果树栽培学论文

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浅谈常绿果树杨梅

关键字：栽培技术 生理特性 价值

杨梅为我国特产水果之一。发展杨梅生产对开发山区经济，提高人民生活水平和扩大对外贸易具有积极意义。其中它的优势有以下几点:

1、是一种淡季上市的水果。

2、营养价值高。色泽艳丽，汁液多，甜酸适口。

3、用途广。果实除鲜食外，还可加工制成蜜饯、罐头、果汁、果酱、果干、果酒等。

4、适应性强。树性强健，耐寒耐旱，适应性广，栽培容易。

5、树冠整齐，姿态优美，是绿化造林、美化环境的良好树种。

一、生长特性

树性：杨梅为雌雄异株果树，当雌雄株未开花以前尚无法肉眼识别，使用化学药剂可初步区分♀♂株。进入结果期后，雄株高大，枝叶茂密，雌株较矮小，枝叶稀疏，叶形雌株比雄株大，树冠多呈自然开心形，层性明显。依据性别变化特征，暂将栽培的杨梅分作以下四个类型：雌株：植株上只有雌花，无雄花；雄株：植株上只有雄花，无雌花；雌性为主的两性株；雄性为主的两性株。

根系：根系较浅，主根不明显，细根发达，大部分根系分布在5～60cm的土层内，尤以5～30cm最为集中，少数深达1米以上。根的水平分布约大于树冠1～2倍。杨梅具灰黄色肉质菌根，呈瘤状突起。杨梅树供给放线菌碳水化合物，同时从菌类中获得有机氮化物。杨梅能在荒山瘠地生长结果良好，就是因为固氮菌和杨梅根系共生的结果。根深叶茂。根域限制栽培是近几年实行的新型栽培技术，将果树种植在不织布栽植袋内，通过控制根系生长，达到缓和枝梢生长的目的。

芽：一般为单芽，通常除顶芽和其附近4～5个芽抽生枝梢外，其下部的芽处于潜伏状态，称隐芽。隐芽寿命长，刺激后能随时抽发，因此杨梅树冠易更新复壮，寿命长。杨梅枝上的顶芽为叶芽，着生花芽之节无叶芽。花芽圆形，较长较大；叶芽比较瘦小，萌动比花芽迟20佘天，萌芽后约15天展叶，同一植株，萌芽展叶比较整齐。

叶：杨梅叶片常互生，多簇生于枝端。幼叶展开后，转入生长阶段，叶片的大小与枝条类型有关：一般春叶>夏叶>秋叶；着生在徒长枝上的叶较大，着生于纤细枝上的叶则短小而较宽，普通营养枝上的叶形变化小。着生在幼树的叶的边缘锯齿较多，正常情况下，抽生春梢以后，即行自然落叶，春梢发生前的落叶，往往是由于病虫害或旱涝等原因引起的不正常落叶。叶片的颜色、大小及养分含量等，明显地反映出树体营养状况是否正常。因此，进行叶分析可以作为指导科学施肥的依据。

枝条：枝条互生，节间短，雌株比雄株更短，分枝呈现伞状，质脆易断。有徒长枝、普通营养枝、结果枝、雄花枝

二、生长规律

杨梅一年可抽3次梢。春梢：4月份抽生，着生于先年的春梢或夏梢上；占全年抽梢量的70%，长约9.5～20.5cm；夏梢：6～7月抽生于当年的春梢和采果后的结果枝上，少数在上年生枝上抽生。平均长约7cm。秋梢：8月份抽生，大都从当年生春梢或夏梢上抽生，秋梢细短。经过花芽分化，开花，坐果与果实发育进行结果。

三、对外界环境条件的要求

影响杨梅生长发育的自然因素很多，气温、水分、土壤是其生长发育必不可少的基本条件，称生存条件；而海拔高度、地势、坡向、坡度等也对杨梅的生长发育有很大影响，称辅助条件。

温度：杨梅是较耐寒的常绿果树，适宜于年均温15～21℃，绝对最低温度不低于-13℃的温度条件下生长，当冬季出现最低气温-9℃连续3天以上就会使树体受冻，造成大幅度减产。

