水果保鲜论文 水果保鲜类毕业论文文献都有哪些

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1.[期刊论文]让水果坏得慢一些——水果保鲜贴纸的发明

期刊：《发明与创新（小学）》 | 2020 年第 004 期

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2.[期刊论文]专利新品：水果保鲜剂、保鲜袋

期刊：《现代营销：经营版》 | 2010 年第 007 期

摘要：桃子大量上市的季节，陈松良并不忙采摘，他要错过销售旺季。卖上好价钱。“我这桃能延长采摘期10—20天，采摘后还能延长保鲜期。”陈松良说。这都得益于他发明的“绿鲜威果蔬挂树保鲜促控剂”。

关键词：保鲜剂；保鲜袋；水果；专利；采摘；桃子；上市；旺季

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3.[期刊论文]“低温高湿水果”贮存库，可使樱桃等水果延长保鲜期1个月以上

期刊：《食品信息与技术》 | 2004 年第 004 期

关键词：负离子；臭氧；混合气体；水果；保鲜贮藏；“低温高湿水果”贮存库

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4.[期刊论文]美发明全能保鲜液用于水果保鲜

期刊：《中国供销商情：村官》 | 2003 年第 003 期

摘要：正 美国科研人员最近发明出一种用于水果保鲜的全能保鲜液,并已获得美国专利。 据介绍,这种功能齐全的保鲜液是将3％的柠檬酸或75％～80％浓度的食用级正磷酸的pH值调至3.5以下,加入30％～

关键词：水果保鲜；保鲜液；食用级；美国专利；美国科研人员；磷酸氢钙；苯甲酸钠

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5.[期刊论文]台湾水果及蔬菜保鲜贮藏现状与研究：（一）台湾主要水果的保鲜贮藏

期刊：《台湾农业情况》 | 1990 年第 001 期

关键词：水果；保鲜；贮藏；台湾

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6.[学位论文]海藻酸钠--银纳米粒子复合抗菌涂膜在水果保鲜上的应用

目录

封面 声明 中文摘要 英文摘要 目录 符号说明 第一章绪论        1.1 涂膜保鲜            1.1.1 可食用涂膜的类型            1.1.2 可食用涂膜的制备方法        1.2 海藻酸钠简介            1.2.1 海藻酸盐的化学结构和分子量            1.2.2 海藻酸钠的溶解度和粘度            1.2.3 海藻酸钠的溶胶-凝胶转变性质        1.3掺杂纳米粒子的可食用涂膜            1.3.1 掺杂纳米粒子的可食用涂膜抗菌活性            1.3.2 掺杂纳米粒子对可食用涂膜物理性质的影响            1.3.3 掺杂纳米粒子的可食用涂膜在水果保鲜中的应用        1.4 AgNPs 简介            1.4.1 生物法合成AgNPs            1.4.2 AgNPs的抗菌机理            1.4.3 AgNPs的迁移        1.5 研究意义与内容            1.5.1 研究意义            1.5.2 主要研究内容 第二章海藻酸钠-银纳米粒子复合涂膜的制备及表征        2.1 引言        2.2 实验部分            2.2.1 实验试剂            2.2.2 实验仪器            2.2.3 实验方法        2.3 结果与分析            2.3.1 AgNPs的表征            2.3.2 海藻酸钠-银纳米粒子复合涂膜的X射线光电子能谱分析            2.3.3 海藻酸钠-银纳米粒子复合涂膜的厚度            2.3.4 海藻酸钠-银纳米粒子复合涂膜的表面形貌和力学性能            2.3.5 海藻酸钠-银纳米粒子复合涂膜的尺寸稳定性            2.3.6 海藻酸钠-银纳米粒子复合涂膜的抗菌性能        2.4 本章小结 第三章海藻酸钠-银纳米粒子复合涂膜对香蕉采后贮藏的研究        3.1 引言        3.2 实验部分            3.2.1 实验试剂            3.2.2 实验仪器            3.2.3 实验方法        3.3 结果与分析            3.3.1 复合保鲜涂膜对香蕉外观的影响            3.3.2 复合保鲜涂膜对香蕉失重率的影响            3.3.3 复合保鲜涂膜对香蕉可溶性总糖含量的影响            3.3.4 复合保鲜涂膜对香蕉MDA含量的影响            3.3.5 复合保鲜涂膜对香蕉总酚含量的影响            3.3.6 复合保鲜涂膜对香蕉总黄酮含量的影响        3.4 讨论 第四章海藻酸钠-银纳米粒子复合涂膜对芒果采后贮藏的研究        4.1 引言        4.2 实验部分            4.2.1 实验试剂            4.2.2 实验仪器            4.2.3 实验方法        4.3 结果与分析            4.3.1 复合保鲜涂膜对芒果外观的影响            4.3.2 复合保鲜涂膜对芒果失重率的影响            4.3.3 复合保鲜涂膜对芒果可溶性总糖含量的影响            4.3.4 复合保鲜涂膜对芒果MDA含量的影响            4.3.5 复合保鲜涂膜对芒果总酚含量的影响            4.4.6 复合保鲜涂膜对芒果总黄酮含量的影响        4.4 讨论 第五章总结与展望        5.1 总结        5.2 展望 参考文献 致谢 攻读硕士学位期间发表的学术论文

