米酒生产许可证审查细则(生产、销售米酒需要哪些许可证)

下面是好好范文网小编收集整理的米酒生产许可证审查细则(生产、销售米酒需要哪些许可证)，仅供参考，欢迎大家阅读！

前阵子有客户来咨询，想要小规模自产自销米酒，不知道除了常规的营业执照等许可外，还需取得哪些特殊的行政许可？趁此机会，我们就和大家讲一讲，生产、销售米酒过程中可能涉及的一些特殊许可。

米酒属于“酒类”还是“食品”类？

“米酒”，顾名思义，是用米制成的酒，那么在此情况下，米酒到底是算“食品”还是算“酒类”呢？

由上图可见，米酒是“酒类”中的“其他发酵酒”，这点在申请许可时也要标明。

生产、销售食品需要取得哪些行政许可？

上文提及，米酒属于酒类、同时也属于食品；因此，在获得酒类许可之前，生产、销售米酒同样要获得食品许可。具体而言，生产米酒要有食品生产许可，销售米酒要有食品经营许可。

根据《食品生产许可管理办法》，如果从事食品生产活动，应当依法取得食品生产许可：

食品生产许可

申请条件

（一）具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

（二）具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；保健食品生产工艺有原料提取、纯化等前处理工序的，需要具备与生产的品种、数量相适应的原料前处理设备或者设施。

（三）有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。

（四）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

（五）法律、法规规定的其他条件。

申办部门

申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门。

根据《食品经营许可管理办法》的规定，从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。同时根据《办法》第57条规定，若仅从事销售和餐饮服务，取得食品经营许可即可，无需再申请上述的食品生产许可。

此外，该《办法》还提及，食品经营许可实行一地一证原则，即食品经营者在一个经营场所从事食品经营活动，应当取得一个食品经营许可证。

食品经营许可

申请条件

（一）具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；

（二）具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；

（三）有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；

（四）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；

（五）法律、法规规定的其他条件。

申办部门

申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门。

生产销售米酒需要取得哪些特殊行政许可？

鉴于米酒也属于酒类，因此还额外受到《上海市酒类商品产销管理条例》的特殊规范，其中指出：“本市酒类商品的生产、批发和零售，实行许可证制度。”

生产

申领本市酒类商品生产许可证的企业，应当向市酒类专卖局提出申请，市酒类专卖局应当在收到申请书之日起三十日内作出书面答复，经审核同意的，发给酒类商品生产许可证。

取得酒类商品生产许可证的企业，可以从事本企业生产的酒类商品的批发业务。

批发

申领本市酒类商品批发许可证的企业，应当向市酒类专卖局提出申请，市酒类专卖局应当在收到申请书之日起三十日内作出书面答复，经审核同意的，发给酒类商品批发许可证。

零售

申领本市酒类商品零售许可证的企业或者个体工商户，应当向其所在地的区、县酒类商品管理部门提出申请，区、县酒类商品管理部门应当按照方便消费、合理布局的原则，在收到申请书之日起十五日内作出书面答复，经审核同意的，发给酒类商品零售许可证。

要注意的是，该《办法》所管辖的酒类商品，可不仅指白酒、黄酒、啤酒等“验明正身”的酒，甚至还包括“其他含有乙醇的饮料”（版主第一反应就想到了RIO鸡尾酒啊！）

米酒是否属于现制现售食品？

我们的客户在咨询时还额外问道：“米酒是否属于现制现售食品？”因为与瓶装的红葡萄酒、白葡萄、啤酒等不同，米酒有时候是碗装的、杯装的、或者其他非密封的形式，那么是否会被认定为是现场制作并销售的产品、由此还需要办理相应许可呢？

可以很肯定地告诉大家的是——不属于！

所谓现制现售，就是指在同一地点从事食品的现场制作、现场销售，但不提供食品消费场所及设施的加工经营方式。而米酒从开始制作到发酵完成，有较为漫长的过程，并非现场制作的成果。

查阅《上海市食品经营许可管理实施办法（试行）》的类目表后会发现，典型的现制现售食品类有：熟食类、生食类、糕点类（寿司、糖果、巧克力、蒸煮类糕点）、还有诸如“一点点”、“喜茶”等“自制饮品”。