食用油论文参考文献哪些

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1.【期刊论文】食用油品质检测方法综述

期刊：《食品安全导刊》 | 2020 年第 015 期

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2.【期刊论文】废弃食用油脂制备生物柴油综述

期刊：《上海节能》 | 2019 年第 012 期

关键词：废弃食用油脂；生物柴油；环境问题；资源利用；酯交换法

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3.【期刊论文】食用油品质检测方法综述

期刊：《粮食流通技术》 | 2017 年第 021 期

摘要：食品质量时刻关系着人们的身体健康与生命安全,尤其是食用油质量.食用油是人们生活的重要组成部分,与身体健康有着密切联系.因此,做好食用油质量检验成为重要的研究内容,食用油品质的检查方法分为多种.接下来,本文就食用油品质检测方法进行简要分析.

关键词：食用油；品质；检测方法

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4.【期刊论文】食用油脂的脱酸精制方法专利技术综述

期刊：《安徽农业科学》 | 2015 年第 017 期

摘要：食用油脱酸是油脂精制中的重要工序,国内外学者对于脱酸方法也一直进行着不断地改进.从食用油脂脱酸方法的总体概况、专利技术发展态势、重点申请人和重点专利技术的角度来详细阐述油脂脱酸领域的技术发展,分析了各脱酸专利技术的改进方向,以有利于油脂脱酸相关领域专利审查,以期能对今后的相关科研或生产工作有所帮助.

关键词：脂肪酸；脱酸；碱炼；蒸馏；吸附剂

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5.【期刊论文】冷冻压榨获取食用油专利技术综述

期刊：《安徽农业科学》 | 2015 年第 011 期

摘要：冷榨制油技术是一种直接将未经轧胚或蒸炒的油料在室温至65℃之间,经低温榨油机压榨而获得营养价值、分子结构未发生变化的油脂和饼粕的制油技术.对冷冻低温压榨获取食用油技术领域的专利申请趋势、专利申请产出国和申请人分布进行了统计分析,并对冷榨制油的技术方向和技术手段的发展脉络进行了梳理.

关键词：冷冻压榨；食用油；专利分析

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6.【期刊论文】食用油品质检测方法的综述

期刊：《河北联合大学学报：自然科学版》 | 2014 年第 001 期

摘要：介绍了检测食用油品质的几种方法，并进行了评述。近年来，食品安全问题备受关注，掺假食用油和地沟油重返餐桌的问题被不断曝光，引发了人们对食用油质量安全的担忧。目前，传统食用油质量的检测方法均存在着一定缺陷，并给不法分子带来可乘之机，而现代的一些仪器分析方法尚不成熟。近年来利用食用油中脂肪酸和的DNA分析油脂是否掺假的方法值得人们深入研究，为开发出更加合理的食用油测定方法提供了思路。

关键词：食用油；检测；评述

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7.【期刊论文】劣质食用油鉴别体系及研究综述

期刊：《食品与发酵科技》 | 2012 年第 004 期

摘要：劣质食用油，一种是指回收加工后重新回到餐桌的食用油，另一种是指低质食用油冒充优质食用油。这两种劣质食用油虽然来源方式不同，但对消费者身心都造成了伤害，产生了极坏的社会影响。本文通过查阅最新资料，汇总了对劣质食用油的分析方法，以期能为准确、快速制定劣质食用油检验方法提供实验参考。%10.3969/j.issn.1674-506X.2012.04-004

关键词：劣质；食用油；检验方法

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8.【期刊论文】春节前后国内食用油市场综述

期刊：《粮食与油脂》 | 2007 年第 004 期

摘要：年初以来，国内食用油市场整体陷入“供旺需淡”局面，除棕榈油市场行情受外盘提振出现小幅上涨以外，其它重要品种行情均呈现缓慢下行格局。春节前，国内食用油市场基本延续去年第四季度以来价格走势，大豆油和棕榈油行情在外盘上涨提振下继续小幅上涨；但基本面没有出现太大变化，市场一度出现“有价无市”局面，部分地区油厂和贸易商甚至采取“高报低走”策略加快库存销售，但终端市场采购非常谨慎。在节前备货周期结束后，大宗散装油交易基本停止，油厂和贸易商大多停产休假，市场人气低迷。春节期间，外盘再次出现牛市行情，带动国内食用油市场行情振荡上扬；但国内正处长假期，买卖双方都离市休假，市场交易异常沉闷。春节过后，国内食用油市场进入季节性需求低谷，虽市场行情仍处高位振荡期，但疲态已现，部分品种行情继续缓慢走低。

关键词：食用油市场；春节期间；市场综述；国内；市场行情；市场交易；价格走势；终端市场

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9.【期刊论文】中国几种小品种食用油市场综述

期刊：《粮食科技与经济》 | 2007 年第 001 期

摘要：玉米油、葵花籽油、米糠油、葡萄籽油、橄榄油、山茶油、核桃油、红花籽油等，由于其市场份额较小，统称为小品种油。部分小品种油因压榨原料产量少，市场供应量小．价格高昂，并且具有特殊的营养功效．又称其为特种食用油或高端食用油。

关键词：市场综述；食用油；品种；中国；葵花籽油；葡萄籽油；红花籽油；市场份额

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10.【期刊论文】尚处起步阶段,市场潜力巨大——中国小品种食用油市场综述

期刊：《粮油加工》 | 2006 年第 009 期

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