实验四直流稳压电路实验报告

下面是好好范文网小编收集整理的实验四直流稳压电路实验报告，仅供参考，欢迎大家阅读！

只是赚赚财富值

实验四 鲜奶的卫生质量检验

在《中华人民共和国食品卫生标准》(GB5409-85)中，鲜奶的基本检验程序主要包括以下几个方面：感官检查、比重和脂肪含量的测定、酸度的测定。除上述检验项目外，还可根据不同的检验目的选择检验项目。 本次实验的目的：了解我国食品卫生标准中鲜奶卫 生检验的基本项目、方法、内容及判定标准，掌握鲜奶各项卫生学检验的实际意义。

一、鲜奶的感官检验

感官检查是鲜奶卫生检验首先进行的指标，也是日常生活中人们判定鲜奶能否食用的最常用方法。

(一)采样

根据检验目的可直接采取瓶装成品鲜奶，也可从牛舍的奶桶中采样，这时应注意先将牛奶混匀，采样器应事先消毒。一般采样量在200～250m1左右。

(二)检查

将鲜奶样品摇匀后，倒人一小烧杯中(约30ml)，仔细观察其外观、色泽(是否带有白色、绿色或明显的黄色)、组织状态(如是否有絮状物或凝块)；嗅其气味；且要经煮后尝其味。

(三)评价标准

依据中华人民共和国卫生部、中华人民共和国国家标准，食品卫生检验方法(理化部分)(GB11-33—77)，鲜奶应在感官检查中符合以下标准：

1．外观及色泽 正常鲜奶为乳白色或稍带微黄色的均匀胶态液体，无沉淀、无凝块、无杂质。

2．气味与滋味 鲜奶微甜，具有新鲜牛奶所特有的香味，无异味。

二、鲜奶比重的测定

(一)原理

鲜奶比重是用乳比重计(也称乳稠计)进行测定，通常使用的乳比重计有两种：20℃／4℃(即D4)是20C的牛奶重量与同体积、4C、纯水的重量之比；15℃／15℃(即D15)是15C的牛奶重量与同温度、同体积、纯水的重量之比。这两种乳稠计以20℃／4℃应用较多。

(二)器材

1．乳比重计(乳稠计)：20C／4℃或15℃／15℃。

2．温度计(0～100C)

3．玻璃圆筒(或200～250ml量简)

(三)操作步骤

1．测定样品温度 将乳样混匀，用温度计测定其温度，一般应在10～20C之间。

2．移人量筒 将乳样沿量筒壁小心倒人200ml量筒中，注意应尽量不产生泡沫，倒入量应为量筒的3／4体积为宜。

3．读数 用手握住乳比重计(20C／4℃)上端，小心地沉人乳样品中，并让它在样品溶 1 00002000150

第1页下一页