著录项

学科：分析化学

授予学位：硕士

年度：2020

正文语种：中文语种

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7.[学位论文]高湿贮藏对三种水果保鲜效果的研究

目录

封面 声明 目录 摘要 英文摘要 缩略词 实验设备及试剂 第一章文献综述        1水果贮藏过程中品质的劣变            1．1失水萎蔫            1．2后熟衰老            1．3贮藏病害            1．4营养成分变化        2水果贮藏保鲜技术            2．1物理方法            2．2化学方法            2．3生物方法        3立题背景及主要研究内容            3．1立题背景            3．2主要研究内容 第二章高湿贮藏对枇杷果实的保鲜效果            1．1实验材料            1．2贮藏方法            2．1失重率            2．2果实硬度和出汁率            2．3可溶性固形物和可滴定酸            2．4呼吸强度            2．5抗坏血酸            2．6丙二醛(MDA)            2．9活性氧代谢相关酶            2．10数据处理        3结果分析            3．1高湿贮藏对枇杷果实失重率的影响            3．2高湿贮藏对枇杷果实呼吸速率的影响            3．3 高湿贮藏对枇杷果实硬度和出汁率的影响            3．4高湿贮藏对枇杷果实相对电导率和MDA含量的影响            3．5高湿贮藏对枇杷果实可滴定酸和可溶性固形物含量的影响            3．6高湿贮藏对枇杷果实抗坏血酸含量的影响            3．7高湿贮藏对枇杷果实02.-生成速率和H2O2含量的影响            3．8高湿贮藏对枇杷果实总酚和PAL的影响            3．9高湿贮藏对枇杷果实活性氧代谢相关酶活性的影响        4讨论        5本章小结 第三章高湿贮藏对黄桃果实的保鲜效果            1．1 实验材料            1．2贮藏方法        2测定指标及方法            2．1失重率            2．2果实硬度            2．3可溶性固形物和可滴定酸            2．4呼吸强度            2．5抗坏血酸            2．6丙二醛(MDA)            3．1高湿贮藏对黄桃果实失重率的影响            3．2高湿贮藏对黄桃果实呼吸速率的影响            3．3 高湿贮藏对黄桃果实可滴定酸和可溶性固形物含量的影响            3．4高湿贮藏对黄桃果实硬度的影响            3．5 高湿贮藏对黄桃果实抗坏血酸含量的影响            3．6高湿贮藏对黄桃果实MDA含量的影响            3．7 贮藏对黄桃果实O2.-生成速率和H2O2含量的影响            3．8高湿贮藏对黄桃果实总酚和PAL的影响            3．9高湿贮藏对黄桃果实活性氧代谢相关酶活性的影响        4讨论        5本章小结 第四章高湿贮藏对葡萄果实的保鲜效果            1．1实验材料            1．2处理方法        2测定指标及方法            2．1腐烂率和落粒率            2．2失重率            2．3果实硬度            2．4可溶性固形物和可滴定酸            2．5抗坏血酸            2．6丙二醛(MDA)            2．7超氧阴离子和H2O2            2．8苯丙氨酸解氨酶(PAL)和总酚            2．9活性氧代谢相关酶            2．10数据处理        3结果分析            3．1 高湿贮藏对葡萄果实腐烂率和落粒率的影响            3．2高湿贮藏对葡萄果实失重率的影响            3．3高湿贮藏对葡萄果实硬度的影响            3．4高湿贮藏对葡萄果实可滴定酸和可溶性固形物含量的影响            3．5高湿贮藏对葡萄果实MDA含量的影响            3．6高湿贮藏对葡萄果实抗坏血酸含量的影响            3．7高湿贮藏对葡萄果实02.-生成速率和H2O2含量的影响            3．8 高湿贮藏对葡萄果实总酚和PAL的影响            3．9高湿贮藏对葡萄果实活性氧代谢相关酶活性的影响        4讨论        5本章小结 参考文献 全文结论 致谢

