化学实践活动的基本组织形式

下面是好好范文网小编收集整理的化学实践活动的基本组织形式，仅供参考，欢迎大家阅读！

化学实践活动—实验室制取肥皂

一. 知识复习

1. 步骤：

(1).在小烧杯中加入约5g 新鲜动物脂肪(如牛油) 、6ml95%的乙醇，微热使脂肪完全溶解。

(2).在(1)的反应液中加入6ml40%的氢氧化钠溶液，边搅拌边小心加热，直至反应液变成黄棕色黏稠状。用玻璃棒蘸取反应液，滴入装有热水的试管中，振荡，若无油滴浮在液面上，说明反应液中的油脂已完全反应，否则要继续加热使反应完全。

(3).在(2)的反应液中加入60ml 热的饱和食盐水，搅拌，使反应液中的物质盐析出来，用药匙将浮在液面上的固体物质取出，用滤纸或纱布沥干，挤压成块，即为肥皂。

2. 原理：皂化反应

（C17H35COO ）3C3H5 + 3NaOH =加热= 3 C17H35COONa+C3H5(OH)

3. Q&A：

95%酒精？

油脂不溶于碱液，只能在两液体的交界面处进行反应，使反应速率很慢，为了加速皂化的进程，一般加入乙醇。乙醇既能溶解碱，又能溶解油脂，是油脂和氢氧化钠的共同溶剂，能使反应物融为均一的液体，使皂化反应在均匀的系统中进行并且加快。

饱和NaCl 溶液？

使高级脂肪酸钠发生凝聚而从混合液中析出，并浮在水面上，而皂化反应的另一种产物甘油、未作用的碱和酒精能在NaCl 溶液中溶解，从而得到质地较好的肥皂。

4. 肥皂去污原理及各种性能

肥皂分子结构可以分成二个部分。一端是带电荷呈极性的COO-(亲水部位) ，另一端为非极性的碳链(亲油部位) 。

肥皂能破坏水的表面张力，当肥皂分子进入水中时，具有极性的亲水部位，会破坏水分子间的吸引力而使水的表面张力降低，使水分子乎均地分配在待清洗的衣物或皮肤表面。肥皂的亲油部位，深入油污，而亲水部位溶于水中，此结合物经搅动后形成较小的油滴，其表面布满肥皂的亲水部位，而不会重新聚在一起成大油污。

此过程(又称乳化) 重复多次，则所有油污均会变成非常微小的油滴溶于水中，可被轻易地冲洗干净。

各种性能

保湿力、洗净力、起泡力、硬度大小、刺激性

二. 实验进行

1. 实验用品：油脂（为了了解不同原料制作肥皂产生的差异，本人采用了橄榄油、大豆油两种）、40%NaOH溶液、饱和食盐水、95%酒精、100毫升烧杯一个、250毫升烧杯一个、玻璃棒、酒精灯、三脚架、石棉网。

2. 步骤简单记录以及难点记录

（1） 温度控制

教材上用了微热、小心加热、继续加热等含糊不清的词汇来介绍，于是我也被它弄得

十分尴尬，只能“尽信书不如无书”，逐渐加温观察实验情况，油脂加热比较容易喷溅出来，因此只能控制在60-80℃左右。同时溶解NaOH 时，本身这物理变化便会放热，只能待其降至与油脂温度差不多时再加入。

（2） 材料配比

因为使用了酒精这种易挥发的药品，从而需要比教材上更多的量，在加热过程中观察并补充。刺激性也是肥皂的关键，所以碱的量也需要精确控制，查阅所得，此中氢氧化物反映所需温度较低，可以冷制法来制皂，但还是用小火加热加快反应进行，安全为上。

（3） 反应结束具体时间

根据教材上结束对比的时间只需31min ，而此时肥皂的PH 值还在9以上，对人体皮肤有一定的伤害，于是决定继续放置一段时间，同时每个5天进行一次PH 值测定，测定发现PH 值还是有一定降低的。查阅资料后得：皂化反应其实是一个很缓慢的有机化学反应过程，十个小时的皂化未必能完全彻底将油脂皂化，静置几天后，PH 值仍会有缓慢的降低。这只是初步皂化。

（4） 储存

在静置期间，发现其中一块肥皂上出现异色斑点，立即查阅得：高温、潮湿的环境，容易使手工皂酸败，即起黄色斑点和臭油味。“油脂酸败”指油脂和含油脂的食品，在贮存过程中经生物、酶、空气中的氧的作用，而发生变色、气味改变等变化，常可造成不良的生理反应或食物中毒。油脂放久、空气中的氧、日光以及微生物与酶的作用，使油脂的酸价、羰基价和TBA 值过高。油脂酸败所产生的酸、醛、酮类以及各种氧化物等，不但改变了油脂的感官性质，且对机体产生不良影响。其高度氧化可能有致癌作用。

原因及处理方案有：

1. 在做皂期间首先发生的会是油品设计，葵花油、芥花油、部分的橄榄油、葡萄籽油等等的油，在制作好成品后产生黄斑及酸化的机率较高；油从开封后第一次使用都没问题，发生酸化的机率比较小，第二次以后很可能是因为油瓶口残留的油接触空气而产生质变，在加入做皂过程当中，引发的连串反应，另外油品本身的品质也会让香皂在完成后较容易产生变化。

2. 搅拌过程：一个最重要的酸败因素，就是搅拌。有很多人用手搅拌，虽然很环保，不过每一个人搅拌速度不一，特别注意，建议要充分搅拌，或是用搅拌器及手搅拌相互搭配，才能让油分子与氢氧化钠充分混合，油的游离分子才不会因没有充分混合而种下酸败的潜在因素。

3. 晒皂过程：晒皂过程里，对于湿度的问题要非常小心，一般在晒皂过程，遇到下雨表面产生细小水珠，很多人都较不在意，面纸擦一擦就算，或是不擦直接烘乾，但是很有可能会因为水珠造成油质提早酸败。

4. 保存过程：保存过程里，很多人建议是不要包装，裸晒可以继续皂化也可散发水分，但是湿气重的地区，就很容易就因为湿气而造成表面酸化，特别是靠海边，皂再怎么晒都潮湿，可能酸败的特快。除湿机的除湿功能应该可以解决这类问题。

（5） 使用

大豆油：泡沫持久但很少，质地较硬

橄榄油：泡沫持久但很少，质地较软，易融

查阅资料得：考虑到不同油脂的脂肪酸种类与各种性能，一般搭配使用。

三. 实验评价

在肥皂制取过程中，我也将其与市场上的肥皂进行了比对，在工艺上差距还是相当大的，当然二者的根本目的不同，但更多的是技术上的不成熟，因此，化学很重要！