面试服务员常见问题及回答技巧(餐厅服务员面试常见问题有哪些)

下面是好好范文网小编收集整理的面试服务员常见问题及回答技巧(餐厅服务员面试常见问题有哪些)，仅供参考，欢迎大家阅读！

答案一：

时刻牢记“顾客是上帝”五字箴言。

一、专心、用心地为客人服务

二、具备为客人提供最佳服务的超前理念

三、具有良好的文化素养和广博的知识

四、健康的体魄和良好的心理素质

五、仪表端庄大方，着装整齐规范

六、在中西餐厅服务时，礼貌、礼仪要规范

优秀餐厅服务员的素质要求：

1、热情友好，宾客至上。牢记服务宗旨，以道德规范行为。

2、真诚公道，信誉第一。按质论价，收费合理，拾金不昧，实事求是。

3、文明礼貌，优质服务。仪表整洁，举止大方，微笑服务，礼貌待客。

4、团结协作，顾全大局。互相尊重，互相支持，互相帮助，互相关心。

5、遵纪守法，廉洁奉公。自觉遵守职业纪律，坚持集体主义。

6、钻研业务，提高技能。要有强烈的职业责任感，要有正确的方法和途径。

7、平等待客，一视同仁。要做到“六个一样”。

（1）“高、低”一样，即对高消费客人和低消费客人一样看待，不能重“高”轻“低”；

（2）“内、外”一样，即对国内客人和国外客人一样看待，不能生“外”轻“内”；

（3）“华、洋”一样，即对境外华人（华侨、外籍华人和港、澳、台客人）和外国客人一样看待，不能重“洋”轻“华”；

（4）“东、西”一样，即对东方国家的客人和西方国家的客人一样看待，不能重“西”轻“东”；

（5）“黑、白”一样，即对黑种人客人和白种人客人一样看待，不能重“白”轻“黑”；

（6）“新、老”一样，即对新来的客人和老客人一样看待，不能重“老”轻“新”。

答案二：

1、勤快。在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。

2、认真。做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。

3、有涵养。文明礼貌，热情待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。

4、外表端庄大方。注重个人仪表仪容，保持服装整洁，疏妆好自己的发型、站立端正，面带微笑。

5、严于律己。严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。

6、主动工作，心细。客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。

7、负责。客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任（经理）或服务台，尽快转交客人。

8、谦虚。在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改进服务工作。