著录项

学科：食品加工与安全

授予学位：硕士

年度：2017

正文语种：中文语种

中图分类：食品工业；果树园艺

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8.[学位论文]紫外线及芦荟提取物对水果保鲜机制的研究

目录

封面 摘要 英文摘要 目录    1 引言        1．1 影响水果采后贮藏性的主要因素        1．2 水果采后贮藏保鲜技术研究进展过程            1．2．1 水果保鲜技术的发展史            1．2．2 水果保鲜技术的研究现状        1．3 芦荟中的活性物质及其在水果保鲜中的应用        1．4 UV-B辐照对植物的生理效应及其在水果保鲜中的应用        1．5 研究的目的和意义    2 材料与方法        2．1 试验材料、仪器与试剂            2．1．1 试验材料            2．1．2 材料处理            2．1．3 仪器与试剂        2．2 指标测定方法            2．2．1 外观            2．2．2 生理生化指标测定        2．3 验证试验        2．4 数据处理与统计分析    3 结果与分析        3．1 UV-B辐射对水果采后外观的影响            3．1．1 UV-B辐射对水果腐烂率的影响            3．1．2 UV-B辐射对草莓等水果失重率的影响        3．2 UV-B辐射对水果采后生理生化的影响            3．2．1 UV-B辐射对水果硬度的影响            3．2．2 UV-B辐射对水果可溶性固形物的影响            3．2．3 UV-B辐射对水果可滴定酸含量的影响            3．2．4 UV-B辐射对水果维生素C含量的影响            3．2．5 UV-B辐射对水果次生代谢产物含量的影响            3．2．6 UV-B辐射对水果可溶性糖含量的影响            3．2．7 UV-B辐射对水果清除率的影响        3．3 芦荟提取物对水果等水果采后外观的影响            3．3．1 芦荟提取物对水果腐烂率的影响            3．3．2 芦荟提取物对水果失重率的影响        3．4 芦荟提取物对水果采后生理生化的影响            3．4．1 芦荟提取物对水果硬度的影响            3．4．2 芦荟提取物对水果可溶性固形物含量的影响            3．4．3 芦荟提取物对水果可滴定酸含量的影响            3．4．4 芦荟提取物对水果维生素C含量的影响            3．4．5 芦荟提取物对水果次生代谢产物含量的影响            3．4．6 芦荟提取物对水果可溶性糖含量的影响            3．4．7 芦荟提取物对水果清除率的影响    4 讨论与结论        4．1 UV-B对水果采后生理生化的影响        4．2 芦荟提取物对水果生理生化的影响        4．3 结论 参考文献 致谢 攻读硕士学位期间发表论文清单 声明

著录项

学科：植物学

授予学位：硕士

年度：2015

正文语种：中文语种

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9.[学位论文]复合保鲜剂（OAA-7）抑菌特性及其在水果保鲜中的应用研究

