冰淇淋调查问卷及数据分析(冰淇淋年度数据报告)

2023-10-10 22:21:00 来源 : haohaofanwen.com 投稿人 : admin

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冰淇淋调查问卷及数据分析

京东超市联合京东C2M智造平台在4月25日发布《2022冰淇淋消费趋势报告》。通过数据分析,报告认为,冰淇淋消费呈现销售线上化、品牌集中化、成分健康化、口味多样化、包装趣味化、消费场景化、市场下沉化七大趋势。

数据显示,京东超市冰淇淋销售连年攀升,成为消费者购买冰淇淋主要渠道。京东超市低糖冰淇淋去年销售增长超300%,成为新趋势,其中,OATLY麦轻雪燕麦植物基冰淇淋销售增长超340倍。

此外,报告也发现,新品占销售三成比例,线上消费买新品特征明显。主流甜味不再是冰淇淋唯一口味,花式甜味、咸味、酒味等口味涌现。

线上消费渠道份额增长2倍

报告显示,我国冰淇淋消费市场保持增长态势,平均增长速度达9.5%,市场规模预计从2021年的1600亿元增长至2026年的2460亿元,我国冰淇淋消费市场规模广阔。

从销售渠道来看,居家消费场景带动冰淇淋线上份额大幅增长。报告指出,2022年,我国冰淇淋线上销售渠道份额由2021年的5%增长至10%,实现翻番。京东超市冰淇淋品类新品销售表现亮眼,2022年京东冰淇淋上新速度是2021年的2倍,且新品销售增速远超大盘。

从品牌角度来看,近一年京东超市冰淇淋品类前三强品牌市场份额大幅提高,呈现品牌集中化趋势,光明、东北大板、和路雪等线上销售的“后起之秀“潜力足。

低糖冰淇淋销售增速达308%

报告显示,冰淇淋口味、外形和体验升级成为该品类推新的三大要素。整体来看,冰淇淋产品更侧重成分及口感方面的持续升级,呈现成分健康化、口味多样化趋势。

在成分方面,蛋白质基底冰淇淋强调营养、高品质;植物基底冰淇淋强调0乳糖、0反式脂肪酸、乳糖不耐受等,但二者均主打低糖、低卡的健康理念。数据显示,OATLY麦轻雪燕麦植物基冰淇淋销售增长超340倍,京东超市低糖冰淇淋近一年销售增长率达308%。

75%的消费者认为口味是选择产品的重要因素,在口味方面,也逐渐呈现多样、垂直化趋势。主流甜味不再是冰淇淋唯一口味,花式甜味、咸味、酒味等口味涌现,同时,京东超市针对不同人群,进一步进行了小众化、地域化的细分口味创新。

从冰淇淋外形方面来看,趣味化趋势显著,外皮辅料重新定义了产品样式,威化、饼干、麻薯、大福等形态的冰淇淋受欢迎。此外,冰淇淋包装形态也不断创新,雪糕盲盒、文创雪糕、甜品化雪糕备受青睐。

从冰淇淋消费体验方面来看,冰淇淋也已经从基础的解暑产品升级至承载情感、社交、文化需求的产品,冰淇淋产品消费场景化趋势明显。

三线以下城市消费者购买力高

从用户调研数据看到,地域消费特征整体呈现出下沉化趋势,数据显示,三线以下城市消费者中,购买冰淇淋的用户比例远超大盘,五线城市增长迅猛,不过,一二线城市用户依旧是冰淇淋消费的主力军,占比过半。

报告发现,不同群体对客单价、消费频次也呈现差异化。用户调查问卷及访谈数据显示,三线以下城市的消费者购买力强,消费客单价最高;一、二线城市中,26-30岁用户的消费客单价偏高,且他们更偏爱东北大板、光明等品牌;25岁以下的学生党消费客单价与频次均位于前列。

通讯员  秀廷

校对 徐珩


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