水分：杨梅为喜湿耐荫的果树，栽培地点水分充足，气候湿润时，则树体生长健壮，寿命长，结实多，果实大而味甜汁多。 会出现枯萎，所以需适时补充土壤水分。

土壤：要求土壤松软，排水良好，含有石砾，pH4～6的砂质红壤和黄壤。因此，凡狼蕨、杜鹃、松、杉等植物生长良好的地方，最适于栽植杨梅。又因杨梅与菌根共生，故在比较瘠薄、排水良好的山坡地反而比平坦沃地生长结果更好，而生长在平坦沃地的植株往往会引起树体徒长，容易落花落果。 地形、方位、风：山地起伏小的地方杨梅自然分布较多，陡峭山坡地很少分布。栽培中为了方便管理，一般栽植在坡度为5～30度之间的山坡地上。坡向与杨梅品质关系密切：阴山（北坡）杨梅柔软多汁，风味佳良；向阳地（南坡）杨梅果实肉粒尖而质硬，汁液少。

社会条件 ：杨梅果实是无果皮的浆果，且果实采收期恰逢高温高湿，不耐贮藏。因此，发展杨梅时，最好在人口集中、靠近城市、交通便利的地方建立果园。实践证明杨梅是山区红、黄壤水土保持的先锋树种，且作为山地的防火林带树特佳。

总之，环境对杨梅生长发育影响大小，与各生态因子综合作用有关，各因子相互也不能代替。不同品种所需生态条件有所不同。我们要研究自然条件，抓住主要因子，制定相应技术措施，创造最适于杨梅的生态环境，以争取杨梅早产、丰产、稳产、优质。

四、栽培技术

苗木培育：繁殖方法。实生：大部分实生树所结果实品质低劣；嫁接：保持优良种性，经济效益高；压条、扦插：繁殖系数低，根系不及嫁接苗发达，仍不能在生产上大量应用。

（一）嫁接育苗

应注意：

1、忌连作：选择没有种过杨梅的地段或没栽种过龙柏、水杉、柑橘、松树、桃、槭树的园地，否则杨梅植株生长矮小，枝干细弱，树冠大小还不及轮作地上栽培的植株的50%。适宜的前作植物有水稻、蔬菜以及各种豆科作物。

2、砧木种子的处理。

3、播种与移栽。

4、嫁接，杨梅的嫁接方法，小砧木多采用切接；大砧木就地嫁接（已定植，不再移栽）时，除切接

外，还可用劈接、皮下接和嵌合芽接等。砧木多为共砧（同种或同品种间的嫁接）接穗：选用1～2年生枝。嫁接时期：主要在2/上～3/下，以早接为宜（过迟树液流动，伤流冲动伤口，使细胞窒息，影响愈伤组织形成）。 为减少根部树液上升，抑制伤流，各地积累了丰富经验，处理方法有以下几种：（1）就地嫁接后，切断部分根系；（2）嫁接前掘取砧木，剪去部分主、侧根，在室内嫁接或定植后再嫁接；（3）砧木环割，嫁接口以下5～6cm处进行交叉环割，每轮环割保苗30%皮层。（4）大砧木就地嫁接时，留一枝不接，使树液引向这一枝条，嫁接成活后，次年即可除去或在其上再行嫁接。（5）提早砧木剪顶，嫁接前15天或在冬剪时剪去砧木上部。

（二）栽植

栽植前先修筑好梯田，做好水土保持工程。栽植距离一般为4×5米，亩栽40株左右。栽植时期：以春季萌芽前或春梢停止生长时比较适宜。栽植时应注意配置雄株，由于雄株花粉多，且随风飞扬，只需配置雌株的1%～2%即可，如产地有野生杨梅可保留作授粉树。

栽植时挖定植沟或定植穴，宽1～1.2m，深0.7～0.8m，表、底土分开堆放；每个定植穴内用垃圾35-40kg或堆肥50kg或家禽粪便25～30kg或饼肥3～4kg，再加磷酸钙1kg。有机肥不足时，土壤改良的效果甚微。

杨梅采用根域限制的栽培方式，可矮化树冠，提高栽植密度，管理方便，增加抗风能力，减少落果损失，疏花疏果、采收方便，达到优质大果

（三）、土壤管理和改良

果园土壤管理是调节和改良土壤条件的重要环节。其目的是提高土壤肥力，改良土壤结构，加重深层土壤熟化，进一步控制水土流失，更有利于杨梅的生长和结果。

合理间作：在杨梅幼树种植以后到进入盛果期以前，树冠及根系的分布范围较小，可以利用株、行间空隙地间作其他作物。应注意所栽培的作物不能离主干太近，一般以树盘滴水线为度。否则会影响杨梅生长。

（四）施肥 需肥量：根据对杨梅果实的分析，每吨果实需N1.4kg，P2O5 0.05kg ，钾1.5kg，钙0.05kg，镁0.16kg，加之茎叶的生长需要更多的各种营养元素。不同树龄的杨梅对氮、磷、钾的要求有差异，幼龄树为扩大树冠，每亩施用N、P、K的比值以1.0:0.5:1.0较为适当；进入结果期后以0.5:0.5:1较为适宜。