目录

封面 文摘 英文文摘 声明 第1章引言        1.1水果贮藏保鲜国内外研究现状            1.1.1目前国内外常用的水果贮藏方法            1.1.2目前国内外常用有机酸保鲜的研究现状            1.1.3国内外有机酸保鲜助剂的研究现状            1.1.4复合有机酸保鲜剂的研究现状        1.2研究背景与意义 第2章复合有机酸保鲜剂OAA-7的抑菌特性研究        2.1实验材料            2.1.1试验菌株            2.1.2试验用培养基及培养条件            2.1.3实验试剂            2.1.4实验仪器及设备        2.2实验内容及方法            2.2.1 OAA-7效价与抑菌作用的关系            2.2.2 OAA-7对外界环境的敏感性            2.2.3 OAA-7抑菌谱试验            2.2.4.统计分析        2.3实验结果与分析            2.3.1 OAA-7理化指标            2.3.2 OAA-7效价与抑菌作用的关系            2.3.3 OAA-7对外界环境的敏感性            2.3.4 OAA-7抑菌谱        2.4小结 第3章OAA-7和Nisin对常见致病菌抑制效果对比        3.1实验材料            3.1.1试验菌株            3.1.2试验用培养基及培养条件            3.1.3实验试剂            3.1.4实验仪器及设备        3.2实验内容及方法            3.2.1 OAA-7溶液和Nisin溶液的配制            3.2.2 OAA-7与Nisin抑菌效果对比试验            3.2.3统计分析        3.3实验结果与分析            3.3.1 OAA-7和Nisin对嗜热芽孢杆菌的抑制效果对比            3.3.2 OAA-7和Nisin对金黄色葡萄球菌的抑制效果对比            3.3.3 OAA-7和Nisin对枯草芽孢杆菌的抑制作用对比            3.3.4 OAA-7和Nisin对李斯特菌的抑制效果对比        3.4小结 第4章OAA-7在草莓保鲜中的应用研究        4.1材料与方法            4.1.1实验试材            4.1.2实验仪器与试剂            4.1.3测定指标与方法        4.2实验方案、结果分析与讨论            4.2.1 OAA-7溶液浓度对草莓贮藏效果的影响            4.2.2 OAA-7溶液浸渍时间对草贮藏效果的影响            4.2.3 OAA-7在草莓保鲜中的应用条件优化        4.3小结 第5章OAA-7在番茄保鲜中的应用研究        5.1材料与方法            5.1.1实验试材            5.1.2实验仪器与试剂            5.1.3测定指标与方法        5.2实验方案、结果分析与讨论            5.2.1 OAA-7浓度对番茄保鲜效果的影响            5.2.2 OAA-7浸渍时间对番茄保鲜效果的影响        5.3小结 第6章OAA-7在水蜜桃保鲜中的应用研究        6.1材料与方法            6.1.1实验材料            6.1.2指标测定和方法        6.2实验方案、结果分析与讨论            6.2.1 OAA-7浓度对水蜜桃保鲜效果的影响            6.2.2 OAA-7浸渍时间对水蜜桃保鲜效果的影响            6.2.3 OAA-7结合冷藏、热处理对水蜜桃保鲜效果的影响        6.3小结 第7章OAA-7在香蕉保鲜中的应用研究        7.1材料与方法            7.1.1实验材料            7.1.2指标测定和方法        7.2结果和讨论            7.2.1 OAA-7对香蕉失重率和腐烂的影响            7.2.2 OAA-7对香蕉可溶性固形物含量的影响            7.2.3 OAA-7对香蕉还原糖含量的影响            7.2.4 OAA-7对香蕉硬度的影响        7.3小结 第8章结论与展望        8.1结论        8.2进一步工作的方向 致谢 参考文献 攻读学位期间的研究成果

著录项

学科：农产品加工与贮藏工程

授予学位：硕士

年度：2007

正文语种：中文语种

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10.[学位论文]水果保鲜纸箱用保鲜涂料的制备及应用的初步研究

目录

封面 文摘 英文文摘 声明    1.文献综述        1.1水果采后生理变化            1.1.1水果采后主要成分的变化            1.1.2水果生理变化的影响因素        1.2水果的保鲜技术和包装            1.2.1水果保鲜技术            1.2.2水果的包装        1.3课题的意义和研究内容            1.3.1课题的意义            1.3.2课题的研究内容    2.保鲜涂料配方的初步设计        2.1引言        2.2实验            2.2.1实验原料            2.2.2实验仪器和设备            2.2.3 乙烯标准曲线的制作            2.2.4苹果呼吸强度的测定            2.2.5涂料配方的选择            2.2.6胶粘剂的选择        2.3结果与讨论            2.3.1乙烯标准曲线            2.3.2苹果呼吸强度            2.3.3二氧化硫熏蒸对保鲜效果的影响            2.3.4乙烯吸收剂对保鲜效果的影响            2.3.5胶粘剂的选择        2.4本章小结    3.保鲜涂料配方的优化        3.1引言        3.2实验            3.2.1实验原料            3.2.2实验仪器            3.2.3苹果乙烯释放速度的测定            3.2.4苹果硬度和含酸量的测定        3.3结果与讨论            3.3.1苹果乙烯释放速度            3.3.2正交实验因素和水平的选择            3.3.3正交表的设计            3.3.4正交实验结果与分析            3.3.5涂料配方的确定            3.3.6保鲜效果的验证        3.4本章小结    4.保鲜瓦楞纸箱的保鲜效果实验        4.1引言        4.2实验            4.2.1实验原料            4.2.2实验仪器            4.2.3实验原理和方法        4.3结果与讨论            4.3.1苹果硬度的变化            4.3.2苹果含酸量的变化            4.3.3苹果外观的变化        4.4本章小结    5.保鲜机理的初步研究        5.1引言        5.2实验            5.2.1实验原料            5.2.2实验仪器            5.2.3实验原理和方法        5.3结果与讨论            5.3.1呼吸强度        5.4本章小结    6.结论与展望        6.1结论        6.2展望 致谢 参考文献 攻读学位期间发表的学术论文目录

著录项

学科：制浆造纸工程

授予学位：硕士

年度：2007

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