饮品店员工守则 奶茶店的10条员工管理守则

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对于一家企业来讲，员工才是使其发展的灵魂。对于一家奶茶店来说也是一样的，店员一定程度上决定了奶茶店的生意，所以奶茶店员工培训的时候就尤为重要了。今天就为大家介绍下奶茶店在管理员工的时候要注意的10条守则。

1、工作才是培训的真正开始——集体培训只不过是助跑

培养新员工需要纠正一个错误认识。新员工岗前培训不是终点，而是起点。岗前集体培训的目的在于教会新员工一些通用知识，基础体验，以便更好融入店内。但集体培训是非常有限的，由于培训是在不工作的状态下进行的，并不能直接教会如何工作。所以集体培训的意义在于简化了各岗位的培训工作，是一种辅助手段。

2、做给他看的培养方法——不要把员工当帮手

管理者需要明白，什么都交给对方，就主观认为对方能做并让对方做，这是完全不靠谱的认知。作为管理者，在新人入职之初，首先应该做好示范，耐心说明方法，同时让本人尝试练习，做的好的地方不吝激励，应该改正的地方要提醒他。

3、明确指导责任人——可以同时培训两个人

新员工满怀希望进入店里，是希望能得到成长的。所以建立员工机制很有必要，管理者需要明确一位指导新员工的责任人，让他对新员工直接负责。一般而言，新员工培训责任人要尽可能选择那些有过1-3年工作经验的人。

4、明确培养新员工的重要性——做事与做人

培养新员工是每一位管理者都要共同面对的话题。没有社会经验，完全一张白纸，新员工开始自己的职业生涯。他们会受到最初在店里遇到的上司及前辈的影响。

5、要为顾客工作——工资是顾客支付的

在员工素质培养方面，新员工理解的第一个问题就是，工资不是由门店付的，而是顾客付的。这也是德鲁克大师的观点：企业存在的唯一价值就是创造以及满足客户需求。

6、确定新员工的培训流程——从整体性工作开始

要抛弃把新员工当做临时应付人手不足的应急人员的观念，反过来，要事先明确培训新员工的流程，流程清晰，步骤明确更容易助力新员工的职场过渡期。每个岗位情况不一，但培养新员工是有一定程序的，一般会让他们大致做一遍岗位的所有工作，了解相互的关系以及全体同事。

7、不要弄错指导的顺序——首先要准确，其次要迅速

培训新员工时，如果已经过了做给他看，让他做，表扬他的初期入门阶段，之后更重要的就是要让他准确且正确的做事。

8、养成助人为乐的习惯——把工作当做快乐的事

现在的年轻人很多不会为他人着想，各人自扫门前雪，不管他人瓦上霜，但这种想法在职业之初是非常可怕的。要记住，你不是一个人战斗，要融入团队，新员工稍有空闲，如果身旁有需要帮助的同事，一定要乐于协作，这也是融入团队的重要标志。

9、让新员工确认上司的指示—— 一次就做好吩咐的工作

对于新员工来讲，原则上是一次完成上司指示的工作，遇到不明白的地方要大胆的提问并确认。特别是复杂内容，要养成反复确认其内容，等待上司肯定了才动手的习惯。不要不好意思，甚至把反复澄清当做失礼行为，事实上，拿了工资就要对工作负责。接受上司交派任务，如果不能一次做好，会直接影响自己的信心，同时引发店里同事对自己的失望印象，直至疏远。

新员工必须养成的另外一个习惯就是，能迅速对指示或者提问、请求做出反应，并且能立即处理好每一项工作。整个团队反应速度很快，但有人步调不一致，会迫使大家放慢速度，从而影响团队业绩。新员工做事速度和反应速度，取决于所属岗位以及前辈上司的工作速度。所以，管理者必须以身作则，帮助新员工养成速战速决、迅速处理大量的工作的习惯。

从以上十点法则出发，各个击破。在培训奶茶店员工时，在可能的情况下，最好多了解员工的性格特点，再根据其性格、特点进行培养。

总之，奶茶店老板应认识到员工的重要性，员工好了，奶茶店才有人气，顾客怎能不喜欢?