创业计划书客户群体(大学生餐饮行业创业计划书)

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市场及顾客市场及顾客

大学生群体分析 年龄：18—25

特点：在中国，大部分大学生经济来源主要来自于父母，他们拥有较高的知识文化水平，有区别于其他群体独有的价值观。他们追奇求新，尊重个性，紧跟潮流，渴望独立，寻求刺激，却又带有些许怀旧，希望获得成就感、归属感和安全感。 　　

价格定位：精准企划在做饮料产品价格测试时并没有界定每杯饮料的容量，目的就是要了解消费者认为每杯创意饮料产品最适合的价格定位是在哪个价格区间，从而为产品的价格定位提供消费者需求的数据支持。调查结果显示，消费者认为每杯饮料价格在31-50元的选择比率，达到41.0%；其次是认为每杯饮料的价格在51-100元最适合的比率为26.6%；选择在30元以下的占23.7%；认为每杯饮料的价格在101-150元的消费者选择比率为4.8%；选择其它价格区间的消费者比率很少。从调查数据中我们可以得出，消费者认为每杯创意饮料价格定在31-100元之间都是适合的。该项消费者需求的调研数据是饮料生产企业为每杯创意饮料产品进行价格定位的重要依据。 　　

18-25岁消费者认为每杯创意饮料产品最合适的价格

在18-25岁的消费者中，有48.0%的比率认为每杯创意饮料的价格定在31-50元之间是最适合的；认为每杯创意饮料价格定在51-100元最适合的消费者比率为22.8%；认为每杯创意饮料价格定在30元以下最适合的消费者比率为18.5%；其它价格区间的消费者选择较少。收入越高的消费者对产品价格的接受程度相对也越高。 　　

价格定位符合消费者需求才是硬道理 　　

不管是创意饮料产品产品还是其它产品，价格定位的正确方式是根据消费者对该类产品的价格接受程度来定价。比如每杯饮品定价多少钱的策略是要先了解消费者认为每杯饮料最适合的价格，再根据消费者对每杯饮料价格的接受程度来确定每杯饮料的容量；而不是根据每杯饮料产品的容量来决定产品的价格。饮品产品的价格定位既不是越高越好，也不是越低越好。价格定位只有符合消费者需求才是硬道理

竞争对手分析

在学校周围现在已有多家饮品店，但采取的基本是传统的既定菜单点单模式，缺乏灵活性与顾客参与度。现代大学生不仅仅是为了解渴而喝饮料，更多的是体会饮料中简单原料排列组合带来滋味变化的快乐。而我们采取新型的DIY自选制作模式，满足了消费者的好奇心，也保证了制作过程的公开卫生。我们可以更了解大学生需要什么，更好的迎合大学生的口味。饮品店的成本不多，对于我们大学生具有一定的可行性和可操作性。

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