合理的专业课程设置,是旅游高等教育主动服务经济和社会、体现自身功能和特色、实现培养目标的基础性工作。我们将以人为本的教育理念贯穿于课程开发的全过程,把培养学生创新精神与实践能力同社会发展需要、企业经营活动、学生个性特质等因素有机结合,克服理论与实践相互脱节、学校教育与社会经济缺乏关联的弊端,从生涯规划的角度关注学生的完满性发展,从而形成人才培养与市场运作的良性双向互动。

(三) 整体优化课程体系

课程体系是实现人才培养目标,提高人才培养质量的核心所在。旅游管理专业的课程体系应是一个以旅游活动为研究对象的由各相关课程组成的具有有机联系的整体。根据“公共基础课+学科类课程+职业(专业)应用课程”的课程设置原则,整合课程门类,突出专业特色,优化课程结构。公共基础课是指教育部指定的通用课程;学科类课程是指旅游管理专业所在的工商管理二级学科下,整合本学科涵盖的专业基础课和专业选修课,构成的可以进行专业转换的背景知识结构课程;职业(专业)应用课程是指针对学生毕业时明确的、实用的职业就业课程,强调实用性、技能性。要压缩和精简理论教学课时,果断删除陈旧、重复的课程内容,防止“因人设课”和“无师不设课”的情况,努力形成结构全面、科学合理、与时俱进的课程体系。

课程的设置要有一定的前瞻性和前沿性,一方面使得基础知识的传授全面扎实,符合学习规律;另一方面课程设置要充分体现“厚基础、宽口径、强能力、优个性”的人才培养模式, 拓宽专业口径,重视学生的个性发展,增强社会适应能力。第三,细化、深化专业方向,开设符合市场需求、突出不同特色的专业方向课,突破过去专业方向的单一性、单调性,丰富旅游管理专业内容研究空间。第四,鼓励学生增修人文类课程,拓展专业视野,提升人文素养。第五,实践课程的教学设计与有关课程整合、衔接,使具体的培养方向与社会需求同步,实现人才培养的“即时适应性”。第六,强化教学管理。对教学大纲、课程设置、教案内容实施有效的动态评估、监测,使完整、科学的教学布局贯穿整个教学过程。

(四)形成多元化的课程实施方式

提高教学质量的关键——课程的建设与实施,它不仅是一个系统工程,而且是一个开放的动态的活动体系。旅游专业是一门应用性强的专业,更是一个与旅游业接触紧密的专业。旅游高校主动加强同旅游企业的联系,把课程的安排与当前的社会需求以及学生将来的就业方向紧密结合,更新教学设备,活化教学手段。授课形式上,以师生互动为特点,灵活采用案例教学、课堂讨论、网上论坛、专题报告等多种教学方式的交叉应用。提高教学手段的现代化和信息化水平,大力使用校园网络信息资源,节约课堂时间,提高教学效率。教师在课堂教学中应将课程理论、景区状况和企业案例结合起来,进行全方位、互动式教学。

(五)多渠道引进、培养高水平的师资力量

高素质的教师队伍是高质量教学的基本前提,加强师资队伍建设,形成一支人员精干、素质优良、结构合理、特色鲜明、相对稳定的师资队伍,是旅游人才质量提高的有力而直接的保障,也是旅游管理专业实施课程体系优化的关键。一方面要丰富教师的实践经验和技能,可有计划的委派骨干教师到国内外高水平旅游院校进修学习,鼓励专业教师到旅游企业兼职、挂职实习、交流,使他们能深入到旅游实践的第一线,了解旅游业的最新发展态势。另一方面,也可聘请同行中的专家、优秀教师及企业中的技师到学校兼职教学,形成一支专兼职相结合的师资队伍,使行业、企业的信息、案例能在教学活动中适时应用。同时,专业教师应不断更新知识,积极构建系统的旅游管理专业知识结构;加强科研能力培养,以科研促教学,做到教学科研相长。

参考文献:

[1] 刘绍辉.论与中国旅游高等教育[j].四川师范大学学报,2002,(5)

[2] 施良方.课程理论——课程的基础、原理与问题[m].北京:教育科学出版社,1996

[3] 吴巧红.从供需错位看旅游院校人才培养应注意的几个问题 [j].旅游学刊,2005,(s1)

