餐饮业成本控制毕业论文范文(餐饮业成本控制分析类毕业论文文献都有哪些)

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本文是为大家整理的餐饮业成本控制分析主题相关的10篇毕业论文文献，包括5篇期刊论文和5篇学位论文，为餐饮业成本控制分析选题相关人员撰写毕业论文提供参考。

1.[期刊论文]浅谈餐饮业的成本控制与管理

期刊：《知识经济》 | 2020 年第 017 期

2.[期刊论文]餐饮业企业成本控制研究

期刊：《山东农业工程学院学报》 | 2018 年第 012 期

3.[期刊论文]高校餐饮业成本控制研究

期刊：《财会学习》 | 2017 年第 008 期

4.[期刊论文]餐饮业项目成本控制分析

期刊：《现代商贸工业》 | 2010 年第 003 期

5.[期刊论文]餐饮业成本控制对策分析——以扬州市为例

期刊：《金融经济（理论版）》 | 2008 年第 012 期

6.[学位论文]基于用户评论的餐饮业服务质量细粒度情感分析

目录

著录项

学科：管理科学与工程

授予学位：硕士

年度：2021

正文语种：中文语种

7.[学位论文]我国批发零售和住宿餐饮业碳排放影响因素及区域差异分析

目录

封面 声明 中文摘要 英文摘要 目录 第一章 绪论        1.1 研究背景及意义        1.2 国内外研究现状分析        1.3 研究方案与内容        1.4 创新点        1.5 技术路线图 第二章 我国批零住餐业碳排放及能耗现状        2.1 碳排放核算方法        2.2 我国批零住餐业碳排放及能耗现状        2.3 小结 第三章 我国批零住餐业碳排放影响因素分析        3.1 LMDI分解模型建立        3.2 国家层面批零住餐业碳排放分解结果        3.3 省域层面批零住餐业碳排放分解结果        3.4 小结 第四章 我国批零住餐业省级聚类分析研究        4.1 K-Means聚类分析方法        4.2 省级聚类分析及结果        4.3 各类地区特点分析        4.4 小结 第五章 结论、建议与展望        5.1 结论        5.2 建议        5.3 展望 参考文献 在学期间取得的科研成果和科研情况说明 致谢

著录项

学科：环境科学与工程

授予学位：硕士

年度：2020

正文语种：中文语种

8.[学位论文]高校餐饮业成本控制研究

目录

封面  声明  中文摘要  英文摘要  目录  第一章 绪 论         1.1选题的背景         1.2选题的目的和意义         1.3文献综述         1.4独创或新颖之处         1.5研究内容与方法  第二章 成本控制的相关理论         2.1成本控制的概念         2.2成本控制的内容         2.3成本控制的意义  第三章 餐饮业成本控制概述         3.1餐饮业成本控制的概念和内容         3.2餐饮业成本控制的重要性         3.3餐饮业成本控制的相关难点         3.4高校餐饮业的成本控制概述  第四章 高校餐饮业成本控制存在的问题         4.1全过程成本控制体系不完善         4.2忽视全面性的成本控制         4.3缺乏全员成本控制的意识  第五章 高校餐饮业成本控制的对策与措施         5.1完善全过程成本控制体系         5.2加强全面性的成本控制措施         5.3提升全员成本控制的意识  第六章 SC高校食堂的成本控制分析         6.1 SC高校食堂的成本控制现状分析         6.2 SC高校食堂的成本控制措施分析  结论  参考文献  致谢 

