凉菜厨师薪酬
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相关职位简介
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凉菜主管
岗位职责：1.协助厨师长做好本部门的工作；2.能充分利用原料，控制成本的能力，能与其他部门密切配合；3.熟知餐饮行业卫生法规，通晓本部门食品安全.卫生等要求；4.熟练掌握各种凉菜.熟食的加工.制作.改刀.摆盘及保存等；5.熟练掌握凉菜菜肴的制作方法，熟练掌握拌菜技巧；6.严格执行凉菜制作的标准；7.对凉菜类各种原材料能够正确的使用，鉴别及保存。8.保障出品的质量，顾客的用餐满意度。任职资格：1.年龄25-40岁，身体健康；2.品行端正，能吃苦耐劳，初中以上文化程度。10天带薪年假，提供食宿工资准时发放不拖欠，工龄120元/年
所需技能： 凉菜厨师、包吃包住、五险
来源：韶关宝悦轩餐饮有限公司
凉菜主管
岗位职责：1.负责安排各类冷菜，原料的申购，申领，加工和烹饪。2.督促员工按规格加工制作冷菜。保证出品的品味，色.香.装盘等合乎规格，负责所有冷菜调味制作。3.每天检查冰箱内的原料成品质量，力求当天制作当天出售，严格控制成品剩余量，把好质量关。4.合理搭配宴会冷菜品种，根据季节不断变换品种，提高冷菜质量，负责对装盘形式和数量的检查，准确控制冷菜成本。5.每天检查冷藏设备的运转情况，发现问题及时报告行政总厨安排维修。6.检查员工的仪容仪表，确保食品安全，督促员工做好收尾工作。7.制定凉菜标准菜谱，熟练掌握各种凉菜.拼盘的烹制方法和质量要求，严格按标准要求进行加工制作，保证菜品的质量。8.完成上级交办的其他工作。任职资格：1.年龄18—48岁，性别不限，身体健康；2.热爱本职工作，勤恳主动，认真细致；3.熟悉原料知识，具有一定的烹饪美学基础。4.具有5年以上相关工作经验。月休四天，包食宿，入职即购买五险一金，具体薪酬面议。
所需技能： 月休四天、八小时工作制、带薪年假、五险一金、包吃包住
来源：重庆芊月茗文化传播有限公司
凉菜主管
工作内容：完成产品加工及出品工作，配合厨师长完成厨房各项事宜职位要求：性别：男女均可积极向上，热情阳光，对自我有要求，有意愿学习成长对美食有着追求和热爱有凉菜工作经验2年及以上
所需技能： 月休四天、带薪年假、包吃包住、工龄奖、厨师长、零食下午茶、环境好
来源：乌鲁木齐地王商务酒店有限公司
凉菜主管
岗位职责：1.协助厨师长做好本部门的各项工作，能充分利用原料，并有创新能力；2.负责安排原料申领.加工.烹调食品，严把凉菜质量关；3.精通各种凉菜菜肴的制作方法，熟练的掌握拌菜技巧，有高超的刀功技术，有广泛的凉菜菜肴知识；4.对凉菜类各种原材料能够正确的使用.鉴别及保存，并能准确的核算凉菜类制品的成本；5.负责本组员工业务考评，并协助厨师长进行岗上培训和业务指导； 6.负责本岗位各种设施.设备.用具的安全使用和保养，检查设备运转是否正常，发现问题及时报厨师长； 7.完成厨师长交派的其他工作。任职资格：1.年龄30岁以上，性别不限，身体健康.精力充沛；2.具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；3.拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地.规格.质量.一般进货价；4.对成本控制管理.食品营养学.厨房的设备知识拥有相当的基础；
所需技能： 月休四天、带薪年假、厨师、包吃包住、五险、工龄奖、生日福利、团建聚餐
来源：新奥文化产业园运营有限公司
凉菜主管
岗位职责：1.通晓冷菜加工过程，能按工艺工序要求，妥善安排工作细节，能推出新菜式；2.掌握冷菜生产质量要求和标准，有效的控制成本；3.熟悉原材料的产地，种类，特点，检查库存情况，确保用料充足；4.负责收集客人对冷菜的建议，不断改正提高自身素质。任职要求：1.男，26岁以上，高中以上学历，在相应岗位工作3年以上；2.熟悉各大菜系烹饪；3.有责任心，工作踏实，手脚麻利。
