餐厅活动策划方案(如何写餐饮活动方案)

下面是好好范文网小编收集整理的餐厅活动策划方案(如何写餐饮活动方案)，仅供参考，欢迎大家阅读！

以前给客户写过的简单活动方案，可以参照下。

一、活动概要

1、活动时间：2019年4月1日-1月7日

2、活动地点：兰兰私房菜门店

3、活动对象：所有到店消费客户

4、活动主题：“品味健康，收获快乐，充值送豪礼----兰兰私房菜春季养生节”

二、活动目的

1、实现兰兰私房菜19年第二季度利润增长；

2、实现兰兰私房菜养生特色品牌形象落地；

3、实现后期众筹招商工作的前期造势。

三、活动整体规划

1、充值送豪礼活动

充值送豪礼活动，设置三个充值档次，分别是1000、2000、3000，对应不同的礼品，礼品实际价值为充值金额的10%之内，市场价值超过充值金额60%，制造诱惑力，刺激客户充值，形成粘性客户捆绑，短时间内迅速提升销售额，同时配合下阶段其他活动。

2、特价菜活动

推出部分利润高的菜品作为特价菜，提高店内营业整体利润，特价菜的选择标准为公共菜系内，菜品利润高于60%以上，推出8-9折特价菜。

3、有机蔬菜8折消费卡办理

为了加强客户对于本店道地食材的记忆，推出有机蔬菜消费卡办理活动，凡是充值1000元以上的客户，均可自动升级成为本地有机蔬菜会员，享受菜品购买8折优惠，更有机会享受每日一元特价有机蔬菜活动。

四、推广宣传

详见推广附表

对于餐饮店铺，举行促销活动是吸引顾客进店消费的重要途径之一，那么，餐饮活动策划方案应该包括哪些方面呢？

1、活动目的

常见的餐厅活动目的包括但不限于：引流、锁客、提升客单价、促销、新品推介。若门店生意不好，缺客流，做活动的首要目的肯定是引流。确定好活动目的后，就可以指定活动目标，比如每天引流到点消费30桌。

2、活动方案

这部分是餐饮活动策划的主体部分，注意是一些促销方式与营销策略，这需要综合餐厅的现状进行设计。活动方案的设计要注意有针对性、创意感，不能千篇一律，否则顾客也不会为其买单。比如，可以设计一些能让顾客真正参与进来的高互动性活动。这里有一个案例，可以在餐厅门口放一个立定跳远的垫子，根据顾客跳远的距离确定其优惠幅度的大小，要注意将男女顾客的标准分开确定，优惠可以设置为免费饮料、免费菜品，最高可以免单。

再如，可以设置一块大转盘抽奖屏幕，大转盘上是不同的折数，顾客转到哪格即可享受相应的折扣。这种促销方式一方面给顾客带来了惊喜感与参与感，另一方面顾客还可能将活动分享到朋友圈内，无形中就为商家做了引流推广。

3、活动模拟

确定好活动方案之后，要先进行模拟，找出活动执行可能出现的问题，对其进行修改之后，再真正投入实施，这样风险就会降低许多。

4、活动准备

比如物料准备，包括活动的宣传海报制作等，还可以购买一些小礼品，用来回馈新老客户。

5、活动宣传与推广

这里可以采用媒介推广或者是非媒介推广。地方媒体、餐饮店铺的自媒体平台等都是不错的选择，还可以在地方张贴海报、发放传单。