绿色酒店如何引导绿色消费 绿色、生态、可持续

下面是好好范文网小编收集整理的绿色酒店如何引导绿色消费 绿色、生态、可持续，仅供参考，欢迎大家阅读！

日前，国务院印发《关于加快建立健全绿色低碳循环发展经济体系的指导意见》，倡导酒店、餐饮等行业不主动提供一次性用品，倡导绿色低碳生活方式，鼓励厉行节约，坚决制止餐饮浪费行为，扎实推进塑料污染全链条治理。作为城市“窗口”的酒店业在实现绿色发展上进行了不少有益的尝试，此次指导意见的出台，无疑将进一步推动酒店业践行绿色发展理念的步伐。

出台政策引领绿色低碳

为了实现绿色发展，近年来，已经有不少省市行动起来，提出倡议或做出明确规定，酒店企业不主动提供一次性日用品、减少塑料制品的使用、培养酒店员工和住客的绿色环保理念，低碳环保已逐渐成为酒店业的共识。

2019年7月1日，《上海市生活垃圾管理条例》正式施行，条例规定，上海酒店不再主动提供包括牙刷、梳子、浴擦、剃须刀、指甲锉、鞋擦在内的一次性用品。据来自上海市市场文化执法总队的执法检查统计，条例实施当月，市、区两级文化执法机构总共抽查旅游住宿企业1557家，合格率达到94％。

2020年，北京、天津等地也相继实施了“宾馆不再主动提供一次性用品”的规定。

由于一次性用品及其外包装大多是不可降解的塑料制成，让其逐渐“退出”酒店的目的，就是为了减少塑料制品所带来的污染。在梳理各地的相关文件时，记者发现，不少省份对于加强塑料污染治理已提出了切实工作方案。

2020年9月，江西省文化和旅游厅下发《江西省文化和旅游厅关于在全省旅游星级（绿色）饭店开展塑料污染治理工作的通知》，并确定目标任务：到2020年底，江西省旅游星级（绿色）饭店禁止销售和使用一次性不可降解的塑料制品；从2021年开始，在江西省旅游星级（绿色）饭店开展不主动向住店客人提供一次性“六小件”用品活动，大力推广替代产品和一次性可降解塑料制品的使用；到2025年，一次性塑料制品的使用量比2020年减少一半左右，塑料污染治理得到有效控制。

2020年10月，根据国家发展改革委、生态环境部印发的《关于进一步加强塑料污染治理的意见》和国家发展改革委等九部门联合印发的《关于扎实推进塑料污染治理工作的通知》相关要求，上海市印发了《上海市关于进一步加强塑料污染治理的实施方案》。2021年1月1日，上海试点“禁塑令”，塑料袋不见踪影，塑料吸管也退出了餐饮和酒店行业的“柜台”。

2020年11月，北京市发展和改革委员会、北京市生态环境局也联合发布了《北京市塑料污染治理行动计划（2020—2025年）》（征求意见稿），提出聚焦餐饮、住宿、会展等六大重点行业强化减塑力度，严控一次性塑料制品向自然环境泄露。

近日，《陕西省商务厅关于落实商务领域塑料污染治理工作的通知》下发。《通知》要求：各市（区）餐饮领域禁止销售和使用不可降解一次性塑料餐具和吸管。到2025年底，各市（区）星级宾馆、酒店等场所不免费不主动提供一次性塑料用品。到2025年底，所有宾馆、酒店、民宿等场所不免费不主动提供一次性塑料用品，可通过设置自助购买机、提供续充型洗洁剂等方式提供相关服务。

兼顾环保与客户满意度

“对于一家拥有1000间客房的中端酒店来说，在入住率为50％的情况下，一个房间每套一次性用品按20元计算，酒店每天消耗一次性用品的费用约为1万元。换言之，如果能取消提供一次性用品，一年下来，酒店就可节省几百万元。”上海某酒店的财务人员曾向记者算过这样一笔账。

对酒店而言，减少提供一次性用品的益处是显而易见的。但是在实际的操作中，不少酒店业者也有着这样的顾虑：受新冠肺炎疫情的影响，酒店行业还在恢复中，本来入住酒店的客人就少，一下子将一次性用品撤出客房，客人在不适应的情况下，投诉必然会增加，也会对酒店生意产生负面影响。另外，酒店不再主动提供一次性用品，看似是节约了成本，然而若客人有需求，酒店服务人员就需要将用品送至客房，从以往数据来看，这部分客人数量不少。那么所增加的人工成本又该如何平衡？