所需技能： 五险
来源：兴隆台区独爱这一处果木萃烤特色烧烤店
凉菜主管
工作职责1：负责安排原料申领，加工，烹调食品，严把凉菜质量关。2：督导员工按规格加工制作凉菜，保证出品凉菜的口味，按点菜顺序及时出菜。3：负责本岗位各种设施，严格遵守卫生制度。岗位要求1：年龄不限，有大型连锁酒店工作经验。2：有自己核心技术，技术精湛。3：掌握全面餐饮产品知识，具有现代餐饮企业运营管理理念和意识。4：热爱本职工作，具有强烈的责任心和职业道德。5：身体健康，品貌端正
所需技能： 包吃包住、工龄奖、团建聚餐、弹性工作制、过节福利、免费工装、成本控制、食品原料管理
来源：内蒙古加米亚餐饮管理有限公司
凉菜主管
工作内容]：1.餐前备餐，餐中加餐，餐后收尾及备料。2.负责凉菜档口的菜品更新.人员管理.成本控制等。[任职要求]：1.有行业工作经验，有研发新菜品的能力。2.有中式.西式.日料凉菜厨师或凉菜档口主管从业经验者。3.有自助餐从业经验者优先录用。4.会合理控制出品的成本控制。
所需技能： 厨师、成本控制、包吃包住、食品原料管理、新菜谱开发、厨房运营管理、西餐厅、中餐厅
来源：深圳润漋餐饮管理有限公司金光华广场分店
凉菜主管
岗位职责：1.按厨房要求做好环境.用具等的卫生及个人卫生；2.按主管分配的任务，每日做好凉菜食品的原料加工.烹调制作.加工处理和装盘美化工作；3.管理用好本岗位厨具.用具和设备，下班前认真检查，并关好煤气.水电开关；4.负责凉菜原料的领取.入厨验收工作，保证厨房原料供应充足；5.发现食品质量不符合要求，须及时上报并处理；6.根据预订和餐厅客流，按主管指示提前准备好开餐所需的卤水和各种腌料.水果等，保证凉菜间的正常运行。任职要求：1.川菜凉菜5-10年以上工作经验；
所需技能： 凉菜厨师、厨师、川菜厨师、包吃包住、月休四天、五险一金、晋升空间大、绩效奖金
来源：北京黄记煌甲子餐厅（有限合伙）
凉菜主管
岗位职责：1.各类冷荤的烹调制作根据卫生标准严格操作安全生产保证食品的质量2.严格遵守每个工作流程妥善保管各种冷荤原材料合理用料，降低消耗成本3.负责对专用工具.砧板.容器等消毒工作同时也要保持冰柜.烤箱等清洁卫生4.检查每日餐后的原料消耗及时申购.补充5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全6.对各门店凉菜的出品进行指导和把控岗位要求：1.为人正直，有责任心2.有3年以上厨房冷菜工作经验3.身体健康，能吃苦耐劳
所需技能： 厨师、包吃包住、月休四天、绩效奖金、全勤奖、工龄奖、法定节假日三薪、厨师长
来源：云龙区集之杰餐饮店
凉菜主管
岗位职责：1.按照领班安排认真做好桌椅.餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。2.接待顾客应主动.热情.礼貌.耐心.周到，使顾客有宾至如归之感；3.运用礼貌语言，为客人提供最佳服务，4.善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；5.配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；6.积极参加培训，不断提高服务技能。任职资格：1.年龄18-30岁，身体健康，能吃苦，2.品行端正，能吃苦耐劳，初中以上文化程度。
所需技能： 五险、包吃、包住、全勤奖、工龄奖
凉菜主管
工作内容：每天做菜研究菜品开餐前的菜品准备职位要求：1，有厨师经验。2，遵守各项规章制度，协调配合相关工种的关系，完成本岗位承担的工作任务。3，熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术，要求色.香.味.形符合质量标准。4，注意个人卫生，接触食品要洗手，操作时，严格掌握卫生要求。5，计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色.香.味俱佳。
所需技能： 厨师、月休四天、包吃包住、绩效奖金、商业保险、意外险、凉菜厨师