[4] 普通高等学校本科专业目录和专业介绍(1998年颁布) [m].北京:高等教育出版社,1998

第9篇：旅游专业教学论文范文

[关键词]旅游发展；旅游管理；专业课程；体系建设

doi：10.3969/j.issn.1673 - 0194.2017.08.159

[中图分类号]G64；F590-4 [文献标识码]A [文章编号]1673-0194（2017）08-0-01

现如今，高校教学改革开展的如火如荼，坚持教学课程的完善建立，组织科学的教学活动，对充实教学内容，培养高素质人才起到至关重要的作用。与其他专业不同，旅游专业是动态化学科，不似数学、物理等学科有固定的公式定理，它自身就时常发展，与市场的结合和百姓的诉求联系十分紧密。随着社会主义市场经济的完善以及百姓生活质量的提高，旅游热点区域、热点国家都会发生更改，而如何建立系统教学的方法，对教师而言具有不小的挑战。以往的旅游管理教学较为忽视管理，没有用发展的眼光看问题，教学多集中在某个知识领域，违背了动态化的原则。在经济全球化的影响下，高校有关旅游管理专业课程的教学必须不断创新形式体系与基本框架，走一条适合中国国情的学科发展之路。

1 旅游学科发展

旅游研究的普及要追溯到20世纪80年代，正是由于改革开放政策和国民经济水平的提高，旅游热在中国悄然兴起，并带动了研究领域的腾飞。但是因为研究资料、文献较少，在实际探究中也偏向理论内容，导致有关该专业的探讨缺乏科学性，学科建设存在严重不足的现象。

旅游研究的发展和学科的兴起要追溯到20世纪80年代，当时有关旅游学科发展的研究基本上都集中在政策方面，在专业理论和学科建设上存在较为严重的问题，有关旅游能否成为专业学科的争论也开始兴起。进入20世纪90年代，旅游学科被发展为了独立的科目，不再是工商管理科学下设的科目，而是置身于高等教育和科研之列。然后进入21世纪，旅游学科发展呈现出了良好的态势，学科被置于社会科学的领域，并衍生出了旅游心理学、旅游法等专业性极强的学科，随后在旅游基础理论下还分支性的设置了旅游经济学理论、旅游社会学理论、旅游人类学理论、旅游管理学理论以及旅游环境与生态学理论，这五类学科都体现了旅游作为研究发展对象呈现出了的发展特点和自身的规律。

2 旅游管理专业课程体系建设

基于文中的论述，能够清楚地看到在改革开放以后，旅游在经济发展带动下出现的新的发展方向。相较于以往，学科建设更加具体，认识到了法律的重要性。然而在实际建设课程体系的过程中，还是缺乏完备的计划和科学的框架，因此，转变传统思路，构建课程体系建设才是当前旅游管理专业课程发展的关键。

2.1 高等旅游教育的定性

目前，国内除了高等职业技术学院这类院校中的旅游专业属于职业教育之外，普通高等院校本科的旅游专业都是以独立学科为存在的基础科学教育或称专业学科教育。20世纪90年代后期，国家教育主管机构将旅游专业以旅游管理的名称列在管理学门类中的工商管理下，事实上降为三级学科，因而从教学和科研两个方面限制了旅游学科的发展。

2.2 主干课程设计的基本原则

旅游管理专业在迎合市场，调整建立体系的过程中，必须遵循以主干课程为主的原则，找到管理的要点与关键，抓住教学的核心，在主干课程教学计划完备设立的同时，辅助与旅游专业有关的选修课，并在实施理论教学的同时，在实践上加以引导，突出学生知识结构、认知能力以及应用水平的提高。此外，还要从目前的就业状况出发，对学生的就业前景做好分析，设计专业化的就业板块，完善教学。

2.3 提高负责教师的专业水平

各院校旅游管理专业的学术带头人或学科负责人对旅游学科的理解，对主干课程设置原则的确定，对各主干课程讲授内容和相互关系以及主干课程与其他课程之间关系的设计与安排，在很大程度上决定了该校旅游管理专业的命运。主干课程教师的知识结构应当是“博”和“专”的良好结合，知识面应当较宽。与此同时，在其所任教的专业领域内应当有较深的研究。学校可以学习、派遣有潜力的青年教师外出学习深造，提高他们的综合素养和教学水平。

2.4 坚持理论结合实际

一个优秀的旅游管理专业毕业生，不仅要有扎实的基础、准确了解我国各地区的名胜古迹，做到“心中有墨水”，还要与实践结合起来，能够通过引人入胜的讲解吸引游人的兴趣，让他们在旅游中学到知识、文化。对此，学校要给学生提供实践机会，与游客多沟通，将书本知识运用起来，打破常规的“唯课本教学”的理论。

3 结 语

近几年来社会各界从事社会科学和旅游学基础理论的研究，对文中问题有了更为深刻的认识，而文中只是笔者基于长期以来对旅游学科以及教学和研究的思考所提出的个人理解和看法。，且笔者认为旅游管理专业课程体系的建立必须与旅游学科的发展结合起来，创新教学模式，做好课程的设计。

主要参考文献

[1]王健.关于旅游学科发展与旅游管理专业课程体系建设的思考[J].旅游学刊，2008（3）.

[2]朱俊宏.基于工作过程导向的高职本科旅游管理专业课程建设研究[D].昆明：云南师范大学，2015.