施肥时期和种类：根据根系生长动态和地上部发育规律

(1) 基肥：9～10月份施入土壤。施下肥料经分解以后，即可作为10月份根系生长的养分，使根系强壮发达，到第二年春梢生长时，根部可以吸收充足的水分和无机盐供开花，有利于春梢生长和幼果膨大。种类：禽畜粪便、堆肥、饼肥、草皮泥、肥土和垃圾，厩肥25～30kg/株或堆肥40～45kg/株或草皮泥，肥土1000～2000kg或饼肥（菜饼或豆饼）3.5～5kg/株。

(2) 萌芽肥：3月份在叶芽萌动前，施一次速效性追肥，如尿素或肥田粉。小年树或常年基肥较足时，可以不必再施。

(3)壮果、促花芽分化肥：6月底～7月初。作用：由于春、夏两次梢生长和开花结果，消耗了大量养料，接着便是杨梅花芽分化和发育期，这次追肥，对补充养分消耗，抵抗干旱，满足花芽分化所需的营养起着重要作用。肥料种类：以有机肥、草木灰、人粪尿为主，可适量施用硫酸铵、硝酸铵、硫酸钾、氯化钾、过磷酸钙等。用量：盛果期树：每株用（NH4）2SO4或NH4NO30.5～

1kg或尿素0.5kg，再加上K2SO4或钾2.5～3kg或草木灰10～15kg。过磷酸钙可以隔年施一次，每次用量1kg/株左右。幼年树：每株用量按上述各种肥料减半。

根据果农的经验及调查观察：认为杨梅不宜单独施用磷肥，单施磷肥，坐果率虽然提高，但果形变小而不端正，品质降低。

年施肥量：根据养分年吸收量、天然供给量、根瘤年固氮量和肥料利用率推算，18株／666.7㎡东魁杨梅的年间施肥量：未结果幼年树N 3.5kg，P2O5O.9kg，K2O 3.0kg，施肥比例为100：25：86； 成年结果树N9.2～10.6kg，P2O52.3kg，K2O 12.3kg,施肥比例为100:21～25：116～125。

施肥方法：依据树龄大小等特性，杨梅常采用下列几种施肥方法（1）盘状施肥：幼年园较适宜，深20～30cm。

（2）环状施肥：适于大树，按树冠大小挖环状沟，沟的深度随肥料种类而定，有机肥宜深，化肥稍浅。 （3）穴状施肥

（4）放射状施肥：以主干为中心，与树冠周围的切线垂直，挖5～7条放射状沟，沟长70～80cm，宽30～40cm，深30cm，靠近主干处宜浅，离主干处远则逐渐加深。

培土：山地杨梅园由于土壤经常冲刷，根系容易暴露土外。培土可以保护根系，增加根系的伸展和吸收范围。培土一般就地取材，最适用的是山地表土、草皮泥，也有用塘泥等，每株250～500kg。

五、果实的采收与贮藏

成熟期正值梅雨季节，果成熟后极易腐烂和落果，同时成熟期很短。采收应注意的事项：

1、采收:杨梅果因品种、产地不同，成熟期也不同，采收时间也不一致，采收时应随熟随采，防止果熟过度，造成落果或腐烂，影响产量；轻拿轻放，采收前先剪去指甲；宜在晴天傍晚或清晨采收。

2、贮藏:杨梅果实采收后，在常温下一般保鲜2～4天；在0～0．5℃，湿度85％～90％的条件下，可保鲜7～15天。

3、加工:采收的果实可及时送加工厂，一是冷藏处理，在-18℃冷库中可保鲜6个月，二是加工成杨梅罐头、杨梅蜜汁、蜜饯、杨梅干、杨梅酒等。 总结：到目前为止，杨梅栽培上还存在很多问题，我们应：加强宏观指导，因地制宜，全面规划，根据杨梅的生长特点，在交通方便的适宜生态区、加工工业发达的地方，集中建立商品基地，其它地方可分散种植以满足鲜果市场的需要；根据鲜食和加工的需要，确定主栽品种，合理安排早、晚熟品种；加强栽培技术的规范化研究，尤其是开展矮化密植的栽培研究；杨梅是多汁桨果，极不耐贮，要特别加强对运输、贮藏保鲜、销售和加工工艺以及产、供、销一条龙的研究。发掘现有杨梅种质资源，加强杨梅新品种的选育；加快深加工研究，开发杨梅药用产品； 利用杨梅共生固氮特性，大力发展杨梅生态经济林。

参考文献：《园艺学实践》 《果树栽培学》