著录项

学科：工商管理

授予学位：硕士

年度：2014

正文语种：中文语种

9.[学位论文]餐饮业成本控制研究——以贵合酒店管理有限公司为例

目录

封面  声明  中文摘要  英文摘要  目录  第1章 绪 论         1.1研究背景及意义         1.2成本控制的国内外研究现状         1.3研究的主要内容         1.4研究思路与创新点  第2章 我国餐饮业的现状及餐饮业成本控制的问题和重要性         2.1我国餐饮业的现状         2.2新政策对中国餐饮业的影响和制约         2.3餐饮业成本概述         2.4我国餐饮业成本控制中存在的问题及原因         2.5我国餐饮业成本控制的重要性  第3章 成本控制的理论及餐饮业方面应用借鉴         3.1成本控制的理论与方法         3.2成本控制理论与方法在餐饮业成本控制中的借鉴  第4章 餐饮成本控制的应用－以贵合酒店管理有限公司为例         4.1贵合酒店管理有限公司概要         4.3采购验收环节成本控制         4.4库存环节成本控制         4.5加工环节成本控制         4.6销售服务环节成本控制         4.7成本核算环节成本控制         4.8新政策影响下餐饮业成本控制  第5章 研究启示         5.1建立完善的餐饮成本控制体系的重要性         5.2建立完善的餐饮成本控制体系的内容  结论  参考文献  致谢 

著录项

学科：会计学

授予学位：硕士

年度：2013

正文语种：中文语种

10.[学位论文]基于成本控制的连锁餐饮业战略性管理研究——以烟台永和豆浆为例

目录

封面 文摘 英文文摘 声明    1绪论        1.1研究背景        1.2界定连锁餐饮业        1.3战略管理研究现状        1.4成本控制研究现状        1.5研究的主要内容及思路        1.6调研方法与技术路线的交待        1.7本章小结    2连锁餐饮企业之战略管理及其成本控制的基本理论        2.1战略管理的基本理论            2.1.1战略管理的内涵            2.1.2战略管理的作用            2.1.3战略管理的目标        2.2成本控制的基本理论            2.2.1成本的界定            2.2.2成本控制的界定            2.2.3成本管理控制目标            2.2.4成本控制的基本原则        2.3本章小结    3烟台永和豆浆概况        3.1永和豆浆连锁事业        3.2烟台永和的特征            3.2.1基于餐饮业的行业特征            3.2.2餐饮管理的特征            3.2.3战略的特征        3.3烟台永和成本控制内容及难点        3.4本章小结    4从战略的角度实施成本控制手段        4.1从战略的角度考虑成本控制的重要性        4.2加强连锁餐饮业成本控制的总体途径            4.2.1制定标准成本，提供控制依据            4.2.2加强对原材料采购的管理            4.2.3加强配送环节的管理            4.2.4加强服务和销售控制        4.3成本控制在战略层面的基础应用            4.3.1采购环节            4.3.2验收环节            4.3.3库存环节            4.3.4生产环节            4.3.5销售环节        4.4从战略角度建立成本控制预警系统            4.4.1成本预警系统的保障--核算环节            4.4.2餐饮业经济效益预警指标分析            4.4.3影响指标变动的内外因素分析            4.4.4实施经济效益预警系统的准备工作        4.5在战略层面建立成本控制信息系统            4.5.1建立成本控制信息系统的基础工作            4.5.2运用计算机建立《产品标准体系》            4.5.3建立餐饮成本日报表制度        4.6在战略的角度进行成本控制分析方法            4.6.1基于模型的成本分析表            4.6.2风险灰色预测模型            4.6.3餐饮业成本灰色控制模型        4.7战略型财务分析体系的建立        4.8经营预测体系            4.8.1顾客量测算            4.8.2顾客平均消费预测            4.8.3年营业额预测表        4.9本章小结    5连锁餐饮业发展的战略规划        5.1战略目标及实现的指导思想        5.2战略环境分析            5.2.1外部环境分析            5.2.2内部环境分析        5.3基于成本控制下的竞争战略            5.3.1顾客至上战略            5.3.2标准化战略            5.3.3成本领先战略        5.4基于成本控制下的持续发展性战略规划            5.4.1采购管理的发展规划            5.4.2库存控制的战略部署            5.4.3坚持发扬创新的思路            5.4.4重视凝聚而产生力量            5.4.5实施扩张战略三步走        5.5本章小结 结论 致谢 参考文献 附录

著录项

学科：工商管理

授予学位：硕士

年度：2008

正文语种：中文语种