的确，对于住酒店频次较高的商旅客人来说，对于酒店绿色环保的倡议和规定都较熟悉，并自觉遵守。但对于部分出行频次相对偏低的客群，自备洗漱用品的习惯尚未养成。于酒店而言，在客人们养成自备日用品的习惯之前，如何在执行规定与住客满意度之间寻找平衡点，是一大挑战。记者走访了全国多家酒店，发现一些酒店的做法值得借鉴。

首先是加强宣传，引导客人养成环保意识。记者注意到，不少酒店除了在公共区域醒目的位置，通过宣传品进行相关倡导外，还将这项工作做到了客人入住前。比如，在酒店的线上官方预订渠道上，给客人发送的预订确认短信中，都有关于鼓励客人自带日用品的倡导。

飞猪此前发布的《酒店环保数据报告》显示，酒店实施不主动提供一次性用品以后，平均每天有近5成住客会向酒店索要这些用品，其中，牙刷成为客人主动索要最多的用品。且客人需求高峰期集中在19：00—21：30。为了缓解在集中时段酒店出现无法第一时间兼顾客人需求的状况，有些酒店尝试将客人可能需要的日用品单独包装，并在办理入住环节向客人说明“不主动提供一次性用品”的规定后，询问客人是否需要提供，以及需要提供哪些用品。

华住酒店集团则充分利用了智能化手段，让客人在线上订房时，就提前选择是否需要免费一次性用品，如需要则在办理入住时向前台领取。针对客人的临时需求，华住借助智能设备为客人提供便捷服务。客人可通过客房内的语音助手“Hello华住”下达需求，酒店智能送物机器人就能把客人需要的物品安全送达。今年春节期间，智能送物机器人共执行服务超24万次，平均每店任务数高达200余次。这样也有效地节省了酒店可能因此产生的人工成本。

与此同时，酒店还以多种措施鼓励消费者自带日用品。比如向不使用酒店一次性用品的住客赠予酒店特色的伴手礼。

山东济宁圣源酒店总经理邵勇表示，为了避免客人因为酒店不主动提供一次性用品而可能产生的投诉，酒店应该做好应对预案。针对客人可能就此提出的各种问题，预设好有说服力的回复。工作人员也要准备好处理预案，在客人提出投诉时，通过耐心沟通得到客人的理解。与此同时，酒店也应该做好员工的相关培训工作。当然，完成这项工作，不单是员工的责任，更需要酒店高层的高度重视，应由管理层来完成预案的制定，再由员工负责执行。在采访中，记者了解到，这些做法的确可以有效减少客人因此产生的投诉及差评。

环保行动持续深入

“我们会在客房浴室的墙面上安装洗发液、沐浴液的挤压式分装盒，以此来减少塑料包装的浪费。”西安赛瑞喜来登大酒店市场传讯部经理孙萌萌说。继六小件之后，酒店又开始了“限塑”行动。

“我们取消了一次性亚克力搅拌棒、塑料吸管，将牙具、梳子、浴帽、护理包、须刨、针线包的外包装，统一更换为可降解材质。”上饶葛仙村酒店相关负责人告诉记者。

“为了减少客房浴品使用的浪费，在客人离店时，酒店客房服务人员会把未用完的洗浴用品统一回收，集中使用，比如用于清洗地毯等。酒店餐饮部从去年就已经开始使用可降解物料代替塑料用品。我们还会建议客人在居住期间降低布草的更换频次。”西安曲江银座酒店运营总监段宁介绍道。

“我们酒店餐厅从2021年元月起开始全面使用可降解物料，比如打包所用的纸质蛋糕牌、餐刀、餐盒等都是再生资源物料。”西安索菲特人民大厦竹子吧副经理张军卓说。

新疆机场集团天缘酒店管理公司旗下乌鲁木齐各酒店餐饮部为了减少一次性保鲜袋、保鲜膜的使用量，采购了可重复使用的保鲜盒。

从酒店业者的分享中，可以感受到，为了减少塑料垃圾的排放，很多酒店正在积极探索。

事实上，一些酒店集团也已经开始号召旗下酒店行动起来。截至目前，华住集团全品牌基本实现所有的客用品包装全部换成以树木韧皮纤维制成的环保材料，可降解，零污染。华住旗下海友酒店将环保浴巾、拖鞋等统一装入环保袋，方便客人使用后“袋走”，在后续旅程继续使用。同时，海友“绿色住”也已在试点中，客人可在预订时自主选择是否需要环保浴巾等，若不需要则会减免相应房费，以惠利措施鼓励客人积极参与“限塑”环保行动。汉庭3.5版本酒店客房内采用EPE材料（一种可快速光降解材料）的拖鞋，客人也可以拿走循环利用。

