聂云宸:这个年轻人到底凭什么成功
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但也有不少人十分好奇聂云宸的发家史:没学历没背景,这个年轻人到底凭什么?
01初次创业,另辟蹊径
1991年,聂云宸出生在江西的一个工程师家庭,父母都是监理工程师,负责工程的监管。
从小,聂云宸就十分活泼好动,善于思考。
初中时,由于父母工作变动,聂云宸跟随父母来到广东省江门市定居,他成绩一般,高考时没能考上本科院校,2007年,聂云宸进入广东科学技术职业学院人文学院行政管理专业就读。
2010年,大学刚刚毕业的聂云宸开始了人生中的第一次创业。
那时,具有划时代意义的iPhone4刚刚上市,智能机在大江南北开始逐渐流行起来,掀起了一股从功能机到智能机的换机潮。
受乔布斯的影响,聂云宸觉得手机行业会有很大的潜力,细思之后,他决定在广东江门开一家手机店,专门售卖智能手机及相关配件。
由于资金有限,手机店的选址比较偏僻,人烟稀少,再加上手机行业竞争激烈,聂云宸的手机店生意并不好,几乎无人问津。
聂云宸并没有坐以待毙,他决定做点什么来吸引顾客上门。
通过观察,聂云宸发现,当时手机行业乱象环生,大量装有流氓软件的山寨机涌入市场,很多人都需要刷机,为了招揽生意,聂云宸决定把店里的付费刷机服务改为免费,通过免费服务吸引顾客。
在后来的采访里,聂云宸谈起这段经历时说:
“顾客不来,这不是他们的错,而是我们的错,我们没有打开知名度,现在他来这里受到免费服务了,说不定以后就有机会成为我们的客户了。
聂云宸这招“免费刷机”顺利地为手机店打开了知名度,不少顾客纷纷奔着免费服务上门,而大多数时候,顾客们刷完机都不好意思空手而归,一般都会在聂云宸店里买一些手机壳、充电器之类的配件。
靠着顾客相互介绍,聂云宸的手机店渐渐开始扭亏为盈。
但是好景不长,随着手机行业的发展,山寨机渐渐被淘汰,来找聂云宸刷机的顾客逐渐减少了,再加上电商崛起,几乎所有线下的实体店都受到了冲击,生意越来越难做。
手机店开了一年多后,聂云宸还是决定关闭店铺,寻找新的出路。
02开创中国茶饮时代
2011年,关闭了手机店的聂云宸在闲逛时,突然发现,街边有很多规模较小的奶茶店,这些奶茶店都有着共同的特点:价格便宜,味道一般。
那时候,大部分奶茶店卖的奶茶都是由含代可可脂的奶茶粉冲泡而成,奶茶里没有真茶,更没有真奶,口感不好,也不利于身体健康。
聂云宸敏锐地意识到:中国的奶茶行业乱象丛生,顾客买不到真正好喝健康的茶饮。
“开奶茶店的门槛不高,它可大可小,往大可以把中国的茶饮做起来,往小了可以从一个小档口做起。”
抱着这样的想法,聂云宸决定用之前经营手机店赚的20万块投资开一家奶茶店。
当时的聂云宸对于茶饮其实也并不了解,但是他却认为,想长久地将奶茶店经营下去,要做好两件事:
一是要货真价实,把真正的奶茶做下去,第二则是针对目标客户,将茶饮年轻化,打造年轻人爱喝的茶饮。
2012年5月,一家名为“皇茶”的奶茶店在广东江门横空出世。
可惜的是,尽管想法很好,但是实施起来却是有一定的难度,开业初期,奶茶店生意冷清,鲜少有顾客上门,最糟糕的时候,店铺一天只有20块钱的营业额。
这个时候,聂云宸意识到,对于奶茶,自己的经验其实还很不足,有些急功近利,想要留住顾客,还得改进产品的质量。
为此,聂云宸整整花了半年多的时间钻研奶茶,从包装、口感、原料等方面做出了改进。
改进产品之后,生意果然比之前好了不少,尝到甜头后,聂云宸趁热打铁,又在广东省江门市和中山市开了几家分店。
2016年是“皇茶”发展最为关键的一年,细思之后,聂云宸决定注册商标,并将“皇茶”改名为“喜茶”,改革产品包装,开了第一家百平米的极简风门店。
从开手机店到喜茶CEO,聂云宸用他超乎常人的商业嗅觉一步步脱颖而出,成为同龄人中的佼佼者。
他走了一条少有人走的路,自然也就成为了第一个吃螃蟹的人,当第一个店开成功之后,他没有固步自封,在获得投资之后迅速扩大规模,占领市场,自然也就夺得了先机。
随着人们经济水平的不断提升,恩格尔指数逐渐降低,花费在娱乐消遣这方面的金额逐渐增多,消费升级,就带动了产业的发展。
而聂云宸也正是看中了这一点,才敢大胆创新奶茶,并提高价格,又在装修、包装上戳中年轻人的“要害”,使喜茶一跃成为火遍大江南北的网红茶。
03加固城墙,不敢懈怠
喜茶成功以后,一夜间如雨后春笋般冒出很多高端奶茶品牌,大多都是直接复刻喜茶,走同样的“网红风”。
这并不是一条容易走的路,前期有很多炒起来的网红奶茶店都因各种原因倒闭,成了昙花一现,如鹿角巷、仙踪林等。
但是也有不少奶茶崛起,如益和堂、奈雪的茶等,这些成功做起来的奶茶店或多或少都有走过喜茶曾经走过的老路。
喜茶开创了“奶茶新时代”后,虽先下手为强占领了市场,但之后冒出来的奶茶品牌都想来分一杯羹,如何保住自己“大哥”的地位,成了聂云宸如今面临的最大问题。
为了保证产品质量,喜茶从根源上出发,拒绝加盟,并不断地对产品进行更新、改进。
聂云宸曾说:
“对我们而言,追求的永远是better(更好)而不是different(不同)。”
在产品研发上,喜茶为了不完全依赖供应商,做出了不少“自主实验”。
喜茶在贵州开辟了自己的茶园,花费了5年以上的时间改良了茶树的种植土壤,又与大学、研究机构一起合作培育新的茶树品种。
为了方便顾客购买,2018年,喜茶上线了外卖服务,启动小程序“喜茶GO”,短短两年时间里,用户达到了2600万,通过小程序下单数占总订单比例的百分之八十,月复购率也超过了百分之三十六。
2020年,喜茶推出子品牌“喜小茶”,推出了两个全新品牌“喜小茶饮料厂”和“喜小茶瓶装厂”。
喜小茶饮料厂主要做低端奶茶,被称为“低配版喜茶”,当然,价格也仅仅只要喜茶的一半,同样的,喜小茶饮料厂也不接受加盟。
而喜小茶瓶装厂则推出了无糖零脂汽水,喜茶正式进军瓶装饮料业,正面pk
行业老大元气森林。
其实,不管是开设茶园或是推出子品牌喜小茶,这都是聂云宸为了保住市场份额,扩大公司规模所做出的尝试,不难看出,聂云宸想最大程度化利用喜茶这个IP,开创更大的市场。
之前,杂志《经济学人》曾形容喜茶为“中国的星巴克”,称两者可以媲美。
对此,聂云宸不以为然地回应道:
“为什么一定要做成星巴克,说不定可以比星巴克更好。”
这个年轻人野心勃勃,带着想把中国茶饮带到全世界的心持续前进。