日前，开元酒店集团设定了企业净塑五年计划：截至2021年底，完成酒店塑料足迹评估并制定可量化的减塑目标与行动方案；截至2023年底，100％去除非必要及对环境有害的塑料制品并且不主动提供一次性塑料制品；截至2025年底，100％的塑料废弃物得到妥善处理，实现零塑料废弃物流入自然。与此同时，开元酒店集团计划在酒店推出一系列日常运营举措以实现净塑目标。比如，酒店客房将提供玻璃瓶装水，酒店其他区域将不主动提供塑料瓶装饮用水，减少塑料瓶使用，提高循环利用率。开元集团还计划在2021年底前，在旗下酒店的餐厅全面投入使用可降解打包袋、打包盒。目前开元酒店集团已经着手寻找可降解打包产品的供应商，挑选出最适宜环保的可降解材质打包产品。

上海市旅游行业协会饭店业分会秘书长杨炎平建议，在酒店积极探索“限塑”计划的同时，产品供应商也应加快步伐，在符合当下环保理念的基础上更新产品供给。

多方倡导绿色生活方式

近年来，为了变“绿”，不少酒店不断在尝试新方法。其中，做好垃圾分类是酒店展开绿色生活方式的重要一环。

“我们酒店的客人多以长住客为主，所以日常会产生相当多的垃圾。为此，酒店实行垃圾强制分类收集、存放和处理。人力资源部每月进行垃圾分类的宣传教育，并且以酒店各部门为小单位自行组织垃圾分类培训，并在每次培训结束后进行小测试，确保每位员工都将垃圾分类记在心里，落在实处。”西安万豪行政公寓市场传讯部经理王璟介绍道。

南昌瑞颐大酒店将垃圾分类的宣传教育工作做到酒店“全覆盖”。酒店后厨，抬眼可见“垃圾分类，绿色环保”的标语，分类垃圾桶摆放于各个合理位置，并均已按二分法（厨余、其它）进行了设置。南昌瑞颐大酒店相关负责人表示，餐厅的操作台也按要求做了改装，干垃圾、湿垃圾、餐具等各类收纳盒／箱摆放明显，规范使用。垃圾分类处理已是南昌瑞颐大酒店常年培训的固有科目，通过全方位施行酒店行业“六常法”（常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育）培养酒店员工工作意识，养成工作习惯。

节能减排也是让酒店变“绿”的重要一环。

无锡融创万达文华酒店和融创万达嘉华酒店去年均获评了“金树叶级绿色旅游饭店”。据悉，这两家酒店申评绿色旅游饭店前，酒店单年的能耗成本占比为9％，申评至今已降低至7.6％，2020年相比2019年节约能源费92万元。此外，酒店也会吸引客人参与到酒店的绿色行动中，比如，连住两夜的客人如果减少更换布草的频次，酒店会奖励一张饮料券。

广州白天鹅宾馆在近年的更新改造过程中建设了雨水收集回用系统、中央空调冷凝水回收系统等一系列实用的节水措施。白天鹅宾馆改造后比改造前酒店年用水总量节约超过44％。株洲大汉·希尔顿国际酒店采用的江水源热泵空调系统，在采暖季节高峰时段每天可以节约6000元能源费用，平均每天可以减少4200立方米天然气消耗、减少8.232吨二氧化碳气体排放；在夏季制冷时段，没有冷却水的蒸发消耗，平均每天可以节约60吨自来水，节约近2000元能源费。

威海百纳中心大酒店总经理李文钰介绍，他们围绕节能减排和降低各项费用制定了一系列的管理制度，完善并实行了《酒店标准化管理体系》，对所有岗位和工作程序设立了详细标准，明确了操作方法步骤。

国际酒店集团也积极展开行动。希尔顿酒店推出肥皂回收计划，将客人用过的酒店肥皂进行消毒、去杂质、浸泡，最终制模做成一块新的肥皂，制作的时候还会放入鲜花。宾客也可以参与这个变废为宝的体验过程，定制肥皂形状和味道。

洲际酒店集团日前宣布在全球范围内启动“明日方州”计划，其中包括计划到2030年，洲际酒店集团旗下管理酒店实现15％的绝对节能减排，特许经营酒店实现每平方米46％的节能减排。同时，在宾客入住、消费的各个环节，减少一次性物品的使用，或以可循环、可回收材料取代现有的塑料制品。并通过“预防、捐赠、转化”方案，最小化食物的浪费。该集团还将通过与第三方合作，探索酒店主要日常用品的循环利用解决方案。

有业者提出，保护环境需要全民达成共识，期待国民的环保意识能够越来越强，配合酒店一起迈向更加“绿色”的明天。

（采访组成员：任丽 周晨 邰子君 王玮 裘佩宇 王思超 高慧 黎晓倩  张令伟 陈熠瑶 执笔：王玮）